螃蟹的家常做法视频教学，螃蟹的家常做法视频

红烧螃蟹的做法怎么做好吃又简单视频

1、准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水，调成面糊。把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。

2、将螃蟹洗净，剪去蟹脚，破壳刀刮去蟹肚内杂物。热水锅中加入适量的水，放入螃蟹，加入姜片和料酒，煮至螃蟹变红后捞出备用。锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。加入煮螃蟹的水，再加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，煮开。

3、红烧螃蟹的做法材料：大闸蟹葱姜蒜料酒生抽老抽白糖盐清水香菜步骤：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香。加入适量料酒，煮至酒精挥发。加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。加入清水，烧开后放入大闸蟹，煮至蟹壳变红，汤汁浓稠即可。撒上香菜即可。

4、红烧螃蟹的做法材料：大闸蟹6只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量香菜适量步骤：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入大闸蟹。

5、烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。

6、简单红烧螃蟹做法如下：工具/原料：姜蒜、蚝油、生抽、盐、料酒、味精、螃蟹。锅内倒油。锅热下螃蟹，炸一下蟹肉香。再放入姜蒜，蚝油、生抽、盐、料酒、味精、清水。换小火煮15分钟。红烧螃蟹出炉。

1、将螃蟹洗净，去掉蟹壳上的杂质，将螃蟹切成小块备用。炒螃蟹将葱姜蒜和红椒切成末，放入锅中炒香。加入豆瓣酱炒香后，加入螃蟹块翻炒。加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽和清水，翻炒均匀。较后，加入淀粉水勾芡即可。

2、准备材料，姜切丝，蒜泥，葱段，花椒，干辣椒。螃蟹洗净切块备用。锅中放油，烧热，下姜，花椒，干辣椒炒香。放入螃蟹，翻炒均匀。螃蟹成红色后，放辣椒面，少许生抽，少许糖，翻炒均匀。放入马铃薯条，加少许清水，闷片刻后，放入葱段。

3、主料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

5、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

清蒸大闸蟹。主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

螃蟹白菜煲白菜与螃蟹共煲，简单家常，鲜美可口。1 水煮螃蟹将螃蟹凉水下锅煮熟，蘸姜醋汁食用，蟹肉鲜嫩，姜醋增香。1 螃蟹炒年糕梭子蟹与年糕共炒，口感鲜美与软糯结合。1 蟹菇汤螃蟹与海鲜菇共煮，汤鲜味美，海鲜的独特风味相得益彰。

螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。（2）螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。（3）螃蟹去除内脏剪成小块。（4）热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。（5）下螃蟹块快速翻炒。（6）加料酒少许去腥。（7）加点生抽调色。（8）加一点点水开大火炖煮。汤汁差不多时开大火收汁。

材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。

放葱翻炒几下、收汁起锅。做法二：（1）扒开螃蟹，准备处理清洗。（2）把蟹黄分开，一个蟹跺四块，准备好蒜头，蒜，辣椒，姜。（3）热锅下油八分热，放蒜头，姜，辣椒爆炒。（4）接着倒入蟹块大火翻炒。

先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。