大龙虾怎么煮，大龙虾怎么煮?

大龙虾怎么煮

食材：大龙虾400克、生姜一块、大蒜籽二粒、酱油一小碟、香葱二根。先把龙虾稍稍洗一下，今天时间不够，就没去挑虾线了。烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。

小龙虾刷洗干净，去头、沙肠，做成凤尾龙虾状。锅中倒入少许油，放入干辣椒段、姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、花椒煸香，再放入龙虾、盐、白糖、料酒、味精、酱油煸炒，用水淀粉勾芡，淋油即可。

根据龙虾大小选择一个适合的大锅；将大龙虾洗净，冷水下锅；放入能没过龙虾的水和适量海盐；煮15至20分钟；煮熟后用冷水隔着虾皮冲洗，让肉质更紧致，蘸酱料吃即可。

选择新鲜的龙虾：新鲜的龙虾是煮得好吃的关键，最好是活的，如果不是活的，也要选择清洁干净、没有异味的。清洗净龙虾：将龙虾放入冷水中浸泡5分钟，将泥沙洗净，撇去浮沫。加盐与香料：用沸水煮龙虾前，加入少许盐和其他喜欢的香料，例如迷迭香、辣椒、芹菜等，可以让龙虾更加香浓。

加点姜片，蒜末，料酒等，可以去腥味材料大龙虾1只，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺做法很多人处理龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟将龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

如果用凉水就不对，凉水温度低，煮的时间久，虾仁会衰老，除腥实际效果也差，因此不可以用凉水。开走红，把锅中的水煮沸，添加冬茹、生姜片、麻椒，再淋入米酒，倒进处理好的大龙虾，再次用猛火煮，当大龙虾变为鲜红色，而且变弯后就熄火，马上捞起来，再煮就变老了。

做白水煮虾，我们应该将这种关键点搞好第一：煮虾的情况下，别只能放食用盐和姜片，还需要多放2个料，他们便是麻椒和白酒，麻椒能够提升水的香气，而白酒可以好去处虾的腥味儿，那么多了这2个料，煮下来的虾会变香，并没有腥味儿。

在锅中放进适当的请水，麻椒，姜片，等烧开后放进啤洒，大龙虾，这样可以除去大龙虾的腥味儿，让大龙虾更为的甘甜，等虾掉色，龙虾尾略微变形的情况下把食用盐装进去，等龙虾尾变的彻底完全，色调发红就能够捞出来了，要放进凉水里那样会使虾变的十分的有弹力。

海边渔民新鲜的的大龙虾一般都是不去除虾线的饿，但是不新鲜的虾必须去一下最好）。在锅中放入少量的清水，添加两块姜片、2段小葱、一把麻椒、倒进适当的米酒，这样可以给新鲜虾除腥提鲜。冷锅冷水加温到锅中有点儿起热气泡的情况，留意不必烧开汤了。

去肠去腮：龙虾的腥味主要来自其内脏，特别是肠道和腮。用剪刀从龙虾的尾部开始，沿着背部剪开壳，取出内脏和腮，这些部分通常呈绿色或黑色，需要彻底清除。浸泡：将清理干净的龙虾肉放入淡盐水中浸泡约15-30分钟。盐水可以帮助进一步去除余留的腥味，并且可以使龙虾肉更加紧实。

1、食材：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。烧锅加4汤勺油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。随后，下入小龙虾，加3汤勺料酒。加适量的清水。接着，加3汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。加1勺盐。调味煮开，煮上4-5分钟。

2、食材：大龙虾400克，生姜一块，大蒜籽二粒，酱油一小碟，香葱二根。先把龙虾稍稍洗干净。烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

3、选择新鲜的龙虾：新鲜的龙虾是煮得好吃的关键，最好是活的，如果不是活的，也要选择清洁干净、没有异味的。清洗净龙虾：将龙虾放入冷水中浸泡5分钟，将泥沙洗净，撇去浮沫。加盐与香料：用沸水煮龙虾前，加入少许盐和其他喜欢的香料，例如迷迭香、辣椒、芹菜等，可以让龙虾更加香浓。

活龙虾的做法教程：将活龙虾放入盆中，加入适量盐和醋，浸泡10分钟，让其排泄干净。将龙虾放入开水中焯烫1-2分钟，至变红后捞出。切开龙虾背部，去除虾线和虾膏。准备葱姜蒜末、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料。

准备龙虾，去头去内脏，清洗干净。准备好各种配料，并清洗干净。在锅中加热油，将洗净的龙虾倒入锅中翻炒。持续翻炒至龙虾壳变红。将炒好的龙虾捞出，放入干净的容器中备用。再次在锅中加热油，将之前准备好的配料放入锅中炒香。将龙虾倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。

波士顿龙虾做法教程：将龙虾放入沸水中煮熟，时间为7-8分钟，取出晾凉备用。将黄油融化，加入蒜末、洋葱末、芹菜末、胡萝卜末等蔬菜翻炒，加入适量盐和黑胡椒粉。加入龙虾肉翻炒均匀，加入白葡萄酒，煮至酒精挥发。加入鲜奶油，煮至汁液浓稠，关火。

1、方法1：清洗龙虾首先，将龙虾简单清洗一下。由于时间有限，这次没有去挑虾线。方法2：准备煮水接下来，烧滚半锅水。在锅中加入几片生姜、几根葱白和一小勺盐。方法3：煮虾将龙虾放入锅中，煮约三分钟。虾肉鲜嫩，很快就能熟透。方法4：判断熟度虾煮至变成红色即可，用捞子将虾捞出。

2、清蒸大龙虾：这是最常见也是最能保留大龙虾原汁原味的做法。将大龙虾洗净，从背部切开，去掉肠线，然后放在蒸锅中蒸熟。蒸好的大龙虾肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配蒜蓉、酱油等调料。蒜蓉粉丝蒸大龙虾：在清蒸大龙虾的基础上，加入粉丝和蒜蓉，增加了口感和风味。

3、摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。前后只用了十分钟左右。快速吧。

4、做法大虾用剪刀剪去虾须和腿。大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。葱姜蒜切末备用。锅烧热放入小许油，放入葱姜蒜煸出香味。放入大虾煎，翻面两面煎，煎出红油。放入番茄酱煸炒，炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。

5、白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：准备材料：虾500克、香醋适量、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、食盐适量、白酒适量、水适量。第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子搅拌均匀，当做料汁。

6、先将买回来的大虾清洗几遍，然后再用剪刀剪去虾枪、虾须和虾脚，这样吃起来会很方便，不容易扎到嘴和手。