红烧排骨怎样做好吃视频，红烧排骨的做法视频播放

红烧排骨的制作方法及步骤视频

1、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热，有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。

2、下面准备食材准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。下面开始焯水锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。

3、做法如下：先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点。

4、首先，将排骨放入沸水中焯水，去除血沫，然后捞出洗净。接下来，在锅中倒入适量的油，加热至温热状态。然后，将焯水洗净的排骨放入锅中，翻炒约1分钟。接着，加入切好的葱姜一起翻炒出香味。随后，放入准备好的香料，继续翻炒。

1、操作步骤：先把排骨剁成3厘米的小块，收在盆里清洗干净，稍泡一下，多换几次水。锅内烧热水，水开后把排骨放进开水中烫三分钟捞出，冲洗掉血沬备用，尽量用温水冲洗，热的排骨突然遇凉水，肉质收缩会变硬，成菜之后会影响口感。

2、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。

3、一，排骨不要直接倒进锅里加酱油炖，而是要先焯水和煸炒，这两步不要省略，焯水可以去血水去腥气，煸炒可以让排骨肉不散，做好后吃起来更香。二，做红烧排骨用糖色上色最好，既可以做出红亮的色泽，又可以增加鲜美的味道，一举两得。

红烧排骨所需食材猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。

将排骨剁块，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，加入姜片和大葱段爆炒出香味。加入排骨煸炒至金黄色。倒入适量料酒煮一下去腥。加入生抽和老抽翻炒均匀，让排骨均匀上色。燃烧糖放入锅中，翻炒至糖溶化且变成红色。加入足够的清水，水量稍微淹过排骨。

首先，将排骨剁成块，将它放进锅里面加料酒焯一下，焯出血沫之后捞起来给它冲洗干净。然后，将锅里面加油放一些冰糖，然后给他炒至融化。这时候那就可以放进焯好的这个排骨了，翻炒均匀。然后，再加入适量的水，加葱姜，花椒干辣椒，十三香。生抽老抽蚝油，在加盐和鸡精。

红烧排骨的正确做法如下：准备材料：排骨、大葱、大姜、八角、青红椒。将排骨顺着骨头缝隙划开，剁成5厘米长的段，然后放入清水中浸泡，去除血水。青红椒去心，切成菱形片备用。在锅中加入清水，大火加热至水开，将排骨捞出汆水，加入适量料酒去异味。

红烧排骨的做法排骨清洗干净，然后切小块。锅里加入适量清水，排骨放进去氽一遍水，除血水后捞出，沥干水分。锅里倒入油，烧热之后，放葱姜蒜爆香，然后倒入排骨煸炒。接着倒入生抽、老抽、料酒快速翻炒上色，再倒入热开水，与排骨持平。

准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。将猪肋排斩块后放入清水中浸泡30分钟，去除血水。倒掉血水后，将排骨凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。准备调料，将葱切段、姜切片。

步骤一：准备材料 - 确保所有食材洗净备好，如上图所示。步骤二：焯水排骨 - 将排骨放入沸水中，煮至水开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，如图所示。步骤三：炒糖色 - 取一块红糖，用刀背砸碎。- 在锅中倒入适量食用油，放入红糖加热至融化，如图所示。

排骨洗净，起锅烧水，水中加葱姜、料酒排骨焯水，水开后煮五分钟捞出。另起锅，锅中加油，放入冰糖，慢火炒出糖色，加入排骨，炒匀后加入生抽、老抽继续翻炒三分钟，加水摸过排骨，加盐炖煮三十分钟。

红烧排骨的家常做法如下：准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个。

红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，深受大众欢迎，快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧！食材：排骨一条、冰糖、姜葱蒜、盐、五香八角。做法步骤：先烧水，把提前准备好的排骨切成小段，冷水下锅。等水沸腾后关掉火，再将排骨捞出备用。

准备材料：排骨1000克，葱一根，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。

1、下面准备食材准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。下面开始焯水锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。

2、烧开后，加盐调味，不可过咸，并改用小火烧制1小时左右步骤step 11 烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；大火稍作收汁。出锅装盘即可红烧排骨的成品图红烧排骨的烹饪技巧技巧tips 用陈皮将排骨焯水，有些有助于去腥味。

3、锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。3 放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。4 炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。5 糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。