正宗杂粮煎饼，杂粮煎饼的做法和配方

杂粮煎饼最新做法

1、需要材料有：杂粮面粉200g、水300g、鸡蛋3个、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）取杂粮面糊到煎板上。用铲子把面糊摊平，与煎板同大。摊均匀了。

2、第一步：制作面糊。将白面和玉米面以1：1的比例混合过筛备用。将鸡蛋打散，然后将面粉倒入盆中搅拌均匀。逐渐加入冷水，调成面浆，直至面浆提起能够流畅滴落。第二步：制作薄脆。薄脆是煎饼美味的关键。将面粉和鸡蛋混合，加入适量水，调成面团。用擀面杖擀成薄片，切块后放入热油中炸至起泡，捞出备用。

3、第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。

4、先准备一个40厘米左右的铁板煎饼锅。把中筋面粉和各种杂粮（依口味适量添加）混合均匀，加清水搅拌成稠糊状。并把搅拌好的面糊醒一个小时左右。将铁板锅置于火上，烧热。把醒好的面糊平摊在铁锅上，摊匀；然后打上一个鸡蛋，也摊匀。煎至煎饼金黄色。

5、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。锅里擦点油，就擦这一次以后可以不擦。用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。倒进锅里。

6、杂粮煎饼的做法：准备好高粱米、燕麦片、荞麦米。把步骤1食材装入研磨杯中。装好研磨杯，启动研磨档。磨好的粉可装入盒中保存。取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉。添入400ML的清水，拌为可流动面糊。准备好鸡蛋、黄瓜、香肠。电饼铛涮油，预热。

正宗山东杂粮煎饼的做法

1、第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。

2、在铁板上面放上调好的杂粮面糊。按照操作技巧将煎饼摊均匀。加入鸡蛋并刮均匀。加入小菜。加入秘制甜面酱和辣椒酱。加入生菜和脆饼。煎饼就做好了。

3、原料：麦子，高粱，玉米，谷子，红薯等等杂粮，如果觉得买杂粮现磨比较麻烦，则可以用面粉50克，全麦粉50克，玉米面粉50克来替代。辅料：鸡蛋，脆饼，小葱，榨菜，香肠，生菜，香菜，肉松。调料：食盐，甜面酱，食用油，胡椒粉。

4、制作杂粮煎饼之前需要我们准备材料。准备的材料有：杂粮面粉，鸡蛋，生菜叶，大头菜碎，火腿肠，脆饼，甜面酱，辣椒面，葱花。制作杂粮面糊。杂粮煎饼中最重要的一个部分，将买回来的杂粮面粉加水进行搅拌制作面糊，最好是一个人加水一个人和面，将面粉一直和到成下图的样子，面糊就制作好。

5、准备杂粮面粉或全麦面粉，一个鸡蛋，一根火腿，两片生菜，两片薄脆，适量的土豆丝、肉松、甜面酱或辣椒酱、葱和咸菜。 将面糊均匀摊在煎板上，待面糊快成形时，打入鸡蛋并摊匀。 放入切成两半的火腿和适量的肉松、咸菜。

正宗的杂粮煎饼怎么做

1、所需材料包括：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、生菜以及脆饼。 准备杂粮面糊：将麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料洗净、浸泡后，磨成糊状。 取适量杂粮面糊到煎板上，用铲子将面糊摊平至与煎板相同大小，均匀摊开。 在面糊上打一个鸡蛋，用铲子将其摊匀。

2、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

3、制作杂粮煎饼之前需要我们准备材料。准备的材料有：杂粮面粉，鸡蛋，生菜叶，大头菜碎，火腿肠，脆饼，甜面酱，辣椒面，葱花。制作杂粮面糊。杂粮煎饼中最重要的一个部分，将买回来的杂粮面粉加水进行搅拌制作面糊，最好是一个人加水一个人和面，将面粉一直和到成下图的样子，面糊就制作好。

