正宗手抓饼的做法及配方视频，正宗手抓饼的做法及配方

手抓饼的家庭做法

1、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。步骤step 9 吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。步骤step 10 一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。步骤step 11 香肠用油煎一下。

2、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

3、做法一：家庭做法所需材料：高筋面粉1斤，椒盐33克，30度左右的温水262克，混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。制作流程：将材料揉匀成面团，饧20分钟后分份，擀成大圆薄片涂满油后折叠，卷成圆饼，按扁后擀成厚度2cm的饼，两面烙成金黄色。

4、主料：手抓饼1张、鸡蛋1个、培根2片、火腿1根、榨菜适量、肉松适量黄瓜丝适量辅料：番茄酱适量、沙拉酱适量热锅倒油，煎至两面金黄。打入鸡蛋化开，放入手抓饼按压贴合。培根火腿煎至两面金黄。

5、材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量。猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）。辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

6、自制手抓饼的做法步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。步骤step 4 平均分成8个小面团。

准备面粉500克，加入盐5克。加入温水350克，揉成面团。刷油，醒面团1格小时。然后擀成薄饼，刷油，加入味精，少许盐，将饼对折。切成成条状，顶部不要切断。然后拉长，两侧向中间卷。最后擀成薄饼，上锅烙就完成了。

刷上少许黄油，然后像折扇子一样叠起来，最后卷起来成面团。面团静置10分钟后，擀成饼。热锅下油，烙至两面金黄即可。1最后根据个人喜欢加入烤肠、鸡柳、荷包蛋生菜等、刷上酱料一个豪华大手抓饼就做好了。

准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

制作手抓饼的步骤：准备面粉和水，将面粉和水按照2：1的比例混合在一起。搅拌均匀后，揉成一个面团。将面团放在案板上，用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹。将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团揉成一个圆形的饼。

1、准备面粉500克，加入盐5克。加入温水350克，揉成面团。刷油，醒面团1格小时。然后擀成薄饼，刷油，加入味精，少许盐，将饼对折。切成成条状，顶部不要切断。然后拉长，两侧向中间卷。最后擀成薄饼，上锅烙就完成了。

2、刷上少许黄油，然后像折扇子一样叠起来，最后卷起来成面团。面团静置10分钟后，擀成饼。热锅下油，烙至两面金黄即可。1最后根据个人喜欢加入烤肠、鸡柳、荷包蛋生菜等、刷上酱料一个豪华大手抓饼就做好了。

3、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

4、将面粉加水揉匀成面团（先放开水，搅和一下就放冷水），盖上布或保鲜膜饧20分钟。饧好的面团分份（大饼就大份，喜欢秀气的就小份）。擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状。一层叠一层，是平铺在面板上进行的，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼。

3、轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖，即成手抓饼。

4、食材：鸡蛋一个、火腿80克、生菜两片、番茄酱适量、速冻手抓饼一个。把生菜洗干净，再把火腿切片儿。平底不粘锅烧热，不放油（花生油、植物油），直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。

食材：普通面粉400g、花生油一小碗、盐1茶匙。先把面粉放到一个大盆里，加1茶匙的盐和2茶匙的花生油，一边加开水一边用筷子搅拌。然后和成面团。面团揉好后，要放着醒面30分钟。然后再揉搓2分钟，取一小团面，用擀面棍把面团擀薄，越薄越好，擀好后，在上面摸一层花生油。

、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼。1卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。1用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。1每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。

将面粉和盐混合在一个大碗中。然后在面粉中做一个小坑，将油倒入坑中。慢慢倒入热水，边倒边用筷子或者勺子搅拌。一开始会有点烫手，但可以用手或者筷子进行搅拌，直到面粉充分吸收水分并形成一个粗糙的面团。然后将面团倒在台面上，用手揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。