熊掌豆腐，熊掌豆腐的做法步骤图

熊掌豆腐的家常做法

准备好材料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。（2）锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。（3）小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。（4）利用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜加入，豆瓣加入炒香。

豆腐：500克；熊掌花椒：适量；葱姜蒜：适量；红辣椒：适量；盐、鸡精、生抽、料酒、糖：适量；植物油：适量。

将老豆腐切成约2厘米见方的小块，山药去皮切成和豆腐块差不多大小的片状。黑木耳事先用温水泡发，洗净后切成小块。红椒、绿椒和青蒜切成小段备用。热锅凉油，爆炒姜蒜末，加入豆腐块煸炒片刻。加入适量的料酒，然后加入山药片和黑木耳炒匀。

熊掌豆腐是一种传统的家常菜，口感爽滑，味道鲜美。本文将介绍熊掌豆腐的具体做法，以供大家参考。

熊掌豆腐的家常川味做法，首先将豆腐切成厚片，通过煎或炸至两面金黄，再配以猪肉末或牛肉末，加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒等调味料，经过烧煮使豆腐充分吸收汤汁，最后收汁出锅，撒上葱花即可。在准备阶段，需要挑选新鲜的豆腐，以保证口感嫩滑且豆香味浓郁。

1、四川风味熊掌豆腐的做法：将净蒜苗切成马耳朵形；豆瓣剁茸；五花肉切成长5 厘米、宽2 厘米、厚0.3 厘米的薄片；豆腐切成6 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片。炒锅置中火上，下色拉油50 克，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色，再下油25 克继续煎制并适时翻面。

2、豆腐：500克；熊掌花椒：适量；葱姜蒜：适量；红辣椒：适量；盐、鸡精、生抽、料酒、糖：适量；植物油：适量。

3、步骤：将青葱切成零点五厘米的小段。将豆腐切成片状，并放入油锅中炸成金黄色。然后加入清水，小火煮十分钟。放入青葱、酱油、味精以及盐，焖煮半分钟。起锅装盘后，加入豆瓣酱上色，即可食用。

4、铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用。倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油。

“熊掌豆腐”这道传统菜品，其名源于豆腐的形态与熊掌极为相似，以及味道的可比性。制作时，豆腐以特定形状或器皿装盛，模仿熊掌的外观，最终煎至两面金黄，以此得名。

“熊掌豆腐”是一道传统菜肴，其名称源于豆腐的形状与熊掌相似，味道也可媲美熊掌。制作此菜的方法多样，但均需精心烹饪。制作方法之一，需要准备鸡胸脯肉、鸡蛋、瘦肉、豆粉、盐、豆油、生姜、大蒜、胡椒、味精、金钩、豆花等食材。

熊掌豆腐”是传统菜品。此菜所称“熊掌”，是指豆腐形似熊掌，味道可与之媲美。做法是把豆腐用像熊掌的器皿装上，或者将外形修成熊掌的形状。然后豆腐煎至两面金黄，像熊掌而得名。

豆腐：500克；熊掌花椒：适量；葱姜蒜：适量；红辣椒：适量；盐、鸡精、生抽、料酒、糖：适量；植物油：适量。

步骤：将青葱切成零点五厘米的小段。将豆腐切成片状，并放入油锅中炸成金黄色。然后加入清水，小火煮十分钟。放入青葱、酱油、味精以及盐，焖煮半分钟。起锅装盘后，加入豆瓣酱上色，即可食用。

铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用。倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油。