豆腐的做法大全怎么制作豆腐，豆腐的做法大全怎么制作豆腐视频教程

豆腐怎么做才好吃呢

1、清蒸豆腐：将豆腐切成块状，放入蒸锅中蒸熟。可加入少许姜蒜水，腌制片刻再蒸，增加香味。蒸熟后，可以淋上一些调料，如酱油、蚝油、花椒油等，提升口感。炸豆腐：将豆腐切成块状，用热油炸至金黄色。这样可以增加豆腐的口感和香脆感。炸好后沥油，可搭配酱油蘸食。

2、温和煎炸：将豆腐切成适当大小的块状，并轻轻煎炸至金黄色。这样可以增添一层酥脆的外皮，提供丰富的口感。考虑配料：豆腐容易吸收周围的味道，使用调味料和配料可以使其变得更加美味。比如用酱油、蒜蓉、辣椒酱等调味料拌炒，或将豆腐与蘑菇、青菜、豆豉等一起烹饪，亦或是在汤中加入豆腐。

3、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好。

4、豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出。姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。用底油将葱白，蒜末，姜末和小米辣爆香。倒入煎好的豆腐拌匀。倒入调味汁，拌匀。

5、今天就来给大家说一说7种把豆腐做好吃的做法。 ①【麻婆豆腐】食材：南豆腐（嫩豆腐）、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱（蒜苗最好）、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水做法： 1）葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍。

6、肉末烧嫩豆腐：小朋友特别偏爱豆腐，我们可用绞肉、豆瓣酱和酱油烹烧，加入适量冰糖，拌饭极佳。所需材料有：绞肉100克、嫩豆腐1盒、葱1根、姜适量、蒜2瓣、酱油、豆瓣酱、米酒、冰糖、莲藕粉。具体做法：- 绞肉略冲洗后挤干水分，豆腐切块，葱切末，姜蒜捣泥。- 热油锅炒绞肉至熟。

1、【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。

2、麻婆豆腐材料：北豆腐（嫩豆腐）一块牛肉末或猪肉末适量郫县豆瓣酱一大勺生姜、大蒜适量葱一根料酒、生抽、糖、盐适量花椒粉、辣椒粉少许水淀粉适量步骤：豆腐切成约2厘米见方的小块，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入花椒小火炒香后捞出弃用，留底油。

3、杂炒布包豆腐：以布包豆腐、干黑木耳、西芹等食材，搭配红泡椒、生姜、素蚝油、味全高鲜、生抽、盐、水淀粉等调料，制作出杂炒布包豆腐。家常豆腐：以豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、红杭椒、黑木耳、豆瓣酱等食材，制作出家常豆腐。

4、六款家常豆腐做法蛋抱豆腐准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。香煎豆腐准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

5、红烧豆腐将切成块的豆腐放入180度高温的食用油中煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜蓉、姜丝、葱丝、肉丝，加入汤水和调料，放入炸过的豆腐略焖成菜，即为香味浓郁的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

6、家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

茶树菇烧豆腐：以豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒等食材，搭配素蚝油、盐、姜片、清水等调料，制作出茶树菇烧豆腐。1 豆豉烧豆腐：以豆腐、豆豉切碎、豆豉酱、红辣椒等食材，加入奶白菜、姜末、麻油、酱油、素高汤或清水、盐、胡椒粉、淀粉等调料，制作出豆豉烧豆腐。

将豆腐用盐水浸泡10分钟，然后切成小块。葱、蒜、姜切好备用。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，捞出。重新起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将一大勺豆瓣酱倒入锅中。

豆腐切成2cm左右的方块。姜切末，红椒切小段。豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会。锅烧热，锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色。捞出豆腐留少许油，煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐，生抽、中火烧透。

将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。