乱炖菜的家常做法窍门，乱炖菜的家常做法

乱炖做法

1、乱炖是东北菜中的一种烹饪方法，通常是将各种食材一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。以下是乱炖的做法：准备好各种食材，如猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐等。将猪肉切成小块，用开水焯水去除血水。将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，豆腐切成块状。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入猪肉煸炒至变色。

2、主料：玉米1根、胡萝卜1根、土豆2个、豆角适量、猪梅肉250克、排骨250克。辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜4-5瓣、八角适量、桂皮适量。排骨焯水，去掉血水。锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香。

3、做法：（1）把切段的排骨焯水去血沫，然后捞出，把水倒掉，再用开水炖（不要用凉水，不然排骨的肉就炖不烂了），放3个八角，2小片桂皮，八九颗花椒。放少许盐，炖至20分钟到30分钟左右到排骨熟烂（可以捞出一块尝尝）捞出备用。（2）粉条用热水泡一会，泡至软，捞出备用。

4、主料：猪肉100克、茄子一个、番茄一个、土豆一个、青椒2个、粉条30克、黑木耳少许、葱10克、姜5片、蒜5瓣、葵花籽油30克、甜面酱20克、生抽15克、盐1克、白糖15克、鸡精2克、八角2个。茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。

东北乱炖怎么做美味又简单?

用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。

首先，将玉米切成小条，排骨飞水后控干水分，窝瓜挖去籽并切成块，豆角洗净去筋后掰成段。接着，在锅中倒入适量葵花油，烧热后加入排骨翻炒至表面金黄。随后，将八角、蒜、姜片和灯笼椒放入锅中炒香，再加入一勺白糖和两大勺红烧汁，翻炒均匀上色。

【制作步骤】准备食材：将猪肉、鸡肉和牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。土豆、胡萝卜去皮切块，白菜洗净切段，豆腐切块，木耳和香菇提前泡发。焯水处理：将切好的肉类放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分。

东北乱炖是一道充满家乡味道的家常菜，选用牛肉为主料，搭配胡萝卜、洋葱、西红柿、青菜和尖椒，营养丰富又美味。首先，准备好所有食材，牛肉切成大小均匀的小块，用料酒、盐和花椒面腌制15分钟。接着，将胡萝卜、西红柿切块，洋葱切丝，青菜撕成小片，尖椒切圈。

东北乱炖是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，以其丰富的食材、鲜美的口感和简单的制作方法而深受人们喜爱。要做好这道菜，关键在于选用新鲜的食材和掌握火候。

东北乱炖的正宗做法

1、用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。

2、主料：猪肉100g、豆角400g、土豆150g、小南瓜150g、胡萝卜100g、卷心菜100g、玉米粒100g、西红柿100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗50g、葱花适量、花椒面适量、味精适量 东北乱炖 1 准备好各种食材。2 热锅适量油，油六成热，放入胡萝卜。3 待胡萝卜炒到微干，放入猪肉煸炒。

3、东北乱炖的正宗做法如下：主料：猪五花100克、南瓜300克、土豆200克、油豆角300克、玉米630克、葱姜少许、黄生油适量、盐少许、酱油适量、鸡精少许。辅料：葱姜少许、黄生油适量、盐少许、酱油适量、鸡精少许。准备好所需要的食材。玉米清洗干净切段。油豆角去筋，土豆去皮切块，南瓜去籽切块。

乱炖的家常做法

1、土豆茄子豆角乱炖：豆角摘净蒂和丝，茄子切成条状，土豆切块。先炒五花肉至变色，再加入豆角翻炒，然后添水并放入各种调料，待汤汁快干时加入茄子、土豆和西红柿，收汁即可。 茄子土豆西红柿乱炖：将食材切丁备用。热油后炝锅，加入西红柿炒出汁水，再放入茄子、土豆丁并加入清水炖煮。

2、乱炖是一道将多种食材混合炖煮的菜品，一般常见的家常做法包括以下几种：土豆炖牛肉：将牛肉切块，用开水焯水去血水，然后用冷水洗净备用。将土豆、胡萝卜等蔬菜切块。锅中加入适量油，爆炒葱姜蒜，加入牛肉煸炒均匀。

3、茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。番茄和青椒一起放入锅内。

4、材料：猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

5、乱炖的家常做法：土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。鸡肉用凉水泡去血水。泡好的鸡肉焯水后备用。茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。豆角用水掰成寸段。土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

东北乱炖菜的做法

乱炖是东北菜中的一种烹饪方法，通常是将各种食材一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。以下是乱炖的做法：准备好各种食材，如猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐等。将猪肉切成小块，用开水焯水去除血水。将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，豆腐切成块状。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入猪肉煸炒至变色。

东北乱炖是一道具有浓厚东北特色的家常菜，主要特点是将各种食材放在一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

东北乱炖是一道充满家乡味道的家常菜，选用牛肉为主料，搭配胡萝卜、洋葱、西红柿、青菜和尖椒，营养丰富又美味。首先，准备好所有食材，牛肉切成大小均匀的小块，用料酒、盐和花椒面腌制15分钟。接着，将胡萝卜、西红柿切块，洋葱切丝，青菜撕成小片，尖椒切圈。

加入粉丝：最后加入泡软的粉丝，翻炒均匀，炖煮片刻，使粉丝充分吸收汤汁的味道。出锅：炖煮好的东北乱炖即可出锅，装盘摆放，撒上葱花点缀，热腾腾的东北乱炖便可享用。总结：东北乱炖是一道色香味俱佳的传统美食，其特点是食材丰富、口感多样、营养丰富。

东北乱炖是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是食材丰富，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的东北乱炖的家常做法：材料：土豆、茄子、豆角、西红柿、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、鸡肉、猪肉、鱼肉、虾仁、蟹棒、木耳、香菇、豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜等。步骤一：准备食材。