羊肉串烤料配方，羊肉串烧烤配料

正宗新疆烤羊肉串怎么做

首先要把羊肉切成块儿，之后把洋葱切成丝备用。我们把羊肉块和洋葱丝一起放入盆中，之后再放入1勺盐、4勺生抽一起抓匀，然后再放入1勺食用油完全拌匀，最后需要盖上保鲜膜，之后就可以放到冰箱中，冷藏腌制5-6个小时就可以了。等到羊肉串腌好之后就可以用竹签穿起来，然后再把羊肉串放到烤网上。

竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串，放在烤架上，刷油。烤箱预热200C/400F，达到预热温度后烤制5分钟。翻面刷油烤箱升温220C/425F，烤制5分钟，时间长短依据羊肉串穿的厚密灵活掌握。羊肉串香喷喷地出炉啦！撒盐粒，孜然粒和辣椒面即可食用。

正宗新疆羊肉串做法如下：食材：新鲜的正宗新疆阉割的小绵羊前腿肉1000g、羊尾油250g。腌制调料配方：洋葱3个、蛋清3个（这就是腌制配方，不要其他任何调料，才能保证肉好吃，当地很讲究的）。烧烤调料：孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、食盐、羊油适量。

新疆烤羊肉串 材料：羊肉，食盐，孜然，干辣椒。

烤羊肉串的配料有哪些

1、烤羊肉串的配料有：羊肉、盐、孜然、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、葱等。 主要配料：羊肉。羊肉是烤羊肉串的基本原料，其质量和部位的选择对最终口感有着至关重要的影响。一般来说，肉质鲜嫩的部位如里脊肉更受欢迎。 调味盐。盐是提升羊肉串风味的基础调料，适量添加可以使肉质更加鲜美。

2、烤羊肉串的配料有羊腿肉、油、盐、辣椒酱、蚝油、孜然粉、洋葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽等。羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口。腌制羊肉时，加入洋葱可减少羊肉的膻味。烤肉过程中，在肉块表面抹适量的油，可防止肉块烤干。

3、烤羊肉串需要的调料有：盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、酱油和料酒。 盐：烤羊肉串的基本调料之一，用于调节口感和平衡咸味。 孜然：为羊肉串增添特殊香味，使烤出的羊肉串更加美味。 辣椒粉：根据口味可适量添加，增加羊肉串的辣味，让口感更加丰富。

4、把羊肉放入盆里，倒入料酒，调味料，少许油，用手抓匀，使肉都裹满调料汁，然后腌制，最少腌2个小时，这样肉才会入味，最好前一天晚上腌上放冰箱冷藏，第二天烤。 腌制好的羊肉，用竹签穿起来。 烤盘铺上锡纸，然后把羊肉串放到上边，烤箱180度，提前预热，然后放进烤箱烘烤。

羊肉串是怎么做的?

1、做法：将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上（每串可穿8～10个）。

2、将羊肉切成小块，洋葱和辣椒切成块状。 将羊肉、洋葱和辣椒放入碗中，加入适量的孜然粉、盐和橄榄油，搅拌均匀腌制15分钟。 将腌制好的羊肉、洋葱和辣椒穿在木签上。 在烤箱中预热5分钟，然后将羊肉串放入烤箱中，烤10分钟左右，期间可以翻面。

3、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。 碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。

4、放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。凉个两分钟后，再次开火放入肉串，炸1分钟即可。这样味道会更好。1关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了。

5、碗内加羊肉300克，加蒜末10克，生抽10克，老抽3克，孜然3克，糖5克，椒盐5克，搅拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的羊肉，依次用竹签串起来。盖上盘子，微波炉高火加热3分钟。取出，倒掉多余的汤汁。再次盖上盘子，微波炉高火加热3分钟。

烤羊肉串的腌料配方

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。

2、新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成5厘米左右的筛子块或肉片。依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。然后依次放入料酒，生抽一小勺。然后放入香葱、姜末、生姜粉少量，鸡蛋清一个，用手套抓拌均匀，放置冷藏半小时，进行腌制为了让其入味。

3、我们将腌制好的羊肉块用竹签串上，每次串几个可以根据具体情况来确定。然后就是可以放在烤炉上进行烤了，我们在羊肉串烤到出油的时候就是撒上调料，大家如果是喜欢吃辣的话就是可以撒上一些辣椒粉。做法二：调味料：盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g。油15ml。

烤羊肉串需要什么调料

1、烤羊肉串需要的调料有：盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、酱油和料酒。 盐：烤羊肉串的基本调料之一，用于调节口感和平衡咸味。 孜然：为羊肉串增添特殊香味，使烤出的羊肉串更加美味。 辣椒粉：根据口味可适量添加，增加羊肉串的辣味，让口感更加丰富。

2、盐：烤羊肉串的基础调料，用于提升羊肉的口感和风味。 孜然：为羊肉串增添特殊的香味，是烤羊肉串不可或缺的一种调料。 辣椒粉：根据辣度需求，可适量添加，为羊肉串增加辣味。 孜然粉：除了孜然外，孜然粉也能为羊肉串带来独特的香味。 胡椒粉：用于增加羊肉的风味，让羊肉串更加鲜美。

3、孜然粉：孜然粉是烤羊肉串的灵魂调料，具有浓郁的香气和独特的味道。在烤制过程中撒上适量的孜然粉，可以使羊肉串的香味更加浓郁。辣椒粉：辣椒粉可以为烤羊肉串增添辣味，适合喜欢吃辣的人。同时，辣椒粉还能起到提味的作用，使羊肉串的味道更加丰富。

4、酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料等。酱油：酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

羊肉串怎么做最美味?

碗内加羊肉300克，加蒜末10克，生抽10克，老抽3克，孜然3克，糖5克，椒盐5克，搅拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的羊肉，依次用竹签串起来。盖上盘子，微波炉高火加热3分钟。取出，倒掉多余的汤汁。再次盖上盘子，微波炉高火加热3分钟。

将穿好羊肉的竹签放在烤架上，用中小火烤制，翻面烤至两面金黄色即可。将烤好的羊肉串撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。

第一步：腌制羊肉串 将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉块。将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟 第二步：烤羊肉串 烤箱先预热。