一半人爱到疯狂，另一半人碰都不碰。

最近开始想吃凉面了。

正好家里有香椿，一时兴起拌在一起做成一碗香椿鸡蛋拌面。

香椿要焯个水，沥干切碎拌进面里，有股特别的清香。

但也是因为这股清香，导致香椿和香菜、折耳根的境遇相似，注定只能得到一部分人的偏爱。

不爱吃的人不能理解它，但爱吃的人只要一口就会感慨“春天真好”，这一碗清爽，只有谷雨前后吃得到，太珍贵了。

蛋液烘熟切成蛋丝，再加豆芽菜、胡萝卜丝，最后注入灵魂香椿碎。

凉拌汁的配方我也写在菜谱里了，拌一拌，这一碗春日限定千金不换。

趁着春光，赶紧尝尝?