怎么做粽子简单又快，怎样做粽子又糯又好吃

怎样煮粽子又糯又好吃怎样煮粽子更好吃

1、浸泡粽子：煮粽子之前，先将粽子浸泡在冷水中约两三个小时，使其充分吸收水分，有助于粽子在煮的过程中更快地熟透。这样做还能使粽子的口感更加软糯。使用高压锅：高压锅由于压力较大，内部温度能达到较高的水平，能更快地将粽子煮熟。

2、用冷水煮粽子好吃又有弹性。粽子是用粽子叶把生糯米和馅儿一起包好蒸熟的，煮粽子用冷水煮的话，粽子里的糯米会被慢慢蒸熟、黏在一起，糯米会更软糯，而粽子叶也在慢慢蒸的时候把粽子叶香煮出来，这样煮出来的粽子香味浓且有弹性。

3、冷水煮粽子好吃平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子整齐的摆放在锅中，然后再加入清水，而且水的数量一定要没过粽子最好超过粽子五厘米左右，盖好锅盖以后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。

4、采用蒸煮方式我个人在家制作粽子时，发现蒸煮是一个相对简便且效果不错的选择。由于糯米质地粘稠，不易煮熟，因此蒸煮过程可能比较耗时。将粽子放在蒸锅的隔层上，底部放水，通过蒸汽的高温来煮熟粽子。确保水超过粽子如果不选择蒸煮，也可以将粽子直接放入水中煮。但务必确保水量足够，超过粽子本身。

5、煮粽子要放什么一起煮好吃小苏打小苏打是最常用的碱性物质，尤其是在洗蔬菜或洗碗时。只需少量添加即可有效软化污垢。此外，小苏打还可以中和酸性物质，因为粽子叶子属于酸性叶子。如果不添加碱性物质来中和它们，粽子的味道就会变酸。

1、准备食材：蜜枣、糯米、粽叶。清洗粽叶，下锅煮粽叶，将煮好的粽叶捞出，放入碗中浸泡。清洗糯米并浸泡2小时。取泡好洗净的粽叶摆齐，卷成圆锥形的筒，加入1/3糯米，加入蜜枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用粽叶扎紧，剪掉多余粽叶。

2、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。

3、把糯米洗净放入水中待用。将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。把蜜枣用水洗几次。取两到三片粽叶，根据粽叶大小来选。拿起头部往里窝卷。放入一半米后放蜜枣再放米用手压实米。粽叶从上往下折叠，叠成三角形。用棉线绑结实。

4、蜜枣粽子做法将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。将糯米淘洗干净，沥水，备用。将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5、蜜枣粽子是中国传统节日端午节的特色食品，以其独特的甜味和糯软的口感深受人们喜爱。

1、提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。

2、浸泡时间：一般在制作之前会将糯米用水进行浸泡，这样可以帮助糯米吸收大量的水分，使糯米中的米破裂，从而导致糯米的粘成分被完全充分地释放出来，而如果浸泡的时间不够长，糯米的粘释放得不够彻底，因此做出来的粽子，可能就不黏。

3、包好的粽子加进电高压锅，加入清水。把盖子盖好，通电按下功能键，按牛蹄筋功能，可以设置时间多压一会。在进入保温状态不要拔掉电源，要继续保温，电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，继续通电保温一夜米又黏又糯。

4、加入小苏打不仅能使粽子柔软糯滑，而且味道更香。因为小苏打还有一个名字叫食用碱。它是一种碱性物质，能中和糯米和粽叶的酸味，使其味道更香而不产生酸味。所以做粽子的时候，别忘了多加一些。它更柔软，更蜡质，更芳香。煮粽子有什么技巧把锅放在冷水里。

1、可以放食用碱：食用碱能使糯米更柔软、糯得更快，所以不会有夹心的感觉。锅里不要放太多的粽子。大约一克。如果不方便，用调味品罐里的小勺子，大约半个小勺子。可以放食盐：做粽子时，不仅要用水，还要加点盐。盐能刺激粽叶的味道，使粽叶更甜。粽子不好做。

2、小苏打，也就是食用碱。平时做咸粽子，口感不是很软糯，烹饪时需要加小苏打，也就是食用碱，这样煮熟的粽子就会变得软糯而香。加入小苏打不仅能使粽子柔软糯滑，而且味道更香。因为小苏打还有一个名字叫食用碱。它是一种碱性物质，能中和糯米和粽叶的酸味，使其味道更香而不产生酸味。

3、食用碱。在水中加入适量食用碱，可使粽子软糯，减少蒸煮时间；在水中加入1勺食用碱，盖上锅盖，将锅内的水烧开，转小火煮2小时。时间到了，关火再炖一个小时，锅就好了。

把花生仁、红豆和莲子都放在一个盆里面，提前一晚上开始泡，让它们吸水发大。准备好的紫糯米也放进一个盆里面，提前一晚上泡着。泡好之后的花生、红豆和莲子再清洗几遍，然后把葡萄干清洗一下放进盆里面，接着把泡好的紫糯米也再清洗几遍倒进装花生、红豆和莲子的盆里面。

关键点来了，怎么能包出不漏米的粽子，先将粽子叶折成漏斗型，然后放入一颗红枣，这样就把漏斗的口堵上了，就不会漏米了，粽叶里放入米后，要用水冲实，这样米粒中间的空隙就小，不容易漏米，包好的粽子绑上马莲，这时马莲的绑法将糯米全部裹到粽叶里系紧，这样就不容易漏米了。

不宜包的过满在包粽子的时候糯米不宜放太多，切忌一下包满，因为糯米在受热的时候会有所膨胀，如果包的太满在煮粽子的时候会导致粽叶出现缝隙撑开，导致漏米松散的情况出现。

我从来没包过粽子，于是对妈妈说：“妈妈，我不会包粽子，你能不能教教我啊？”妈妈说：“行，包粽子挺好学的，但是刚开始包很困难，你得耐心点儿。首先，将两片竹叶叠起来，折叠成漏斗形状。注意，卷的时候要尽量地紧，否则煮的时候会漏米。”我跟着妈妈做，把粽子叶叠成一个漏斗。