家庭辣白菜最简单的做法，家庭辣白菜的腌制方法

家庭辣白菜最简单的做法

1、辣白菜的做法家庭版 材料：大白菜1个盐适量葱姜蒜适量辣椒粉适量糖适量鱼露适量白芝麻适量香油适量步骤：将大白菜切成小块，加入适量的盐，腌制2-3小时，使其出水。将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒粉、糖、鱼露、白芝麻和香油，搅拌均匀。将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。

2、白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时即可。糯米粉加入100ml水，小不停翻炒到粘稠变色即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。

3、辣白菜的做法如下：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。步骤：准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。

4、挤干白菜水分是关键步骤，可以防止炒菜时水分过多，使味道变淡。根据个人口味调整酸辣的比例，喜欢更辣的可以增加干辣椒的量。如果喜欢吃酸一些的，可以适当增加白醋的用量。炒制时火候不宜过大，以免炒糊。这道开胃辣白菜的做法简单易学，食材容易获取，非常适合家庭制作。

5、切白菜 首先挑选一个新鲜的大白菜，然后再将大白菜的根部切掉，然后再用菜刀把大白菜切成四等份，并且清洗干净和沥干水分。腌制大白菜 然后再将这些大白菜放在盆子内，然后再撒上适量的食用盐，这样能够将大白菜含有的水分吸出来哦，大概要腌制一天。

6、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

辣白菜的做法家庭版

辣白菜的做法家庭版 材料：大白菜1个盐适量葱姜蒜适量辣椒粉适量糖适量鱼露适量白芝麻适量香油适量步骤：将大白菜切成小块，加入适量的盐，腌制2-3小时，使其出水。将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒粉、糖、鱼露、白芝麻和香油，搅拌均匀。将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。

辣白菜的腌制方法和配料家庭版具体如下：工具/材料：大白菜1棵、盐2勺、辣椒面2勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、香醋1勺、水、刀、碗、筷子、盘子。把大白菜清洗干净，然后改刀切小块放入盆中，放入2勺盐用手抓拌均匀腌制1个小时，把大白菜的水腌制出来，去除白菜的生涩味道。

家庭版辣白菜的腌制方法和配料：主料：大白菜一颗。辅料：梨子一个、苹果一个、辣椒粉一斤（一半只辣不香，另外一半只香不辣）、葱姜少许、白萝卜半个、韭菜一小把、糯米粉五十克。调料：盐五克、鱼露六克、虾酱十克、白糖三克、韩式辣酱十克。

准备白菜 将白菜洗净，去掉外层叶子，然后将白菜切成4份，去掉根部。将白菜放在盆中，加入足够的水，加入1/4杯盐，搅拌均匀，腌制2小时。准备调料 将大葱、大蒜、姜切碎，放入碗中。加入红辣椒粉、韩国辣椒粉、鱼露、糖，搅拌均匀。制作辣白菜 将腌制好的白菜洗净，沥干水分。

家庭自制大白菜的腌制方法东北辣白菜的方法

1、所需材料：大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋（450克）、盐1汤匙。准备好所需材料，白菜剥去外面老叶不用，然后把白菜叶剥下来投洗干净，或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。白菜要选白口菜帮短的。这样的菜做出来比较_爽。

2、材料：平时在家中腌制东北辣白菜时，需要准备新鲜的大白菜一颗，食用盐200克，辣椒粉适量，苹果和梨要各准备一个，除此以外，白糖和生姜以及大蒜还有味精，也要适量准备一些，如果方便的话还可以准备适量的鱼露。

3、准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。青萝卜擦成或切成细丝。梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。

家庭自制辣白菜的做法

1、食材：白菜适量、红辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

2、切白菜 首先挑选一个新鲜的大白菜，然后再将大白菜的根部切掉，然后再用菜刀把大白菜切成四等份，并且清洗干净和沥干水分。腌制大白菜 然后再将这些大白菜放在盆子内，然后再撒上适量的食用盐，这样能够将大白菜含有的水分吸出来哦，大概要腌制一天。

3、在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。腌制6—8个小时，中间翻动2次。

4、制法：洗菜、泡菜。选取健康的白菜整片摘下，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、粗盐，浸泡24小时左右。调料。选取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、葱段，用温开水将这四种调料搅匀。腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水清洗。

5、准备白菜、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露、萝卜丝。将白菜去除根部，切成四等份，撒上盐腌制一天，腌出水分后拧干水份，清水清洗两遍。拧干白菜上的水分放入篮中备用。700克的水加入80克的糯米粉搅拌均匀，放入锅中边加热边搅拌。搅拌粘稠后放凉备用。

6、家庭自制大白菜的腌制方法 所需材料：大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋（450克）、盐1汤匙。准备好所需材料，白菜剥去外面老叶不用，然后把白菜叶剥下来投洗干净，或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。白菜要选白口菜帮短的。

辣白菜家庭版做法,讲解详细,酸辣爽脆,配料简单味道好!

1、辣白菜的做法如下：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。步骤：准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。

2、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好的入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。

3、辣白菜的做法家庭版 材料：大白菜1个盐适量葱姜蒜适量辣椒粉适量糖适量鱼露适量白芝麻适量香油适量步骤：将大白菜切成小块，加入适量的盐，腌制2-3小时，使其出水。将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒粉、糖、鱼露、白芝麻和香油，搅拌均匀。将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。

4、所有调料在一起做成蒜泥。把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，必须熟透。把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。

正宗酸辣白菜的做法

酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。

做法 白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可（目的让白菜断生），盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。

第 首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第 然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第 接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。