炸麻花又酥又脆配方视频，炸麻花又酥又脆配方

有谁知道做又酥又脆麻花的配方

食材：面粉250克，泡打粉2克，鸭蛋1个，白砂糖40克，油少许。

制作传统美味麻花，所需的食材包括250克面粉、2克泡打粉、1个鸭蛋、40克白砂糖以及少许油。首先，将面粉倒入盆中，加入泡打粉、鸭蛋和白砂糖。接着，慢慢加入少量水，揉至面团不黏手，然后让面团醒发半小时。醒发好的面团擀成长方形，切成条状。将条状拉长后，对折并反方向绕起来，形成麻花的形状。

制作配料：面粉250克牛奶90克鸡蛋1个植物油30克白糖50克小苏打1克泡打粉1克。

醒发2小时，然后把面团搓成长条行。切成片。用面条机把面片压扁。在用做面条的那当把面片压成面条。三根面条，放在一起。让面条上劲。对折扭在一起。这样一个小麻花就完成了。

准备好高筋小麦粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。开始用手亲自和面团。面团和好后，静置20分钟。将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。分成四等分，每一分都搓成圆球。

1、炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。

2、先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。再放入油和水，搅拌至糖溶化。放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状。打个结，做成小麻花生坯。做好的生坯再饧一分钟。

3、麻花加鸡蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法：普通面粉中加入酵母搅拌均匀，放入盐，白糖，鸡蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面团。密封醒40分钟。取适量的面团，擀成饼状，切成条状，搓细。两只手朝反方向拧成麻花状，再固定一端，反向拧另一端，提起来打结。

4、面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。

炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。

油温4成热，放入麻花开始炸，小火慢炸，一定要炸透，这样冷了之后就是酥脆的。

待油6成热的时候下入麻花，开始炸制。1这时将火调小。1始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。1将所有的麻花依次炸完。1待麻花炸到变色之后，就可以捞出。1麻花捞出后，先沥干油。1麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。擀成面片再切成细面条，将面条搓圆，再向相反方搓，再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。

东北炸麻花的做法材料：面粉500克鸡蛋2个白糖50克植物油适量水适量步骤：将面粉、鸡蛋、白糖混合，加入适量的水揉成面团，醒发20分钟。将面团分成小块，搓成长条，再将两端捏在一起扭成花样。热锅凉油，将麻花放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

东北软麻花的做法用料面粉1500克、鸡蛋10个、牛奶500毫升、白砂糖500克、小苏打适量、酵母粉适量、油500毫升。

制作配料：面粉250克牛奶90克鸡蛋1个植物油30克白糖50克小苏打1克泡打粉1克。

要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候，否则油温太高容易将麻花炸糊。具体操作是先在锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，待麻花炸到变色之后，就可以捞起来了。

锅里倒入足量的油，中小火烧热以后，放入麻花生坯开炸。步骤12 炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。

炸麻花要想又软又香酥，可以在和面时加入一勺油，能这样炸出的麻花更酥脆更香。另外，油炸时温度应该在140度--150度，先大火炸，麻花浮起来就改为小火。油炸时麻花浮起来，才能拨动，以免影响到定型，改为小火后能慢慢的将水分炸出来，麻花才能更酥脆。

炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法：将面粉跟糖搅匀。加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌. 用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。