冰冻螃蟹怎么做才好吃，冰冻螃蟹的做法大全家常

冰冻梭子蟹怎么烧好吃家常做法

主料：梭子蟹2个。调料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。

清蒸冰冻梭子蟹将冰冻梭子蟹取出，解冻后用水清洗干净，把它放在大碗里，切两三个小口。在蟹身和蟹腿上淋上料酒、姜米和橄榄油，再把葱段铺在蟹上面，蒸约十五分钟即可。辣炒冰冻梭子蟹将冰冻梭子蟹解冻后焯水并捞出备用。锅中倒入适量色拉油烧至六成热，放入葱姜末和郫县豆瓣酱炒香。

买冻海蟹，洗干净；烧水；等水烧开后放入螃蟹，大概10-15分钟；等螃蟹浮起来，煮2-3分钟；然后拿出来等凉了，就可以吃了；吃的时候可以用蒜和姜做成酱。汤也可以放在冰箱里，然后煮面条吃；如果一次买很多螃蟹，可以煮熟后放冰箱（如果吃不完的话）。

冷冻梭子蟹做法之水煮螃蟹做法如下：买来冰冻海蟹洗干净，烧开水，等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧，等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟，然后取出来吧等凉些就可以吃了，吃的时候可以用大蒜姜什么的做个酱蘸着，汤也可以放进冰箱，以后煮面吃。如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。

对于这样的蟹一般的做法第一腌蟹，切块，去腮和尖锐的部分，还有砂囊，然后放到容器里，排列，撒盐，一层盐一层蟹盐的多少随口味决定。

将冻梭子蟹背面朝下蒸，这样才不会空2主料梭子蟹1只3辅料姜末适量生抽适量香醋适量白糖适量4在姜末中，加适量的生抽5加适量的香醋

解冻螃蟹：将冰冻螃蟹放入盘中，放在冰箱中解冻，或者将其放入冷水中解冻。确保彻底解冻，但不要放置过久以避免过软不美观。准备腌料：调制一碗腌料，可以包括生姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖等。将腌料均匀地涂抹在螃蟹身上，使其入味。

烹饪方法：蒸煮是最适合冰冻螃蟹的方式，既能保持原汁原味又无需过多油。将螃蟹放入蒸锅，加上葱姜蒜，蒸10-15分钟（根据螃蟹大小和口味调整）。装饰与享用：蒸好的螃蟹装盘，撒上葱花和香菜，再配上适量的酱油或花椒盐，即可享用。冰冻螃蟹的肉质白嫩，搭配合适的调料，美味可口。

冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好。当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小。材料：解冻的冻蟹2到4只，青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。

一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。二。

清蒸雪蟹：这是最常见也是最能保留雪蟹原汁原味的做法。首先，将雪蟹清洗干净，然后放入蒸锅中，撒上一些葱姜丝，盖上锅盖，大火蒸约15分钟。蒸好后，可以配上蒜蓉酱油或者醋蒜汁，味道鲜美。雪蟹炒饭：这是一种将雪蟹与米饭完美结合的做法。首先，将雪蟹清洗干净，切成小块，然后用热油炸至金黄色。

准备雪蟹：将新鲜的雪蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后剪去蟹脚的尖端和蟹钳的尖刺，以免刮伤手或嘴巴。如果是活蟹，可以用筷子轻轻戳一下蟹的眼睛，使其昏迷，便于操作。处理蟹身：将处理好的雪蟹放在盘子中，腹部朝上，用刀轻轻切开蟹壳的中间部分，但不要切断，以便之后能够重新合上。

雪蟹粥的做法准备材料取适量贡米淘洗干净。

大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。

只留汤不留任何残渣。除整蟹外，用半成品蟹斗烤制而成的菜品也十分走俏。例如下面这道“黄金蒜香蟹斗”，它以雪蟹为原料，将蟹钳、蟹身中的肉拆开后填入蟹壳，解冻后便可制作，进货价8元/只。厨师将蟹肉与土豆泥拌匀调味，撒一层芝士，并先后放入两种蒜末烤制，成菜蒜香浓郁，金黄诱人。