月饼的家常做法文字100字，月饼的家常做法

自制五仁月饼的简单做法

1、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

2、月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1：1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。

3、自制五仁月饼的简单做法如下：1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒锅，小火将其炒至微黄，炒熟冷凉备用。

4、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。

5、自制五仁月饼的家常做法相对简单，主要包括准备材料、制作馅料、调制饼皮、包馅成型和烘烤等步骤。首先，准备材料是关键。你需要准备月饼糖浆、玉米油、枧水、面粉、糯米粉以及五仁材料如花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、葡萄干等。此外，根据个人口味，还可以准备一些柠檬皮或橘皮增加清香。接下来，制作馅料。

6、枧水 5克转换糖浆 180克玉米油 45毫升辅料花生仁适量核桃仁适量开心果适量瓜子仁适量芝麻适量玉米油适量冰糖碎适量糯米粉适量水适量步骤糖浆加入枧水、玉米油搅匀。加入面粉。揉匀，饧发一个小时。果仁烤熟，切碎。蔓越莓切碎。冰糖敲碎。

1、低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟。肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。

2、做法：（1）将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀。（2）然后筛入月饼专用粉，很多烘焙店有售，也可以用低筋面粉和高筋面粉混合。（3）用刮刀以切拌形式搅拌均匀。（4）完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。

3、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀。将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。

4、步骤：以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合搅拌均匀。用手抽既可以搅拌，无需打蛋器。倒入低粉搅拌成团，静置1小时。此刻，将蛋黄用豆沙包起来，每份豆沙20克包裹一个蛋黄。10个包好的蛋黄放一旁备用。

5、包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。自制鲜肉月饼的做法和配方将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料（中筋面粉150克，水40克，糖40克，）成光滑的面团，静置20分钟。尽量把筋搓出来，不然容易断。

6、家常月饼是中国传统的节日食品之一，制作起来并不复杂，以下是一种常见的家常月饼的做法及配方。配方：- 糯米粉：400克 - 红豆沙馅：200克 - 糯米油：50克 - 花生粉：50克 - 冰糖：50克 - 清水：适量步骤：将糯米粉放入碗中，用适量的清水慢慢加入，用筷子搅拌成面糊状。

1、主料：月饼粉250克、转化糖浆40克、细砂糖50克、鸡蛋36克、色拉油100克。辅料：蛋糕油4克、臭粉2克、苏打粉2克、馅料适量、蛋液少许。面粉过筛备用。将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、苏打粉、臭粉搅拌均匀至顺滑，如果有厨师机可用厨师机低速搅拌均匀。

2、将红豆沙、莲蓉等馅料包入面团中，将其搓成圆形，再用月饼模具压出花纹，放入烤箱中烘烤即可。老式月饼的配方也有很多种，不同的地方有不同的做法。比如说，广东的老式月饼一般采用莲蓉、豆沙、五仁等馅料，外皮则以酥皮为主。

3、老式月饼的做法将油纸铺在烤箱托盘上将适量的黄油弄到碗里；将装黄油的碗，放在盛有开水的盆里，隔水融化将干面粉入盆将融化的黄油倒入面粉里，加入少许盐，搅拌开，再分次加水，加一次水搅拌一次，直到可以用手揉揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，饧二十分钟。

4、自制老式月饼的家常做法主要包括以下步骤：首先，准备好饼皮和馅料。饼皮通常由面粉、转化糖浆、花生油、枧水等原料制成。具体做法是将转化糖浆、枧水和花生油混合搅拌均匀，然后加入中筋面粉揉成面团，松弛2个小时左右。馅料则可以根据个人口味选择，如五仁、豆沙、枣泥等。