盐水腌鸡蛋的做法步骤窍门，用盐水腌鸡蛋的做法

盐水鸡蛋怎么腌

1、准备食材：鸡蛋40个、盐（粗细均可）5斤、凉开水适量、高度白酒适量。准备一碗高度白酒，将鸡蛋逐个进行放在酒中翻滚一番，晾干。将鸡蛋一个一个放在准备好的瓶中，倒入盐，再加入适量凉开水，放够20天即可食用。

2、材料：鸡蛋、大料、花椒、食盐、白酒、水。鸡蛋用水洗净，晾干水分；水倒入锅中烧开，放入盐、花椒和大料。盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉。准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水。加入白酒，压上重物密封，放在阴凉处腌40天即可。

3、简单方法：先将两斤盐溶解于开水中，然后放凉。洗净鸡蛋后，放入冷却的盐水中。确保水已经完全放凉，否则鸡蛋会煲熟。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声即可食用。虽然没有咸鸭蛋的红心，但味道依然美味。最快方法：使用高压锅腌制咸鸡蛋最快，只需3-4小时。

盐水腌鸡蛋的比例为：盐220克：水550克。饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。

腌咸鸡蛋时水和盐的比例一般建议按鸡蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，鸡蛋和盐的比例一般是是10：5，10斤鸡蛋用750克盐就可以了。我们在腌制咸鸡蛋的时候，如果比例把控不好，可以利用盐水饱和度来确定。

盐水腌鸡蛋的比例为：鸡蛋500克、盐220克、水550克。

在盐水腌鸡蛋的过程中，每100克鸡蛋大约需要使用100克左右的食盐。通常情况下，腌鸡蛋的比例是5斤鸡蛋配1斤盐。如果偏爱咸味，可以适当增加盐的用量；反之，如果盐量不足，腌出的鸡蛋味道可能会不够浓郁。鸡蛋是一种广受欢迎的食品，常作为早餐食用。

在盐水腌制鸡蛋时，通常每100克鸡蛋需要使用约10克盐。通常腌制鸡蛋的比例是每5斤鸡蛋用1斤盐，但可以根据个人口味调整盐的用量，喜欢更咸一些可以增加盐的比重，盐量不足则会影响腌制的风味。鸡蛋是一种普遍的食品，常作为早餐食用。

1、食盐腌制法。将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了。五香腌制法。用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐，加水煮沸，倒入坛子里。将鸡蛋洗净、晾干，放入坛中，封口。一个月后即可。白酒腌制法。鸡蛋和白酒、食盐按5：0.1的比例准备好。

2、熟鸡蛋腌制方法有：盐水腌蛋、白酒浸腌蛋、五香味蛋、草木灰腌制、米汤腌制。盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。

3、采用食盐腌制鸡蛋，需将鸡蛋清洗干净并晾干，然后浸入融化的浓盐水中，确保容器密封，大约一个月后腌制完成。五香味道的腌制方法包括准备生姜、花椒、香叶、桂皮和粗盐，将这些香料加水煮沸后，倒入坛子中。将洗净并晾干的鸡蛋放入坛中，密封坛口，静置一个月即可。

4、咸鸡蛋的腌制方法有多种，各具特色。以下是几种常见的腌制方法：黄沙腌蛋法：准备黄沙、精盐、精油和水。将黄沙与盐、油和水混合成泥状，然后将洗净的鸡蛋逐个裹上泥沙，放入容器中，3周后即可食用。如果没有黄沙，其他类型的泥沙也可以代替。饱和食盐水腌制法：根据鸡蛋的数量准备水和盐。

5、盐水腌制法：这是最常见的腌制鸡蛋的方法。首先，将鸡蛋放入一个干净的容器中，然后加入足够的食盐，使鸡蛋完全被食盐覆盖。接着，加入足够的水，使鸡蛋完全浸没在水中。最后，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，大约需要腌制一个月左右。腌制好的鸡蛋可以直接食用，也可以用来做菜。

1、将标贴在瓶上，等候35天就可以。腌鸡蛋的食盐水熬法：提前准备用材，新鲜鸡蛋30个，水2000mL，盐400克，八角2个，辣椒干3个，麻椒10多粒，桂丁1段儿，玻璃瓶子1个，高度酒150mL。流程：麻椒，八角，辣椒干，桂丁，盐放进水中煮10几分钟晾凉。将生鸡蛋一个个清洗擦拭水分，放进瓶子里。

2、另外，最近有人采用高压锅进行腌制，只需3-4小时即可完成腌制过程。方法是：先用冷开水和盐配制饱和盐溶液，将新鲜且无损伤的鸡蛋放入高压锅中，浸没在饱和盐溶液中，鸡蛋和盐溶液的总体积不超过高压锅的四分之三。接着安装好橡皮筋和高压锅盖，旋紧。

3、腌制时间：将腌制好的鸡蛋置于室温下，一般腌制时间为15-20天。期间记得每天给鸡蛋轻轻翻转一下，以保证鸡蛋都能均匀地受到盐水的浸泡。筛查鸡蛋：在腌制好的鸡蛋中，不同时间腌制所获得的口感和咸度略有差异。