手撕包菜最简单的做法窍门，手撕包菜最简单的做法

手撕包菜怎么做好吃又简单的做法

1、食材：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

2、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段。五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。锅中放油烧至五成热时，放入五花肉片小火煎出香油。锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味。调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

3、准备材料：选用新鲜包菜，适量的盐、酱油、葱姜蒜和鸡精作为调味料。清洗包菜：首先彻底清洗包菜，然后将其手撕成适口大小的块状。将撕好的包菜放入较大容器，用淡盐水浸泡约5分钟进行消毒，之后捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。

4、首先把包菜改刀一分为二，再打斜刀45度角把中间的硬芯切去。把包菜一片一片掰开，再撕成大小差不多的片，这样成熟度才能达到一致。五花肉切成薄片备用。把锅烧至微微冒烟，加少许的油润锅，这就是我们要的热锅冷油的效果，接着下入五花肉。

5、手撕包菜的做法：材料图。包菜洗净淋水。咸肉，葱，姜，蒜都改刀。包菜洗好，用手撕成块。炒锅倒油，炒香花椒粒。炒香咸肉和小料。下包菜翻炒。加上调料，炒透出锅。手撕包菜成品图：手撕包菜小技巧：包菜随手撕，越嫩越好吃。咸肉可以换成五花肉，也可以不放。

6、手撕包菜家常做法食材准备：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、盐巴、菜籽油。首先把包菜蒂去掉，这里容易聚集农药残留哦，然后手工把包菜一片片掰开再撕成大概3厘米左右的小块，不用刀切的目的是可以让包菜能更好的入味。

手撕包菜的做法

1、以下是三种手撕包菜的做法：做法一：所需材料：圆白菜300克，大蒜5克，大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克。

2、用料：包菜一颗、蒜5瓣、干辣椒6个、花椒一小把、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖小半勺、鸡精小半勺、盐少许。包菜洗净撕成小块。蒜切片，干辣椒剪开成段。锅中少许底油，倒入蒜片，花椒和干辣椒爆香。倒入包菜翻炒至软塌。加两勺生抽，一勺老抽。

3、主料：卷心菜。辅料：葱、蒜、红尖椒。调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。将卷心菜撕成大块。洗净，沥去水。葱切碎粒、蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。大火，放入卷心菜，翻炒。

4、将整棵包菜洗净，然后手撕成一片片。这个过程可以好好享受哦。辣椒洗净，去除尾尖和头部。切成辣椒丝备用。注：如果怕辣的朋友可以带上个手套哦。蒜籽去皮，拍打一下，切成小碎块。备用。准备几个沙糖（红糖也可以的），锅内热油5分热，将蒜泥放入爆香，再放入沙糖小炒几秒钟。

手撕包菜如何做又脆又香?

1、手撕包菜怎么做才脆食材：包菜半个，大蒜瓣4个，耗油适量，生抽适量， 食盐少许，陈醋少许，白糖少许。所有的食材都准备好！大蒜切片，包菜手撕成片。包菜要买那种脆一点的品种，而且要水分足的，这样炒出来的包菜才足够爽脆、好吃。

2、步骤：包菜手撕成大片后过水；锅中下茶油和蒜片炒香，加入过水的包菜一起翻炒；接着加入调味料如盐、味精、鸡精、酱油和醋，烧开后勾芡，出锅装入干锅，撒上葱段即可。做法二：食材：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

3、包菜用手撕成小块儿，然后洗干净沥水备用。生姜、大蒜切沫备用，葱切小粒儿，干辣椒过冷水沥干切小段备用。用少许白糖、醋、少许淀粉，和适量清水调成糖醋汁。锅内倒食用油，小火爆香姜蒜葱沫，再放入干辣椒继续炒香。包菜放入锅内翻炒几下，倒入刚刚调好的料汁翻炒均匀。

4、准备材料：选择一颗新鲜的包菜，最好是叶片紧实、颜色鲜绿的。将包菜洗净，去掉外层的老叶，然后用手撕成大小适中的片状。手撕的方式能够保持包菜的纤维结构，使其烹饪后更加脆嫩。准备调料：将大蒜拍碎后切成薄片，干辣椒切成小段。如果喜欢其他口味，也可以准备一些姜片或者花椒。

5、手撕包菜的火候控制至关重要，保持旺火可以使菜叶在短时间内快速烹饪，保持其脆爽。此外，包菜的不规则断面使其与调味汁的接触面积增大，有利于味道的渗透和包裹，使得炒出来的包菜更加入味且容易挂汁。以上就是炒出又脆又嫩手撕包菜的小窍门，技巧来源于网络，原作者权益得到尊重。

