猪肉白菜饺子怎么做，猪肉白菜馅怎么调

白菜猪肉馅怎么做好吃

白菜洗净，入沸水里汆烫至白菜变色，梗微变软，捞出过凉水。剁成馅，挤干水分。猪肉洗净，切小块放入碎肉机里打成肉馅。鲜香菇洗净掰成小块，放碎肉机里搅成馅。搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香，顺一个方向搅拌均匀。加熟豆油搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油。

准备主料：猪肉馅和白菜，以及辅料：八角、花椒、葱、姜末、酱油、生抽、五香粉、香油、玉米油和盐。将八角和花椒放入小碗，加入少许开水，密封盖子，闷一会儿，直至香料出香味。葱姜末备用。将猪肉馅放入盆中，逐次加入之前煮好的香料水，边加边顺一个方向搅拌均匀至肉馅吸收水分。

准备材料：猪肉末500克，大白菜1个，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精、香油、花椒粉、鸡蛋、淀粉适量。处理白菜：将大白菜切成小块，加入适量盐，搅拌均匀，静置20分钟，挤出水分备用。

首先将洗干净的白菜切成小段，再切成丁。将剁好的白菜放在纱布中，挤白菜的水分备用。然后剁肉馅，加葱花、盐、料酒、生抽、蚝油，朝着一个方向搅拌，倒入白菜水，继续搅拌。然后倒入白菜，搅拌均匀，再加一点熟油，继续搅拌均匀即可调制好馅料。最后就可以正常包饺子。

1、猪肉切块放入搅拌机成肉馅。白菜倒入搅拌机中打碎。肉馅中加入适量姜末。加入盐，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油，五香粉。白菜碎把里面水分攥掉后放入肉馅中，用筷子顺时针搅拌均匀。

2、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。胡萝卜也用料理机打碎。买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。

3、猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。白菜切成细细的碎末，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟。

4、食材准备：猪肉400g、白菜500g、花生油30ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蚝油5ml、五香粉3g。具体步骤猪肉剁成肉馅。葱姜分别切成末。与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。白菜剁碎。攥一下水分。放入肉馅中拌匀即可。

5、猪肉白菜馅饺子的调馅方法是这样的：首先，将猪肉剁成肉馅，白菜剁碎后挤出水分，然后将它们混合在一起，加入适量的调味料，搅拌均匀即可。对于猪肉的选择，最好选择有一定肥瘦比例的部位，这样的猪肉口感更鲜嫩。剁肉馅的时候可以加入一些姜葱一起剁，可以去腥味。

6、猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下：第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。

1、准备主料：适量的猪肉馅、白菜、饺子皮。准备辅料：适量的葱姜末、调料、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油。将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。焯水后的白菜沥干水分，切碎并挤干水分。

2、把买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。

3、猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。做法：剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）。

4、白菜切碎放油在切碎的白菜中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，这样能锁住水分，拌匀后放一旁备用。肉切碎放碗中将肥瘦相间的肉去皮剁成肉馅，肉馅剁好之后放入大碗中备用。