家常剁椒鱼最简单的做法，家常剁椒鱼最简单的做法大全

剁椒鱼的做法家常

鱼的处理：将鱼处理干净后切成块状。剁椒准备：剁椒用清水洗净，摘去椒蒂，剁碎备用。鱼的腌制：将鱼块放入容器中，加入适量的料酒、盐、生姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。热锅烧油：锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

材料：花鲢鱼头两个、鲜红椒（量以切碎后能盖住鱼头为准），泡椒，大蒜（3个大头子），姜，葱白（或大葱）。姜、葱切丝铺在盘底，鱼头劈两瓣后，把劈开的两面朝下放在姜丝、葱丝上。在鱼头上淋少许白醋、料酒、蒸鱼豉油（酱油），撒少量鸡精，能接受甜味的可再撒点白糖。

材料：鱼头1个、剁椒80克、花生油40克、盐2克、蒸鱼豉油两勺、料酒两勺、姜1块、香葱两根。把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

简单难度剁椒鱼的做法步骤 1 将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2 葱姜蒜切末。3 将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。4 水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。5 锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。

1、鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟。葱姜蒜准备。剁椒准备。多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜。倒入剁椒翻炒。加适量盐，糖。鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要。剁椒翻炒出香味。倒在鱼块上，加蒸鱼豉油。上锅蒸15分钟。1加葱花。

2、食材用料：草鱼块400克、剁椒、葱、姜、蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒。草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。开水上锅，大火蒸20分钟左右关火。在上面放上大蒜碎和葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。

3、食用油：适量。步骤：鱼的处理：将鱼去鳞、去骨，然后切成块状。块状的大小可以根据个人喜好进行调整。腌制鱼块：将鱼块放在盘中，加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10-15分钟，以便提升鱼块的鲜美度。准备剁椒鱼块的调料：姜蒜葱切末备用。混合适量的淀粉和清水制作成芡汁备用。

鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟。葱姜蒜准备。剁椒准备。多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜。倒入剁椒翻炒。加适量盐，糖。鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要。剁椒翻炒出香味。倒在鱼块上，加蒸鱼豉油。上锅蒸15分钟。1加葱花。

准备材料：鱼、青蒜、姜、蒜、剁椒、盐、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、清水、花椒、油。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾、去骨，切成块状备用。调制酱料：将剁椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、清水、花椒混合在一起，搅拌均匀。

鱼的处理：将鱼去鳞、去骨，然后切成块状。块状的大小可以根据个人喜好进行调整。腌制鱼块：将鱼块放在盘中，加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10-15分钟，以便提升鱼块的鲜美度。准备剁椒鱼块的调料：姜蒜葱切末备用。混合适量的淀粉和清水制作成芡汁备用。

步骤2：准备一个大碗，倒入适量的生抽、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀。步骤3：将鱼块放入碗中腌制约10分钟，使鱼块入味。步骤4：在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将鱼块用油炸至两面金黄，捞出备用。步骤5：将锅中的底油全部倒掉，留下少量底油。加入剁椒、姜片、蒜末炒香。

准备好所需的食材：鱼块、剁椒、大蒜。将鱼块放入大碗中，加入剁椒。加入适量白胡椒粉。加适量料酒。鱼块和调料拌匀后，腌制一段时间。将鱼块摆盘，调料均匀铺在上面。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。蒸鱼的时候，把蒜剁成小粒。鱼端出来后，将蒜粒撒在表面。

蒸鱼块：将腌制好的鱼块平铺在蒸盘上，将炒好的剁椒均匀铺在鱼块上面。开始蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼块的大小和厚度调整。出锅装盘：蒸好的鱼块取出，撒上葱花点缀，可以根据个人口味加入鸡精或味精提鲜。