煮西米的正确方法，煮西米的小诀窍

西米怎么煮又快又好

预先浸泡：将西米在清水中提前浸泡几小时，使其充分吸水，这样煮的时候西米会更快变软。增加水量：在煮西米时，加入足够的水，避免水太少导致西米过度粘稠。充足的水量有助于西米均匀受热。焖煮法：水开后，轻轻搅拌西米，然后盖上锅盖，重复此过程几次，这样可以利用热量使西米更快熟透。

清洗西米：在煮西米之前，首先要将西米清洗干净，去除表面的杂质和尘埃。准备沸水：提前烧一锅足够多的水，确保水沸腾后能够迅速将热量传递给西米。烫煮西米：当水沸腾后，将清洗干净的西米倒入锅中。此时需要不停搅拌，以防止西米粘连在一起。

过水。将西米导入漏勺（或是滤网一类的）中，将悬浮物冲掉，余下一颗颗透明西米待用。泡入牛奶中冰冻。一般一次煮多一点就可以多次使用了。将煮好的西米倒入冰牛奶中，再用筷子搅拌使其颗颗分明，上保鲜膜冻冰箱以便随时取用。这样西米就可以充分吸收牛奶营养，变得圆润透滑。

将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。直至边缘中间有白点，关火焖10分钟即可。当西米全部呈现透明即可出锅。

1、先在锅子里面加水，用大火将其煮开，接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。

2、主料：西米适量。辅料：凉水适量。起锅烧水，水和西米的比例是5：1。水开后下入西米，大火煮开，转小火煮15分钟左右，期间要不停的搅拌，以免糊底，如果太粘稠了，可以分次少量的加凉水。至西米中心还有少许白点时，关火，盖上锅盖焖15分钟。

3、煮西米的第一步，就是烧一锅水，水开之后下西米。千万不要将西米和冷水一起下锅，这样西米最后是溶解在水里面了。在下入西米之后，一定要用勺子不停的搅拌，否则就会粘锅了，还会烧焦。煮了差不多15-20分钟的时候，西米就变成半透明的状态了。

4、准备西米1份。使用凉镇的水快速冲洗西米，注意不要冲洗太久，也不要提前冲洗，以免西米融化。这一步是为了去除西米表面的杂质。熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。水开后倒入西米进行煮制，期间适当搅拌，以防糊锅。

5、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。直至边缘中间有白点，关火焖10分钟即可。当西米全部呈现透明即可出锅。

先在锅子里面加水，用大火将其煮开，接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。

烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。

西米能熟透的煮法如下：工具/材料：西米、水。锅中倒入适量的水烧开，西米一定要开水下锅，中火煮，时不时的搅拌一下，因为西米煮制的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。