4、所需主要材料包括：小麦粉6000克，小米面1000克，玉米面2000克，纯净水9000克，辣椒油500克，鸡蛋5000克，生菜叶3000克，榨菜2000克，花生油3000克。 将5000克优质小麦粉与1500克玉米面混合，加入200克鸡蛋和3000克花生油，再加入少许纯净水，顺一个方向搅拌均匀。然后让面糊静置醒发30分钟。

5、小麦粉6000g，小米面1000g，棒米面2000g，纯净水9000g，辣椒油500g，鸡蛋5000g，生菜叶3000g，榨菜2000g，花生油3000g。用优质小麦粉5000克加棒米面1500克鸡蛋200克花生油200克少许，加水6000克顺一个方向打匀。醒面30分钟。在打面7分钟在醒面，30分钟即可。

6、山东杂粮煎饼是一种传统的小吃，以其丰富的口感和多样的馅料受到广泛欢迎。制作一份正宗的山东杂粮煎饼需要一些耐心和技巧，以下是一个详细的制作步骤：准备材料 面粉类：玉米粉25克、绿豆粉25克、黄豆粉25克、面粉80克、碱150克。

山东杂粮煎饼做法

1、将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

2、第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。

3、普通面粉400g、玉米粉50g、黄豆面50g、小米面50g、清水适量。各类面粉全部放入盆中，加清水拌面糊。搅拌成稠稠的醒一会。灶上扣鏊子小火烧热。一勺面糊放在鏊子上开始烙。熟了自然起边，一张杂粮煎饼完成。摊上鸡蛋，将鸡蛋铺匀。撒辣椒油、葱花卷起来即可食用。

4、在铁板上面放上调好的杂粮面糊。按照操作技巧将煎饼摊均匀。加入鸡蛋并刮均匀。加入小菜。加入秘制甜面酱和辣椒酱。加入生菜和脆饼。煎饼就做好了。

5、原料：麦子，高粱，玉米，谷子，红薯等等杂粮，如果觉得买杂粮现磨比较麻烦，则可以用面粉50克，全麦粉50克，玉米面粉50克来替代。辅料：鸡蛋，脆饼，小葱，榨菜，香肠，生菜，香菜，肉松。调料：食盐，甜面酱，食用油，胡椒粉。

6、山东杂粮煎饼的做法 原料：白面，玉米面，（杂粮的品种随自己的爱好调动，这个没有特殊的要求）黄酱，辣椒油，蒜蓉辣酱，小葱，香菜，鸡蛋 调料；盐。

正宗山东杂粮煎饼果子做法

材料准备：小麦面粉400克，黑米30克，玉米面粉300克，淀粉40克，榨菜丝20克，香辣酱300克，鸡蛋20克，生菜叶400克。 发面制作：提前将2斤白面粉加2斤水调成白面糊，放置在温暖处发酵，备用制作煎饼面糊。

小麦面粉400g，黑米30g，玉米面300g，淀粉40g，榨菜丝20g，香辣酱300g，鸡蛋20g，生菜叶400g。在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。

面粉中掺一些粗粮或豆粉，就可以做成杂粮煎饼果子，营养更全面、更平衡。各种粗粮和白面粉都按1：1：1……的比例配比即可。

制作山东煎饼果子，首先准备105克中筋面粉，20克黄豆粉，15克荞麦粉，以及0.3克干酵母。将20克面粉与干酵母混合，加入适量水搅拌均匀，制成发面团，放置一段时间后，加入剩余的面粉、1小勺红薯淀粉和适量水，搅拌成粘稠的糊状。

山东杂粮煎饼果子的做法： 将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。 调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。 面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。 先大火烧锅3分钟预热。

山东杂粮煎饼果子的做法：称量所有干粉材料。将0.5克食用碱溶解于水中，然后倒入面粉中调制成面糊。面糊应调整至适宜的浓稠度，即勺起面糊后，面糊能顺着勺子流畅滴落。将调好的面糊静置40分钟，期间搅拌两次，以确保面糊均匀，没有未溶解的小面疙瘩。