肉圆子汤的做法大全，肉圆子汤家常做法

肉圆子汤家常做法

肉圆子汤的家常做法如下：材料准备：五花肉、生姜、小葱、小白菜、食用盐、鸡精、胡椒粉、清水、鸡蛋和红薯淀粉等。准备一块肥瘦相间的五花肉，将准备好的五花肉切块。切好的肉加上生姜和小葱一起剁碎备用。准备两朵小白菜，将小白菜的叶子掰下来清洗干净。将小白菜切成条备用。

做法：将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。用手将肉泥捏成丸子的形状备用。将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇、杏鲍菇、木耳以及番茄等大火煮开。然后加入准备好的肉丸以及盐。

首先，将猪肉切成小块，然后加入葱姜蒜，用搅拌机将其绞成肉馅。接着，在肉馅中加入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉、食盐和味精，再倒入少量的植物油，最后加入一些淀粉，充分搅拌均匀至上劲。然后，将炒锅加热并倒入油，待油热后爆香葱花，倒入适量的温水进行炝锅。

肉丸汤的家常做法：原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。

肉丸子汤的家常做法简单如下：主料：猪肉 辅料：排骨、生姜、花椒、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、番茄、鸡蛋、冬瓜 取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

肉丸汤的家常做法?

1、制作肉丸汤的步骤： 将猪肉剁碎，将三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。 胡萝卜、土豆切成小块，香菇对半切，葱切小段备用。 在锅中倒入适量油，加热后放入胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒至食材变软，大约一分钟左右。

2、食材：肉沫适量、青菜少许、姜少许、料酒少许、葱少许。先将瘦肉剁成肉沫，里面加上生粉、料酒、姜葱搅拌均匀。再把青菜洗干净，沥干水分。再把锅里加上水烧开，里面加少许食用油。再把肉沫做成肉丸放进锅里煮开。再把青菜放进肉丸里一起煮。

3、做法：将猪肉末放入大碗中，加入淀粉、鸡蛋、盐、葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，揉至肉末有粘，然后放入冰箱冷藏20分钟。将清水倒入大锅中，放入葱姜蒜，加入适量的盐、料酒、鸡精，煮沸。取出冷藏好的肉丸，用手将肉丸搓成适合大小的圆球状。

4、食材：牛肉丸200g，生菜100g，葱末适量，牛骨汤适量。牛骨汤，潮汕地区到处都有吃牛肉火锅的店，买肉丸的时候跟店家拿些牛骨汤回家煮开就可以用。牛肉丸洗干净。把肉丸放入汤中大火煮开。生菜洗干净。肉丸煮至浮起。加入生菜。生菜变软即可关火，洒上葱花，调味即成。

5、肉丸原料准备：选择适量的猪肉，将其搅碎，加入适量的生姜末、鸡蛋、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。 蔬菜辅料处理：将胡萝卜、土豆切成小块，香菇对半切，葱切小段备用。 炒香辅料：在锅内倒入少许油，油热后倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头，翻炒一至两分钟。

6、肉丸汤的家常做法：原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。

猪肉元子汤的做法

猪肉圆子汤准备材料：猪肉馅500克、青菜适量、高汤或清汤适量、淀粉适量、鸡蛋1个、姜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。 猪肉圆子汤制作圆子：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。然后将猪肉馅搅拌至有粘性，加入淀粉调匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。

准备工作：将洋葱、葱和姜切成末，香菜切碎备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 将猪肉馅放入大碗中，加入洋葱、葱、姜末，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 取一片饺子皮，将适量的猪肉馅放在饺子皮中间，将皮包成半圆形，用手指捏紧边缘，使其封口。

主料：五花肉400g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量、小白菜适量。把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。把剁好的肉搓成丸子放到锅中。煮好后放点青菜。出锅后装碗即可。

猪肉丸子的汤是一道经典的中式汤品，下面是制作步骤：材料：- 猪肉糜：300克 - 葱姜蒜：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 高汤或清水：适量 - 盐、料酒、胡椒粉：适量 - 蔬菜（例如菠菜、韭菜等）：适量（可选）步骤： 准备猪肉糜，并将其放入一个大碗中。

湖南肉丸汤的做法

1、制作汤底：将猪骨头洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，制成高汤。汤底的鲜美是肉丸汤的灵魂，因此要耐心熬制。捏制肉丸：将调好的肉泥挤成小丸子，可以用手掌轻轻捏圆，使其表面光滑。也可以使用勺子辅助成型，保证肉丸大小均匀。

2、将葱根、蒜瓣和姜块切成末备用。将猪肉糜揉搓成肉丸，然后将红枣块放入肉丸中心，并用猪肉糜包裹好。用中火烧热一个汤锅，放入少许油，先爆炒葱姜蒜末，然后加入适量的清高汤，煮开。将肉丸轻轻放入开水中，煮至肉丸浮起变色后熄火。将煮熟的肉丸捞起，撒上葱花装饰即可。

3、等水烧开拿来已经上劲的肉馅用筷子一块一块的往汤里放，放完之后先不要用锅铲翻动。准备一个鸡蛋打在刚刚的肉馅碗里搅碎，这时候肉丸已经成型，再用锅铲慢慢推动，防止粘锅。把搅碎的鸡蛋倒入肉汤里，倒鸡蛋的同时用锅铲在汤里要慢慢搅动。最后在撒上盐和香葱就可以装汤盘出锅了。

4、这种肉丸汤的做法，是不需要煮的，直接放在蒸锅里面蒸，一般蒸40分钟就可以了，用蒸的肉丸，肉香味会比煮的更浓，而且营养也会更高，相信大家都知道用蒸汽可以美容，所以做菜也是一样的道理，用蒸汽蒸出来的汤，反而要比煮的更好，喝更原味一些。

5、制作肉丸汤的步骤： 将猪肉剁碎，将三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。 胡萝卜、土豆切成小块，香菇对半切，葱切小段备用。 在锅中倒入适量油，加热后放入胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒至食材变软，大约一分钟左右。

肉丸汤的做法和配料及配方

做法：将猪肉末放入大碗中，加入淀粉、鸡蛋、盐、葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，揉至肉末有粘，然后放入冰箱冷藏20分钟。将清水倒入大锅中，放入葱姜蒜，加入适量的盐、料酒、鸡精，煮沸。取出冷藏好的肉丸，用手将肉丸搓成适合大小的圆球状。

主食材：猪肉适量，鸡蛋50克，青菜适量。配料：姜适量，葱适量，淀粉1勺，十三香1勺，盐适量，鸡精1/2勺，味精1/2勺，芝麻油适量，香菜适量。

食材：肉200g、鸡蛋1个、西红柿一个、盐、油、料酒、生抽、麻油各适量、淀粉适量、大蒜1个、香葱适量；拿来一块肉先切片，大蒜切断然后和肉片放一起斩碎放在大碗里。放盐、料酒、生抽、麻油和淀粉一起顺着一个方向搅拌，使之上劲，放边上待用。

水烧开至翻滚，将肉丸用勺子刮入锅内，约煮1分钟左右，具体看肉丸大小，保证熟透即可。瘦肉丸的汤料准备，芹菜是必备，然后蔬之鲜，醋，辣椒面。根据个人口味可以再加虾皮，紫菜，榨菜丝等其他食材进行调味。然后将瘦肉丸及汤水倒入汤料里，瘦肉丸就可以开吃了。