排骨炖什么好吃又有营养还去火，排骨炖什么好喝一点

炖排骨搭配哪些配菜更好吃?

1、土豆：作为炖排骨的经典搭配，土豆的绵软口感与排骨的鲜嫩相互映衬，一同炖至入味，美味倍增。 蔬菜：胡萝卜、洋葱、韭菜等蔬菜，不仅口感丰富，还能为排骨汤增添营养与层次，是理想的炖汤选择。 香菇：香菇的浓郁香味能够完美融合于排骨之中，加入炖煮后，汤品的香气更加诱人。

2、土豆 土豆是炖排骨最经典的配菜之一，它可以增加汤的浓稠度，同时吸收汤汁的味道，使它更加美味，这道菜肴简单味美，热乎乎的，是宴客会友的好菜。山药 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，与排骨一起烧制，味道咸鲜，山药与排骨的搭配能够增加肉汤的营养价值。

3、蔬菜类：炖排骨可以搭配各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花等。这些蔬菜可以增加菜品的营养价值，同时也能增加菜品的色彩和口感。例如，土豆炖排骨是一道非常经典的搭配，土豆的软糯和排骨的鲜嫩相互衬托，非常美味。豆腐类：豆腐是炖排骨的常见搭配之一。

4、夏天炖排骨放的配菜有：绿豆、茄子、海带、胡萝卜、金针菇。绿豆 将绿豆和排骨一起煮汤，不仅有绿豆的清爽味道，还能让汤汁更加浓郁。茄子 将茄子和排骨一起烧煮，茄子的香味可以渗入排骨，相互调和出独特的味道。

排骨与什么搭配炖,好吃又有营养,简单的做法有哪些?

莲藕炖排骨：选用小排，与莲藕、葱白、姜片、小辣椒、盐、味精、鸡精、茴香、花椒一同炖煮。先用开水煮莲藕，再将新鲜排骨焯水后放入另一锅内，高火炖煮，随后加入排骨、姜片、葱白、调料，中火炖煮，20分钟后，加入鸡精、盐，再炖10分钟，撒味精，小火煨2分钟。

排骨与冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带搭配炖，不仅美味而且富有营养。 炖排骨汤时，通常先单独炖排骨，等到炖至一定程度后再加入其他食材。因为像冬瓜、萝卜等蔬菜炖煮时间较长，容易变软甚至融化，而像莲藕这样耐煮的食材则可以提前放入。 玉米排骨汤是一种受欢迎的组合。

材料：排骨300克；山药150克；红枣、枸杞、桂圆少许。制作步骤：山药洗净，切断，蒸2分钟后去皮；排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱结，加黄酒，转小火；煨一小时，捡出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

排骨炖什么营养价值最高

1、排骨炖玉米：选择新鲜的排骨和玉米搭配在一起炖，不仅好喝，并且营养价值比较高。玉米的口感香甜，通常适合大多数的人群，可以为身体补充所需要的营养成分，容易被人体消化吸收。

2、玉米排骨汤：因为玉米味道甘甜，能在一定程度上消除排骨的油腻，而且玉米是营养价值较高的食品，含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等，用排骨炖汤吃，不但味道好，还能起到滋补的作用；海带排骨汤：海带营养价值很高，含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质，可以补充人体所需的矿物质。

3、土豆：和排骨一起炖制可以增加菜肴的口感和营养，土豆富含维生素C和C，有助于增强免疫力。 胡萝卜：胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A，搭配排骨炖煮，可以提高菜肴的味道和营养价值。 豆角：豆角中含有大量的膳食纤维，搭配排骨一起炖制可以增加菜肴的口感和纤维素摄入量。

4、排骨和什么炖最有营养 排骨炖绿豆，排骨可以滋阴壮阳、强精壮骨，补充优质高蛋白、骨胶原，促进生长发育，预防肌肉减少症。如果和绿豆同炖，能够清热泻火，防止吃排骨引起的上火症状，同时更好的补充钾元素，缓解疲劳，补充体力。排骨炖茄子，可以补气血。