6、首先，选择一个新鲜的包菜。购买时，挑选叶片饱满、无损伤的。食材处理：将包菜彻底清洗干净，然后切成适中的块状，再用手撕成细小的叶片。这样的处理能够让包菜更好地吸收调味料，保持脆嫩的口感。炒制步骤：在锅中加热适量的食用油，待油热后加入切碎的蒜末，炒出香味。

手撕包菜的正确做法

1、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段。五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。锅中放油烧至五成热时，放入五花肉片小火煎出香油。锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味。调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。

2、手撕包菜的做法步骤：准备一颗包菜，一分为二，如果包菜比较大用一半就好，如果包菜比较小用一个。去掉根部和表面几片叶子。用手将包菜撕成小片，撕的时候随意一点，不需要多么规则，这样炒出来更好吃，更有感觉。

3、首先将包菜一片一片掰出来，放到水里冲洗整洁，最好是选用流动性水，随后凉干水份，拿手掰成4公分左右方形，在清理包菜时是有方法的，很多人会将包菜撕好啦以后再去清理，那样会造成包菜中营养成分外流，包菜中的营养价值会沿着撕掉的边界被水带去，因而先泡好啦以后再掰成小块。

4、【手撕包菜】食材：包菜200g、大蒜3瓣、食盐少许、生抽1勺、香醋1勺、花椒粒10粒、小米辣2个 制作过程：很多人扒包菜叶子的时候，经常会弄得很碎，这样洗的过程很不卫生，容易将细菌及农残顺着蔬菜的断面进入组织内部。

5、而做手撕包菜当然也需要技巧，否则家人会不喜欢，下面我便会将手撕包菜的正确做法详细分享给大家，这样大家便可以吃到美味的炒包菜。

素炒手撕包菜的做法

准备食材：包菜、盐、酱油、葱姜蒜、鸡精等。首先将包菜清洗干净，然后用手撕成块状，放在大一点的碗里面，用淡盐水浸泡5分钟，然后再淘洗一遍，控水备用。将葱姜蒜等切好，在锅里倒油，烧热之后放入切好的葱姜蒜等爆炒出香味，然后再放入包菜，来回翻炒。

素炒手撕包菜的做法如下：食材：包菜200克、干辣椒8个、大蒜3瓣、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、食用油少许。首先准备好需要的食材，干辣椒可以用小米椒代替，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。接着将包菜一片一片掰开，用清水冲洗干净后撕成小片，包菜用手撕比用刀切口感会更好。

准备工作：将包菜切成小块，大蒜切末备用。姜去皮后切成丝或末（可选）。 热锅炒菜：将锅加热至中高温，加入适量的食用油，待油热后放入大蒜以及姜末翻炒片刻，使其散发出香味。 加入包菜：将切好的包菜放入锅中，用铲子翻炒均匀，等待包菜变软。

素炒手撕包菜的家常做法如下：原料：包菜、酱油、盐、葱、姜、蒜、鸡精。包菜手撕成块，用淡盐水泡5分钟，淘洗控干水份。葱姜蒜切好备用。锅中放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入包菜。放入酱油，翻炒至断生，放盐和鸡精关火。美味的手撕包菜就做好了。

手撕包菜的做法-手撕包菜如何做好吃

1、做法一：所需材料：圆白菜300克，大蒜5克，大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克。步骤：包菜手撕成大片后过水；锅中下茶油和蒜片炒香，加入过水的包菜一起翻炒；接着加入调味料如盐、味精、鸡精、酱油和醋，烧开后勾芡，出锅装入干锅，撒上葱段即可。

2、食材：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

3、用料：包菜一颗、蒜5瓣、干辣椒6个、花椒一小把、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖小半勺、鸡精小半勺、盐少许。包菜洗净撕成小块。蒜切片，干辣椒剪开成段。锅中少许底油，倒入蒜片，花椒和干辣椒爆香。倒入包菜翻炒至软塌。加两勺生抽，一勺老抽。

4、先将包菜叶子逐片撕下来，撕成适当大小的片状，然后用清水泡洗一遍，再放入沸水中焯水，捞出备用。 红椒洗净，切丝备用。 姜和蒜切末备用。 锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。 加入红椒丝翻炒片刻。 加入包菜翻炒均匀，加适量的盐和鸡精调味。