春卷怎么做好吃又简单视频正宗，春卷怎么做

春卷的做法和配方的全过程

配方：春卷皮肉馅（猪肉或鸡肉）蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、香菜等）香料（例如葱、姜、蒜等）调味料（例如盐、糖、酱油等）淀粉（可选）步骤：将肉馅和蔬菜切成细丝状。加入香料和调味料，搅拌均匀。将春卷皮铺平，将肉馅和蔬菜放在春卷皮上方的中央位置。

.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

春卷皮一包，红萝卜一个，蘑菇5棵，包菜半个，瘦肉半斤，盐适量，油适量，鸡精适量。将萝卜洗干净后切成丝。蘑菇洗干净后切成丝状，细细的丝状是非常好入味的，也很容易煮熟。包菜可以多放一些，不仅好吃又有营养，然后将包菜切成丝状，尽量细一点。

1、原料准备：春卷的主要原料包括稻米面粉、水和各种馅料。稻米面粉经过混合和水搅拌后制成面团，再通过特定的工具和方法制作出面皮。面皮制作：面皮是春卷的重要组成部分。制作面皮需要将面团擀成薄饼，这个过程需要一定的技巧，以保证面皮的弹性和口感。

2、准备一大盆，准备好的蔬菜，鸡蛋放入碗中，放入盐，鸡精搅拌，搅拌差不多了就放食用油再次搅拌均匀，馅就做好了。准备一点面粉，加入一些凉水，搅成面糊，封口用。

3、准备馅料：将切好的蔬菜和肉类混合，加入适量的调味料，如盐、糖、酱油、香油、胡椒粉等，根据个人口味调整。可以加入一些淀粉，使得馅料在烹饪过程中更加黏稠，有利于春卷的口感。春卷皮的选择：选择适合的春卷皮也很重要。

4、原料准备：春卷皮30张，韭菜100-200克，豆芽100-200克，猪肉末500克。豆芽、韭菜洗净切至小段。豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。拌匀后放置10-20分钟。少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

炸制春卷：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。将包好的春卷逐个放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。炸好的春卷捞出，沥干油分。出锅装盘：将炸好的春卷摆放在盘子里，可以搭配蘸料食用，如甜面酱、蒜泥、辣椒酱等。

选材：春卷的皮要选择质量好的春卷皮，要求薄而均匀，这样才能保证炸出来的春卷皮脆而不硬。馅料的选择也很重要，通常包括猪肉、鸡肉或者牛肉等，肉质要新鲜，切成细丝或末，以便烹饪时能够充分吸收调味料的味道。此外，还可以加入木耳、香菇、胡萝卜、豆芽等蔬菜，增加春卷的口感和营养。

包裹春卷：在春卷皮上放适量的肉馅和蔬菜丝，不要放得太满，以免包裹时破裂。将春卷皮对折，然后从一端开始卷起，两端折紧，形成春卷的形状。炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将春卷放入油中，用中小火炸至金黄酥脆。炸春卷时要注意翻动，使其受热均匀。

春卷皮适量（想吃多少买多少），菠菜适量，韭菜适量，胡萝卜，鸡蛋，葱【步骤】准备好的蔬菜洗干净，菠菜韭菜切成小段，胡萝卜切丝，葱切成沫，放一旁备用。鸡蛋打好放到碗中，搅好蛋液，放锅放油，放蛋液炒至凝固就可以盛出来了。

原料准备：春卷的主要原料包括稻米面粉、水和各种馅料。稻米面粉经过混合和水搅拌后制成面团，再通过特定的工具和方法制作出面皮。面皮制作：面皮是春卷的重要组成部分。制作面皮需要将面团擀成薄饼，这个过程需要一定的技巧，以保证面皮的弹性和口感。

准备春卷皮30张、韭菜200克、豆芽200克、猪肉500克。豆芽、韭菜洗净切至小段。豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。拌匀后放置10-20分钟。少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

选材讲究：春卷的馅料是春卷的灵魂，要选择新鲜的蔬菜和肉类。常用的蔬菜有白菜、胡萝卜、豆芽、香菇等，肉类可以选择猪肉、鸡肉或者虾肉。这些食材要切成细丝，以便于包裹在春卷皮中。此外，还可以加入一些木耳、笋丝等增加口感。

准备一点面粉，加入一些凉水，搅成面糊，封口用。市场中买好的春卷皮摊好，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，折起处放面糊，然后继续向前卷起春卷，封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

炸制方法：将包裹好的春卷放入油锅中炸制。油温要控制在180℃左右，以保证春卷炸出来外酥里嫩。炸制时要不断翻动春卷，使其受热均匀。春卷炸至金黄色即可捞出，沥干油分。搭配蘸料：春卷炸好后，可以搭配一些蘸料食用，如甜酸酱、蒜泥、辣椒酱等。这些蘸料可以增加春卷的风味，使其更加美味可口。

下锅：将包好的春卷逐个放入油锅中，避免春卷粘连。不要一次放入太多春卷，以免降低油温或者使春卷之间粘连。翻面：使用筷子或者夹子轻轻翻动春卷，使其受热均匀，炸至金黄色。控油和装盘：使用漏勺将炸好的春卷捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

第一步今天小编给大家的教的便是春卷的纯正作法，薄皮酥脆的表皮，柔软细嫩的陷料，吃时也是特别香，做法简单。食物：春卷皮50张（或饺皮100张），西兰花50克，苋菜200克，红萝卜50克，生鸡蛋3个，葱少量，醋和味精适当。

加入干淀粉拌和成糊，搅拌醒发至起筋。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。制品特点：饱满、色泽乳白、质地松软；在平低锅上涂一圈，等到边上翘起，取出春卷皮蛋，黄糊用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。

1、准备一大盆，准备好的蔬菜，鸡蛋放入碗中，放入盐，鸡精搅拌，搅拌差不多了就放食用油再次搅拌均匀，馅就做好了。准备一点面粉，加入一些凉水，搅成面糊，封口用。

2、原料准备：春卷皮30张，韭菜100-200克，豆芽100-200克，猪肉末500克。豆芽、韭菜洗净切至小段。豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。拌匀后放置10-20分钟。少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

3、打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入到锅中翻炒均匀，炒至蔬菜和肉末熟透，盛出晾凉备用。将春卷皮逐个取出，用手轻轻捏搓软化，放在工作台上，将填馅的部分放在春卷皮上方一端，然后两侧对折，将底部向上卷起。用水封口。热锅凉油，放入卷好的春卷，炸至金黄色，捞出沥干油。