黄豆炖猪蹄的做法和配料，黄豆炖猪蹄儿怎么做?

猪蹄黄豆怎么炖才好吃

1、将黄豆提前用清水浸泡，使其变软，大约需要2小时。然后将猪蹄清洗干净，去毛。 将猪蹄放入冷水中煮沸，撇去浮沫，再清洗一次。 把猪蹄和黄豆放入砂锅中，加入足够的水，水量要没过猪蹄。加入姜片和料酒，开大火煮沸。 转小火慢炖约2小时，直到猪蹄炖至酥烂，可以用筷子轻松插入。

2、步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净。步骤二：锅中加入少许的色拉油，放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色，倒入猪脚快速翻炒上色，然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水。

3、首先泡好黄豆，猪蹄、姜、蒜、葱切好，锅中加水和猪蹄烧开，捞出浮沫，猪蹄也捞出。锅中热油，放入冰糖翻炒，再加入猪蹄翻炒上色，加入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。加入清水烧开炖一会儿加入黄豆继续炖，然后加入盐和鸡精大火收汁即可。

4、主食材：猪蹄2只，黄豆一碗。配料：葱姜适量，干辣椒适量，冰糖一把，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，黄酒一碗，花椒适量，八角适量，桂皮适量。

5、黄豆炖猪蹄不腻的做法可以尝试以下方法：主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

6、- 倒入洗净的猪蹄，翻炒均匀至猪蹄上色。- 放入葱、姜、八角，加入料酒和酱油，用中小火翻炒。- 炒至猪蹄变成棕红色，加入黄豆，倒入足够的水，没过猪蹄2/3处，大火烧开汤汁。- 撇去浮沫，加入黄豆酱，盖上锅盖，用中火焖煮半小时，直到可以用筷子轻松扎穿猪蹄。

黄豆炖猪蹄做法

首先把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

黄豆洗干净用冷水浸泡。猪蹄洗干净。猪蹄入锅焯水后沥干水。备好葱姜、大料。碗中加盐、白砂糖。加酱油、料酒勾兑成汁备用。葱姜、大料放入压力锅内胆。浸泡好的黄豆放入压力锅内胆。焯过水的猪蹄放入压力锅内胆。倒入料汁。

做法：步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。

猪蹄1只 黄豆250g 葱少许 姜少许 八角少许 糖适量 盐适量 鸡精少许 做法： 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

将猪蹄焯水至两分钟后取出。在锅中加入适量油，放入八角和葱姜炒香，接着加入猪蹄进行煸炒，烹入料酒以去除猪蹄的异味。加入适量的开水，放入提前水发的黄豆，与猪蹄一起炖煮。加入鸡精和盐调味，待锅开后，盖上锅盖，用小火慢炖一个半小时，直至猪蹄熟软。

黄豆炖猪脚汤最正宗的做法

准备好猪脚和黄豆。将黄豆提前浸泡。猪脚洗净，放入开水锅中焯烫去血水，捞出洗净。浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入足够的清水。然后放入焯烫好的猪脚，再放入姜片。倒入适量料酒，大火煮开后，转小火焖炖。大约2小时，汤汁奶白香浓，猪脚和黄豆酥烂，加入盐调味即可。

黄豆炖猪脚汤最正宗的做法如下：食材：猪脚，黄豆，红枣，枸杞，生姜，盐，料酒，小葱。把黄豆先是用清水提前浸泡2个小时左右，把红枣还有枸杞也一样清洗干净了以后备用。把猪脚买回来以后检查一下，猪脚上面有没有多余的猪毛，要是有的话记得要去掉。

食材：猪脚半只、黄豆半斤、生姜块适量、葱花适量、枸杞3-5颗。首先将准备好切块的猪脚清洗干净，去掉表层脏物。头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。准备好姜块、葱花切段备用。

- 适量葱花（可选）做法： 将猪蹄子浸泡在冷水中，去除血水，然后切成小块备用。 将黄豆清洗干净，用水浸泡2-3小时，使其变软备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和黄豆，开小火煮沸。 煮沸后，将猪蹄子放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出洗净。

- 猪脚：500克 - 黄豆：150克 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 将猪脚和黄豆分别洗净泡发，泡发时间约为4-6小时。 将泡发后的猪脚切块，姜片切片备用。 锅中加入适量水加热，将猪脚放入水中焯水，煮开后捞出备用。

黄豆可以和猪脚一起炖吗?相克吗?有专家说不能一起炖,是否正确?

不好，因为黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

您好，黄豆和猪脚食物相克，不可以放一起炖。

猪蹄和黄豆会引起腹胀。他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的。梨子 猪蹄和梨易伤肾脏。猪蹄和梨含有一些相克的成份，影响吸收。杏仁 猪蹄和杏仁会引起腹痛。猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。

黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收；黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻；黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒；服用四环素时忌食黄豆；不宜加碱煮食黄豆；不宜多食炒熟的黄豆。

不能，因为食物相克。每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。历史上第一则食物相克谣言已无从考证，但追本溯源，可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳，变白虫”。

猪蹄炖黄豆怎么做

1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

2、原料：猪蹄2个、黄豆100克、葱适量、姜适量、干红枣适量、盐5克、料酒20克、老抽5克 胡椒粉2克；先把猪蹄去毛洗净，用刀剁开。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，淖好的猪蹄放入砂锅中。葱切段，姜切片。黄豆洗净，用水浸泡6小时。倒入黄豆。先放入葱段、姜、枸杞、干红枣。

3、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。