明太鱼炖豆腐的做法，小黄鱼炖豆腐

小黄鱼焖豆腐做法:

将新鲜的小黄鱼洗净，裹上薄薄的一层淀粉，豆腐切成条状，放入沸水中焯烫后捞出备用。同时，准备好葱、姜、蒜，切成细末备用。接着，用火加热炒锅，倒入适量的油，待油温升高后，将小黄鱼逐一放入锅中，炸至八成熟后捞出，放置一旁。

食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。

香菜碎适量小黄鱼炖豆腐的做法 1豆腐一块 2小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪 3准备大料，葱切葱花，姜和蒜切片 4锅内放油烧热，放入大料和葱姜，煸出香味 5放入清水和胡椒粉 6放入适量醋。

材料：小黄鱼500克，豆腐300克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量。步骤：小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

首先，我们需要准备食材。将新鲜的小黄鱼仔细清洗，然后在鱼身上轻轻蘸上一层淀粉，这样能让鱼肉更加鲜嫩。豆腐则切成均匀的长方条，用开水焯一下，以便去除豆腥味，捞出备用。接着，热锅凉油，油温适中后，将裹好淀粉的小黄鱼逐条小心放入锅中，炸至表面金黄，八成熟即可捞出，放置一旁备用。

小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味后加入清水，放入小黄鱼、豆腐块，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味。

首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。

豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味后加入清水，放入小黄鱼、豆腐块，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直到豆腐软烂入味。

食材：黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中，也可以用清水的。

将小黄鱼用清水冲洗干净，剁几刀，以便入味。锅中加入适量的水，大火烧开。将小黄鱼放入烧开的水中，加入姜片，大火煮5分钟。将豆腐切块，青葱切段备用。将豆腐块放入煮鱼的锅中，继续煮5分钟。加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。最后加入青葱段煮1分钟即可。

要制作黄鱼炖豆腐汤，首先准备所需材料：小黄鱼需要洗净，适量蘸上淀粉，豆腐切成适合的长方条，用开水焯烫一下后捞出备用。葱、姜、蒜也需要清洗干净，分别切成末备用。接着，将锅加热，倒入适量的油。当油温适中时，小心地将处理好的小黄鱼逐一放入锅内，炸至八成熟后捞出，暂且放置一旁。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的清油。随后，小心地将黄鱼和生姜片放入锅中，用中小火煎制约三分钟，让鱼肉表面微微变色，同时释放出香味。然后，加入适量的矿泉水（如果喜欢也可以用清水替代），让汤底更加鲜美。待锅中的汤水沸腾后，再加入切好的豆腐块，让它们在热气中慢慢炖煮。

黄鱼处理：将黄鱼剖好，洗净并抹干身上的水分；豆腐切成方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末。炒锅加热后，加入少许清油，随即放入黄鱼及生姜片，略煎约三分钟；此时向锅内加入适量的水。

接下来，热锅凉油，加入黄鱼和生姜片，用中小火煎至鱼两面微黄，大约三分钟后，加入适量清水，使汤汁开始沸腾。接着，将切好的豆腐块慢慢倒入锅中，再次煮沸后，将所有材料转移到炖锅中，这里建议选择砂锅以保持汤的原汁原味。

1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。

2、首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。

3、步骤：小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味后加入清水，放入小黄鱼、豆腐块，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味。