青椒炒猪肝的热量，青椒炒猪肝

猪肝炒青椒怎么炒

1、准备用料。猪肝、青椒、姜、干辣椒、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。猪肝切薄片，清洗干净血水。青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。猪肝加淀粉和少许油抓匀。盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。

2、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

3、步骤：猪肝洗干净，切片。放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。青椒洗干净去籽，切好，拍好蒜头备用。锅烧热油，放入蒜瓣煸香。再放入青椒。翻炒至变色。再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘。

4、猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；最后加入盐调味即可。

5、材料：猪肝200克、洋葱半个、青椒一个、小米椒2个、大蒜5瓣、葱2根、花椒粉一小勺、胡椒粉一小勺、淀粉一勺、生抽2勺、老抽一勺、糖一勺、水半碗、姜适量、油适量。猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。

食材：猪肝300g、辣椒400g、大蒜10g、适量食盐；适量老抽；适量鸡精。

准备材料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。

青椒炒猪肝的做法：猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；最后加入盐调味即可。

猪肝切成片，放入大碗中。撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟把青椒切成小块。将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。锅中放水，烧到八十度。

青椒炒猪肝的做法：主料：猪肝300克、青椒3个。辅料：花生油50克、盐2克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜子3粒、生粉5克。先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。

食材：猪肝300g、辣椒400g、大蒜10g、适量食盐；适量老抽；适量鸡精。

做法步骤：熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。加入胡萝卜片继续翻炒。再加入熟猪肝继续炒直到入味，大约翻炒1分钟左右即可。我们再放入青椒，酱油，再加一点点蒸鱼豉油，炒匀后出锅即可。

步骤：猪肝洗干净，切片。放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。青椒洗干净去籽，切好，拍好蒜头备用。锅烧热油，放入蒜瓣煸香。再放入青椒。翻炒至变色。再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘。

先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

将猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面变色，煎至猪肝断生即可捞起备用。锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜片炒出香味。

把猪肝清洗干净切成片放入碗中，在碗中加入少许淀粉，油腌半个小时。把姜和蒜都清洗干净，切成片，小米椒切成段，线椒切成圈，都装盘备用。取一个小碗，在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、糖和淀粉搅拌均匀，酱汁调好了。

青椒炒猪肝的好吃又嫩的做法首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。

水煮焯水：将猪肝片放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，去除血沫，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分。腌制猪肝：将焯水后的猪肝片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，拌匀腌制10分钟左右，使猪肝入味。准备青椒：清洗去籽：将青椒洗净，去掉顶部和籽，切成与猪肝片相仿的大小。

青椒炒猪肝的做法猪肝切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入猪肝继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

猪肝洗干净，切片。放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。青椒洗干净去籽，切好，拍好蒜头备用。锅烧热油，放入蒜瓣煸香。再放入青椒。翻炒至变色。再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘。在锅中放入猪肝翻炒至变色。

先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。