5、蔬菜：如土豆、胡萝卜、洋葱等，富含维生素和纤维，有助于增加膳食纤维摄入和补充各种维生素。 豆类：如红豆、绿豆等，提供优质的植物蛋白质和丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感和维持血糖平稳。 香菇：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增加炖排骨的口感和营养价值。

6、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

新鲜排骨炖什么好吃

1、好吃的排骨做法如下：排骨炖莲藕 材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒。做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。

2、南瓜菌菇炖排骨，食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐，新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅放冷水，下排骨，大火煮开后转小火30分钟，期间将双菇洗净、南瓜切块，30分钟后加入双菇和南瓜，再煲30分钟，出锅前加盐调味即可。

3、莲藕炖排骨原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

4、土豆：土豆能增加汤汁的浓稠度，同时也能吸收排骨的鲜香味道。 胡萝卜：营养丰富的胡萝卜可以提升整个菜品的口感和颜色。 红枣：红枣可以增加菜肴的甜味，也有益于补血养颜。 红薯：红薯的自然甜味可以与排骨形成独特的味道组合。 香菇：香菇有着独特的鲜味，能够增加菜肴的香气和口感。

5、冬瓜具有清热利尿、消肿除湿的作用。与排骨搭配炖汤，不仅可以中和排骨的油腻，还能增加汤的鲜味。冬瓜的口感清脆，与排骨的鲜嫩相得益彰，为整道菜品增色不少。总之，新鲜排骨炖什么好吃，可以根据个人口味和季节选择合适的搭配食材。无论是莲藕、土豆、玉米还是冬瓜，都可以与排骨搭配炖出美味可口的汤来。

排骨配什么炖好吃又有营养

1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

2、萝卜排骨炖汤，用萝卜炖排骨，萝卜可以很好的吸收排骨的油性，不仅味道鲜美，营养数值高，还具有很好的养生功效。用玉米炖排骨，玉米可谓是浑身是包，味道清新，玉米内含有大量的维生素和谷氨酸等有机物质。和排骨炖制，能够起到明目，促进肠胃吸收养生的作用。

3、排骨炖玉米：选择新鲜的排骨和玉米搭配在一起炖，不仅好喝，并且营养价值比较高。玉米的口感香甜，通常适合大多数的人群，可以为身体补充所需要的营养成分，容易被人体消化吸收。

排骨和什么炖清热去火

1、石斛：具有清热生津、滋阴润燥的功效，可以帮助降火解毒。 核桃：具有润肺、清热降火的作用，可与排骨一起炖煮。 黄瓜：清热解毒、生津止渴，有助于调理体内火气。 硬果梨：可补肺清燥，清热解毒，适当加入可以帮助降火。 金针菇：味甘、性凉，有清热抗炎的功效，适合与排骨一起炖煮。

2、青菜 青菜是降火佳蔬之一，能够清热解暑、生津止渴。将排骨炖入青菜中一起烹制，不仅能够补充肉类营养，还能够降低青菜的苦味，既美味又有益处。其中也可以加入姜片和蒜来调味，增加清热解毒的功效。 金针菇 金针菇具有清热解毒、滋补养颜、增加免疫力等作用，也是炖排骨的好食材之一。

3、冬瓜排骨汤，原料包括半斤排骨，一斤冬瓜，盐和香菜。先将冬瓜切块，排骨烫水，煮至七成熟，加入冬瓜和盐，直至熟透，最后撒上香菜。此汤清淡，有清热效果。莲藕排骨汤，材料有猪小排和莲藕各500克，姜1块。先用刀拍打莲藕，切块，用盐腌制。

4、苦瓜排骨汤：清热去火的苦瓜与排骨搭配，先将排骨煮至半熟，再加入切块的苦瓜，煮至熟透后加盐调味。此汤有助于夏日解暑。 玉米排骨汤：玉米、胡萝卜、红枣等食材与排骨同煮，既增加营养又增添风味。所有食材洗净后，与排骨一同煮至熟透，加盐调味即可。

5、胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一定香菜末。绿豆紫菜排骨汤 绿豆功效：清热解毒，消暑，利水。