一斤多的白鲢鱼怎么做好吃，白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼怎么做营养又好吃?

做法一：清炖白鲢鱼 首先，准备好白鲢鱼、盐、醋、葱姜蒜、胡椒、料酒和香菜。其次，将白鲢鱼直接处理后洗好切块了，葱姜直接切段放入碗中加料酒腌制15分钟。然后，备好锅加油直接烧热了，将姜蒜直接下锅，加花椒爆香了。把鱼块放入锅中加盐料酒和醋。

第一道：清蒸白鲢鱼 材料：白鲢鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、鲜酱油、香菜 做法： 将白鲢鱼去掉内脏，洗净。 在鱼身两侧各切几刀，再在鱼身上撒上盐和料酒，让其腌制一下。 把准备好的姜片和葱段放在鱼身内部。 将鱼放入蒸锅内，蒸10分钟。

清蒸白鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

将白鲢鱼一尾洗净，然后沿中线破开，放置于盘中。接着，将盐、料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉均匀地撒在鱼肉上，注意多放一些胡椒粉以增加风味。将准备好的鱼放入蒸锅中，用中火蒸制，待鱼肉变得嫩滑、色泽鲜亮时即可取出食用。

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1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。七：红烧白鲢：主料：白鲢鱼500克，切块。

2、主料：鲢鱼 把鲢鱼收拾干净。2 剁块、沥干水分。3 热油，分次放入鱼块炸制。4 炸制到鱼块焦黄捞出。依次做完。5 把炸好的鱼块放入压力锅。6 锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。7 烹入老抽，加适量水。8 将其烧开。9 把烧开的汤汁倒入压力锅。10 加盐、白糖调味。11 焖制20分钟即可。

3、把鲢鱼洗净，控干水分备用。把鲢鱼剁成小块，用纸巾吸干水分。锅中烧热油，把鱼块放入油锅，炸至焦黄。把鱼块放入高压锅备用。在锅中放入底油，加入干辣椒葱姜蒜和适量老抽米醋，加入开水。把锅中的开水倒进高压锅里，加入盐和少量白糖调味。

大白鲢鱼怎么做好吃

1、清蒸白鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

2、做法一：清炖白鲢鱼 首先，准备好白鲢鱼、盐、醋、葱姜蒜、胡椒、料酒和香菜。其次，将白鲢鱼直接处理后洗好切块了，葱姜直接切段放入碗中加料酒腌制15分钟。然后，备好锅加油直接烧热了，将姜蒜直接下锅，加花椒爆香了。把鱼块放入锅中加盐料酒和醋。

3、第一道：清蒸白鲢鱼 材料：白鲢鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、鲜酱油、香菜 做法： 将白鲢鱼去掉内脏，洗净。 在鱼身两侧各切几刀，再在鱼身上撒上盐和料酒，让其腌制一下。 把准备好的姜片和葱段放在鱼身内部。 将鱼放入蒸锅内，蒸10分钟。

白鲢怎么做好吃

白鲢好吃的做法有以下几种：砂锅鱼头：将鱼头处理干净，放入砂锅中，加入适量的生姜、青蒜、香菜等，再放入少量的青红辣椒，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，炖煮即可。豆腐烧白鲢：将白鲢切片，放入锅中爆炒，加入豆腐块和调料，煮至熟透。

食材准备：鲢鱼1条、豆腐皮1张、洋葱半颗、小米椒、葱、姜、辣椒酱2勺、料酒、面粉、生抽、老抽、啤酒1罐、盐、食用油、香菜、胡椒粉 ①我们把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉，冲洗一下。加入1大勺面粉把鱼里外反复揉搓一会儿，再次冲洗干净。我们把鱼腩那一块切下来，再切成小块放入碗中。

大火烧开后转小火熬，锅里放几个红辣椒，汤汁收浓后就可以关火了。这样一道美味的红烧白鲢就做好了。

食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。

食材：鲢鱼1-2条、生姜1快、蒜米4颗、葱少许、辣椒6个 盐适量、味精适量。先选1-2条鲢鱼。将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。

将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用。熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片。冬菇、黄瓜切片。猪板油去筋，切成丁。

白鲢鱼要怎么做好吃

1、清蒸大白鲢鱼：清蒸是最能保留鱼本身鲜味的烹饪方法。首先将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，可以更好地入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，去掉姜葱，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。

2、食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。

3、清蒸白鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

白鲢鱼怎么做才好吃又简单

白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。从中间切开后又截成段，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼。葱姜蒜改刀切小块。

食材：小香葱 适量，白鲢鱼 适量，油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量。把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。

清蒸白鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

- 食用盐 - 料酒 - 老抽 - 白胡椒粉 - 植物油 步骤： 将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏，晾干水分。 在鱼身和鱼腹部分多处切上几刀，这可以使鲢鱼更容易入味。 取一大碗，将料酒、盐、老抽、白胡椒粉混合制成腌料。 把腌料均匀地涂抹在鲢鱼的表面和内部，尽量让腌料深入到鱼身中。

主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。放锅中蒸熟即可食用。