酸辣豆腐汤做法窍门，酸辣豆腐汤做法

酸辣豆腐汤怎么做

原料：鸡蛋1只、香菇8朵、豆腐4分之1块、白糖适量、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少量、胡椒粉少量、水淀粉小半碗；豆腐切小块，放盐水中泡10分钟；香菇煮两分钟后切丝；少量油炒葱花，加香菇略炒。加开水。加入生抽一勺，香醋一勺。一点点糖。辣椒油半勺。

材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。

豆腐切块。备上汤。锅里倒进上汤。烧开。放进豆腐。备酸辣椒。倒进酸辣椒。加盐煮入味。调入生抽，鸡精，香菜烧开即可出锅。成品。

酸辣豆腐汤做法：主料：豆腐、鸡蛋。辅料：香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜、胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、盐、淀粉。将火腿、木耳、豆腐、切丝备用。碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁，加入葱姜丝，搅拌均匀，也可以根据自己喜好添加。

材料：豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克。

放豆腐：最后将烫好的豆腐丁轻轻放回汤中，用小火煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。出锅：撒上葱花，淋上少许香油和花椒油或辣椒油增香，关火。装盘：将酸辣豆腐汤倒入碗中，热腾腾的一碗酸辣豆腐汤就完成了。这道酸辣豆腐汤的做法简单，食材容易获取，非常适合家庭制作。

将豆腐切成小块，放入沸水中煮熟捞出备用。烧热锅，加入少量油，炒香肉末，然后加入泡软的木耳丝继续翻炒。加入适量的水，大火煮沸后转小火，放入切碎的酸笋和紫菜碎，继续煮2分钟。打入一个鸡蛋，不要搅拌，等待凝固后再快速搅拌均匀。

酸辣豆腐汤的做法豆腐切块西红柿切丁，备用鸡蛋打散，备用香菜切段紫菜、虾皮清洗干净，备用调制酸辣汁。

主料：豆腐500g、酸辣椒100g。辅料：油适量、盐适量、上汤适量、鸡精适量、香菜适量、生抽适量。上汤酸辣豆腐的做法豆腐切块。备上汤。锅里倒进上汤。烧开。放进豆腐。备酸辣椒。倒进酸辣椒。加盐煮入味。调入生抽，鸡精，香菜烧开即可出锅。成品。

1、将嫩豆腐切成小块备用。锅中加入适量的食用油，放入干辣椒、生姜和葱段炒出香味。加入高汤或清水，煮沸。将豆腐块慢慢放入锅中，小火煮约3分钟，让豆腐吸收汤的味道。打入鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的酱油、盐、醋和米醋，根据个人口味调整酸辣程度。

2、准备材料：将嫩豆腐切成小丁，香菇切片，青葱切成葱花，姜蒜切成末，红辣椒切成圈。鸡蛋打散备用。烧水：在锅中加入鸡汤或清水，大火烧开。如果没有鸡汤，可以用清水代替，但味道会稍微逊色一些。烫豆腐：水开后，将切好的豆腐丁轻轻放入汤中，用勺子轻轻搅动，让豆腐均匀受热。

3、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

4、最简单的酸辣汤做法如下：材料：- 豆腐 100克 - 鸡蛋 1个 - 胡萝卜 1根 - 青菜适量 - 干辣椒适量 - 醋适量 - 酱油适量 - 食盐适量 - 葱花适量步骤：豆腐切成小块，胡萝卜切丝，青菜切成段。干辣椒切成小段备用。

上汤酸辣豆腐的做法豆腐切块。备上汤。锅里倒进上汤。烧开。放进豆腐。备酸辣椒。倒进酸辣椒。加盐煮入味。调入生抽，鸡精，香菜烧开即可出锅。成品。

1、打入一个鸡蛋，不要搅拌，等待凝固后再快速搅拌均匀。加入豆腐块，调入适量盐、糖和胡椒粉，继续煮沸。关火前，加入酸辣豆腐汤的调料：白醋、生抽、麻油，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入葱花和香菜来装饰。这样一道美味的酸辣豆腐汤就做好了，可以当做主菜或配菜食用。

2、加蛋花：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子在汤中快速画圈，形成漂亮的蛋花。放豆腐：最后将烫好的豆腐丁轻轻放回汤中，用小火煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。出锅：撒上葱花，淋上少许香油和花椒油或辣椒油增香，关火。装盘：将酸辣豆腐汤倒入碗中，热腾腾的一碗酸辣豆腐汤就完成了。

3、原料：鸡蛋1只、香菇8朵、豆腐4分之1块、白糖适量、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少量、胡椒粉少量、水淀粉小半碗；豆腐切小块，放盐水中泡10分钟；香菇煮两分钟后切丝；少量油炒葱花，加香菇略炒。加开水。加入生抽一勺，香醋一勺。一点点糖。辣椒油半勺。

4、材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。

5、将嫩豆腐切成小块备用。锅中加入适量的食用油，放入干辣椒、生姜和葱段炒出香味。加入高汤或清水，煮沸。将豆腐块慢慢放入锅中，小火煮约3分钟，让豆腐吸收汤的味道。打入鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的酱油、盐、醋和米醋，根据个人口味调整酸辣程度。

加蛋花：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子在汤中快速画圈，形成漂亮的蛋花。放豆腐：最后将烫好的豆腐丁轻轻放回汤中，用小火煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。出锅：撒上葱花，淋上少许香油和花椒油或辣椒油增香，关火。装盘：将酸辣豆腐汤倒入碗中，热腾腾的一碗酸辣豆腐汤就完成了。