五花肉烧鲍鱼的最正宗做法，鲍鱼五花肉的做法视频

红烧肉鲍鱼的家常做法

做法如下：五花肉放清水里清洗干净。五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。葱切段、姜切片，锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。

准备材料：鲍鱼提前用清水泡发，去掉内脏，清洗干净；五花肉切成块，用开水焯一下去血水；姜切片，葱切段。红烧肉的初步处理：锅中放油，油热后放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。加入姜片、葱段和八角，炒出香味。加入料酒去腥，然后加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。

将鲍鱼取出，用刀轻轻刮去上面的黑色物质，洗净备用。热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。放入鲍鱼，煎至两面微黄后加入料酒翻炒。加入适量的生抽、老抽、白糖，倒入清水。大火烧开后转小火，盖上盖子慢慢炖煮30分钟左右，等到汤汁浓稠即可关火。

1、准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入焯水后的五花肉煸炒，炒到出油时下入少许姜片。

2、鲍鱼7个，五花肉300克，姜少许，干辣椒少许，八角少许，白糖少许。五花肉洗净切块。鲍鱼请店家宰杀好。水烧开后把五花肉放进水里焯两分钟。捞出来用冷水冲凉，沥干水。鲍鱼在光滑的那一面切上十字花刀。准备好红烧酱油与冰糖。

3、食材：五花肉一斤、鲍鱼10个、生姜适量、大葱适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量、冰糖适量、醋适量、食盐适量、干红辣椒适量、料酒适量。在切五花肉前，就坐锅烧水，一边烧水，一边将五花肉切好，并将姜洗净切片，大概四五片。将葱舍弃葱绿的部分，剩下部分切段，剥蒜半头，去皮，洗净放一旁备用。

准备食材首先，我们需要准备好材料。使用250g五花肉，2只鲍鱼，葱姜各适量，水5L。五花肉处理把五花肉切成宽约2指的块状，切好的五花肉放入温水中焯水2分钟，把污物，里面的脏东西都烫出来，然后过冷水中冲凉备用。鲍鱼处理鲍鱼备好后把鲍鱼的外壳去掉，洗净后切成块状备用。

步骤一：将五花肉切成小块备用。步骤二：将鲍鱼洗净去掉内脏，切成花刀备用。步骤三：五花肉焯水后沥干水分。步骤四：另起锅，再将鲍鱼焯水备用。步骤五：锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。步骤六：加入料酒、糖、红烧酱油、葱姜、八角、桂皮，翻炒均匀。步骤七：加入开水，没过五花肉。

鲍鱼处理干净。鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。胡萝卜切丝蒜切末备用。4 将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味。将油蒜汁淋在鲍鱼上，蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。