东坡肉怎么做最正宗视频窍门，东坡肉怎么做最正宗视频

东坡肉做法

1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。

2、浙菜东坡肉的做法准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。取出焯水后的五花肉，切成小块。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。

3、东坡肉的做法：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。

4、东坡肉的做法正宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。

5、红烧东坡肉的正宗做法：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。将五花肉切成大块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。放入五花肉煸炒至表面微焦。

选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。

制作东坡肉所需的材料包括猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克以及酱油150克。首先，将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，然后在沸水锅内煮5分钟取出洗净。接下来，取一只大砂锅，用竹箅子垫底，先铺上葱，再放上姜块。

材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。

猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

2、东坡肉的做法：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。

3、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。凉了后切成大一些的肉块。放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。放入料酒（一袋料酒），老抽（3大勺子），白糖，没过肉。大火开后转小火炖半个小时。炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20分钟。正宗东坡肉就做好了。

4、红烧东坡肉的正宗做法：准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。将五花肉切成大块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，放入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。放入五花肉煸炒至表面微焦。

5、上桌食用将烧制好的东坡肉端上盘中，撒上葱花作为装饰。配以香喷喷的白米饭和一些清爽的蔬菜即可食用。以上就是正宗东坡肉的做法步骤。制作东坡肉需要讲究火候和调料的搭配，才能烹饪出香气扑鼻、肉质鲜嫩的经典美味菜肴。

3、主料：五花肉200克、小葱适量、生姜适量、水80毫升。辅料：食用油5毫升、白砂糖15克、盐3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克。五花肉整块入锅，焯水去血沫。葱、姜切好，倒入食用油，放入白砂糖，小火翻炒出糖色。加盐、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀。

4、加入红曲米，调小火慢慢炖煮2-3小时，至五花肉软烂入味。期间需多次翻煮，以保证均匀入味。炖煮过程中，根据个人口味，可以适量加入一些白糖调味，使东坡肉带有一些甜味。最后加入适量的酱油颜色调亮，继续炖煮一会儿即可。关火后，将东坡肉捞出，撒上一层葱花装饰即可上桌。

5、食材：五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。