正宗老上海葱油拌面，正宗老上海葱油拌面太咸

葱油的家常做法拌面

1、准备好所有材料，香葱洗净，切成葱花。锅内放油，待油温热后放入葱花，将葱花炸至变黄。把所有材料放入锅内后关火。锅内加水，水烧开后下面。面煮熟后捞到另一个盘子里，再放小半杯清水。将前面做好的葱油料倒入盘内，和面搅拌均匀即可。

2、葱油拌面的家常做法来啦，超简单的哦！先把面条煮好：把锅里的水烧开，面条下锅煮几分钟，煮熟后捞出来，过一下凉水，这样面条会更劲道哦！准备葱油酱汁：小葱洗干净切段，葱叶部分备用。生抽、老抽、白糖混合均匀备用。

3、最简单葱油拌面的做法：热锅温油放入葱段，然后用小火慢慢的把葱段熬成焦黄色。葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀。接着把鲜面条放入锅中，煮30-40秒后立即捞出。最后淋上葱油，葱油拌面就完成了。

1、必须使用最小火慢慢熬制，时间根据个人火力调整，一般40分钟至1小时即可。1 熬葱油时不要盖锅盖，以防葱的水分蒸发，导致葱油不香且有异味。1 炸葱后应先捞出葱丝，等油凉后再放入，以防止葱丝因余热而糊黑。1 新熬制的葱油味道不是最香的，静置一天后味道会更浓。

2、葱油的做法是，取一把葱，葱只要绿色部分，白色的不要，用热油把葱炒出香味略变色后换到平底锅小火煎至焦黄，差不多80%都焦黄之后再倒入生抽、老抽和糖，等到开始冒泡泡就可以关火了。这样香喷喷的葱油就熬制完成，将熬制完成的葱油浇到面条上，搅拌均匀，一道香喷喷的葱油拌面就做好了。

3、水开后，下面条，至面条熟。面条熟了，捞起放入碗中，加鲜酱油，鸡精，拌合。

4、小葱洗干净，去根去掉黄叶，晾干水分，最好选红色的小葱，会更香一些。葱切成五厘米左右长段，绿色的葱叶单独放，葱白单独放。生抽、老抽和蚝油放在一起混合均匀。将油倒入锅中，小火将八角、桂皮、草果和香叶炸香，将香料全部捞出不要。油锅中放入葱白段，中火熬至葱白变软。

1、如何做一碗好吃的葱油拌面？准备食材：一把洗净的小葱，一盘新鲜的面条，适量的生抽，少量的老抽，少量的白糖。将小葱切成小段。在锅中倒入适量油，加热后放入葱段，用小火慢慢提炼出香味。当葱段变黄时，用筷子夹出，留下葱油。继续加热葱油，加入适量的生抽和少量的老抽，搅拌均匀。

2、原料：小葱、油、生抽、老抽、蚝油、白糖、香菇肉酱。将小葱切断备用。调一碗料汁，三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖。锅中烧油，先将葱头放入油中，炸至金黄，再将葱叶放入锅中，炸至干枯捞出。将料汁倒入锅中煮三十秒。锅中烧水，水开下面条，煮熟捞出。

3、准备葱油酱汁：小葱洗干净切段，葱叶部分备用。生抽、老抽、白糖混合均匀备用。

4、做法 500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。大葱葱白切丝，小葱切段备用。锅内倒足量的植物油。

5、面条、葱油、调味料准备就绪，现在到了组装这碗葱油拌面的时刻。将面条放入碗中，淋上热腾腾的葱油，再根据自己的喜好加入葱花、榨菜、辣椒油等配料，一碗完美的葱油拌面就大功告成了。葱油拌面的美味，在于葱香的浓郁醇厚，在于面条的劲道爽滑，在于调味料的恰到好处。

6、- 制作步骤：小葱洗净，切段；油锅烧热后放入葱段，小火炸至葱段焦黄，捞出。锅中放入海米，炸至金黄，捞出备用。在葱油中加入猪油、老抽和白糖，熬化。煮沸水后，下入面条，煮沸后加凉水捞出。将面倒入葱油中，放上葱段和海米，撒上黑芝麻即可。

1、老上海葱油拌面是一道经典的上海传统面食，它的做法如下：材料：面条：300克青葱：适量色拉油：适量酱油：适量盐：适量鸡精：适量蒜末：适量步骤：准备一锅烧开水，将面条放入水中煮熟，时间根据面条包装袋上的指示进行，一般约为3-5分钟。

2、制作葱油拌面所需要的面是不需要过滤清水的，因此将煮好的面捞出放在盘子里即可。接下来的依次加入准备好的调料，和自己喜欢的配菜进行搅拌均匀。煎制的葱段不要丢掉，在这里也可以当做配菜来一起食用。

3、制作葱油拌面，熬制香葱油是关键步骤。下面是专业厨师熬制香葱油的方法。所需材料包括：食用油、葱、老抽、生抽和糖，它们的比例应按照油：老抽：生抽：糖=4：2：2：1来调制。将小葱洗净，去掉葱白，只留下葱叶，并将其切成段。

4、熬葱油有些人不用葱白，这不对，葱白才更出味道，将小葱洗干净葱白和葱叶分开切段备用。熬葱油还有个窍门，加点猪油会非常的香，一些老派的葱油拌面会全部用猪油来烧，我们这里猪油加入三分之一就行了，吃不出来猪油的味道，又会很香浓。

葱油拌面最初上海人吃的比较多，现在已经成为了一道非常大众的凉拌面，葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。