牛排骨的家常做法?
1、牛排骨用水冲洗干净后，放入锅中，加入料酒焯水去腥，焯水时可以加入姜片和葱段提味。 焯水后，将牛排骨捞出沥干备用。 热锅加油，放入姜蒜爆炒出香味。 加入牛排骨翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。 倒入适量生抽翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。 加入适量的料酒，翻炒均匀。
2、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
3、牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。 加入适量的料酒，煮去酒味。 加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。 加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。
4、做法：牛排骨焯水；炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨；水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味；开大火收汁。
牛排骨煲汤的做法大全
清炖牛排骨汤：首先将牛排骨洗净，入沸水锅煮5分钟以滤去血水，然后捞出备用。接着，将大葱、姜片、料酒等调料与牛排骨一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至牛肉酥烂，最后加入盐调味即可。这种做法保留了牛排骨的原汁原味，汤清味鲜。
做法： 在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
清炖牛排骨汤：- 首先将牛排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血水，然后捞出备用。- 接着，将大葱、姜片、料酒等调料与牛排骨一同放入炖锅中，加入适量的清水。- 大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，最后加入适量的盐进行调味即可。- 这种做法能够保留牛排骨的原汁原味，汤汁清澈鲜美。
家常简单好吃的牛排骨做法大全
烤牛排骨 材料：牛排骨500克、盐适量、黑胡椒适量、生抽适量、沙拉油适量。做法：①将牛排骨洗净沥干水分。②在牛排骨上撒上盐和黑胡椒，稍微按压均匀。③倒入一定量的生抽和少许沙拉油，腌制30分钟。④预热烤箱到180℃，在烤盘上铺上烤纸。⑤把腌好的牛排骨放入烤盘中，烤25分钟即可。
红烧牛排骨 食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。
红烧牛排骨：选用1000克牛排骨，洗净后焯水去血沫。热油爆香花椒和八角，加姜和辣椒炒匀，放入焯过水的排骨翻炒，加入酱油上色，料酒去腥，加开水、盐和糖，转高压锅焖煮半小时，收汁即可。
加入适量酱油和冰糖，继续翻炒至牛排骨表面均匀上色，汤汁收浓即可出锅。清炖牛排骨清炖牛排骨是一道家常做法，口感清淡、营养丰富。特别适合夏日食用。以下是详细的做法。
牛骨头黄豆胡萝卜汤 用料 牛骨 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 盐 适量 黄豆 半碗 葱 2根 牛骨头黄豆胡萝卜汤的做法 姜切片，葱切丁，胡萝卜滚刀切，黄豆洗净泡半天。牛骨洗净，冷水下锅大火烧开，翻动去血水。把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。
牛排骨的家常做法
1、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
2、将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。 番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。 剥去番茄皮，切块备用。 锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。 加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。 倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。
3、牛排骨切成适当大小的块，清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，备用。准备调味料：葱切段，姜切片，花椒、八角、干辣椒也备好。先将花椒和八角放入锅中炒香，然后捞出不用。接着，在锅中加入适量新油，放入葱段、姜片和干辣椒，炒出香味。
4、红烧牛排骨：将牛排骨洗净剁成块，焯水后用油炸香花椒和八角，再加入焯过的排骨翻炒至干香，加入开水、盐和糖，用高压锅焖煮半小时即可。
5、将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
炖牛排骨的做法
把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
首先把牛排骨切成适当大小的块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。 接下来，将一锅水烧开，将牛排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除牛排骨上的血水和杂质，焯水时间约为2-3分钟。 焯水后，捞起牛排骨，用流动的清水冲洗干净备用。
牛排骨切块，用热水焯水去血水和杂质，捞出备用。 热锅烧热，加入切好的姜片和葱段炒香。 将焯水过的牛排骨加入锅中，煎至两面金黄。 加入料酒炒匀，炒出香味。 倒入足够的清水，水量以稍稍浸过牛排骨为宜。 加入生抽、老抽和适量的冰糖，调味。
食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
做法：将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。
牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。锅中热油，放入姜片煸炒出香味，放入牛排翻炒。放入盐和生抽简单调味上色，炒出多余水分后，加入料酒去腥提香。加温热水没过排骨，放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻煮开。
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