牛排骨的制作方法牛排的家常做法，牛排骨的制作方法牛排的家常做法红烧

牛排骨的做法大全家常

1、红烧牛排骨食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

2、红烧牛排骨：选用1000克牛排骨，洗净后焯水去血沫。热油爆香花椒和八角，加姜和辣椒炒匀，放入焯过水的排骨翻炒，加入酱油上色，料酒去腥，加开水、盐和糖，转高压锅焖煮半小时，收汁即可。

3、烤牛排骨材料：牛排骨500克、盐适量、黑胡椒适量、生抽适量、沙拉油适量。做法：①将牛排骨洗净沥干水分。②在牛排骨上撒上盐和黑胡椒，稍微按压均匀。③倒入一定量的生抽和少许沙拉油，腌制30分钟。④预热烤箱到180℃，在烤盘上铺上烤纸。⑤把腌好的牛排骨放入烤盘中，烤25分钟即可。

1、材料：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉做法将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

2、做法：把牛排骨用开水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内。然后加入适量的清水，再把锅盖上，煮20分钟。20分钟后，往炒菜锅里面放入油，把香姜和蒜放进去，用油爆香姜蒜。

3、先将牛排骨用开水焯水，去除血沫，确保口感更加纯净。随后与姜片、酒、八角、香叶一同放入高压锅中。加入适量的清水，盖上锅盖，以中火炖煮20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。在另一个锅中加热油，放入姜蒜爆香，为菜肴增添一抹香气。将高压锅中的牛排骨取出，放入炒锅中翻炒。

4、首先把牛排骨切成适当大小的块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。接下来，将一锅水烧开，将牛排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除牛排骨上的血水和杂质，焯水时间约为2-3分钟。焯水后，捞起牛排骨，用流动的清水冲洗干净备用。

将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量清水浸泡，在倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出。捞出后用清水冲洗干净，空干水分，备用。

将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。剥去番茄皮，切块备用。锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。

步骤：两斤牛肋排解冻。带骨牛肋排切成小段。切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水。泡发笋干、木耳、腐竹。配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。小火热油倒入配料小火炒香。小火慢慢炒香。

1、将牛排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，然后全部捞出来，搁置一边，备用。在锅里放油，撒入冰糖，调小火，炒成香油色。倒入焯好的牛排骨，均匀翻炒几下，直到看见排骨上色均匀。往锅里倒开水，水没过排骨，加大概半勺老抽，两勺生抽，四勺米醋，盖上盖子用中火炖四十分钟。

2、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

3、将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。剥去番茄皮，切块备用。锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。

1、步骤：牛排骨洗净切段，青椒和红椒切块，大葱切段，姜切末备用。热锅热油，将牛排骨煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入姜末、豆瓣酱和辣椒粉翻炒出香味。加入牛排骨炒匀，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖和盐炒匀，煮至牛排骨熟烂。

2、预处理牛排：先将牛排骨过水，即水烧开后，放入牛排骨，煮至血沫全部浮出，再用温水洗净。炖煮牛排：另起一锅，加入一颗八角，草果切半放入，拍一块姜，大火煮40分钟，让牛排充分炖煮。炒制入味：捞出牛排，沥干水分。

3、将将牛排骨煸制了一段时间，这样吃起来更香。

4、一排骨两吃-香辣烧牛排骨的做法牛排骨焯水后，洗干净肉渣。多点水高压锅大火烧几分钟至水热小火煮20多分钟左右关火。静置后取出牛排骨。没高压锅就普通锅煮久点炖软肉。留一碗肉汤，其余可以任用。