丝瓜炒毛豆 夏日里的小确幸

毛豆一直是我的最爱，一到夏天隔两天必须吃的蔬菜。不管是毛豆茄子还是丝瓜毛豆还是素鸡毛豆……… 

只要带上毛豆都好吃！

夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

除此之外，吃毛豆还有以下3大好处：

1.缓解疲乏，毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

2.减肥瘦身，毛豆中含有丰富的氨基酸，可以有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中脂肪，从而让形体更健美匀称。

3.预防癌症，毛豆所含的蛋白酶抑制剂 植酸phytic acids、植物胆固醇、皂甙、异黄酮等的综合效果可以增进防癌的免疫系统，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。

今天我又又吃丝瓜毛豆了，无油版，清爽甘甜，太适合夏天吃了。谁都会做！先把豆子加水在锅里煮差不多熟，再下丝瓜。毛豆熟了收汁就可以了。