正宗红烧羊排的做法窍门视频，正宗红烧羊排的做法窍门

红烧羊排怎样做最好吃

1、红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

2、先将羊排洗净，切成块状备用。锅中加入适量的植物油，加热至油温六七成热，将羊排块放入翻煎至两面金黄。去掉锅中过多的油，留少量底油，放入适量的姜片和大葱段煸炒出香味。加入适量的料酒炒散腥味。加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

3、用料：羊排750克、土豆2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、花生油适量。所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

4、羊排焯水去血水：将羊排置于冷水中，加入姜片和料酒进行焯煮，以去除血水和腥味。随后用冷水冲洗干净，沥干水分。炒糖色：锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色。羊排炒制：放入焯好的羊排，翻炒至表面金黄。此时，加入葱、姜、蒜、香叶和八角，炒出香味。

5、首先买来新鲜的羊排，把羊排清洗干净备用，然后把羊排冷水下锅焯去血沫等。准备好所需要的配料，把姜切片，葱切段，以及茴香，花椒等调料。把之前焯好的羊排用温水再冲洗干净。把冲洗干净的羊排放入高压锅中，然后加入姜片、八角、花椒和葱，随后再加一勺白糖。

红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

红烧羊排的做法：准备羊排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉。羊排洗净切块，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入羊排煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

食材：羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。

材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺。羊排洗净切块。冷水入锅。加料酒焯去血沫。捞出洗干净血沫，沥干备用。

红烧羊排（清真）的做法步骤羊排先泡30分钟去掉血水，然后冷水下锅煮沸后捞出。

将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

做法一：椒盐羊排备料：羊排1000克、小葱、青红椒、生姜、大蒜等。将羊排拆块后炖煮一个小时，捞出后沥干水分，再炒制过程中加入椒盐和葱花，翻炒均匀即可。做法二：红焖羊排备料：羊排、土豆、红萝卜、洋葱等。羊排斩块后浸泡去血水，再与各种材料一起炖煮，最后加入土豆和红萝卜，焖至熟透即可。