吃腊肉要提前泡水多久，腊肉冷水煮还是开水煮

腊肉吃前怎样清洗

碱面清洗法：在处理腊肉时，需耐心彻底清洗。首先，将腊肉浸入热水中湿润，随后均匀涂抹适量的食用碱面，细致揉搓以去除杂质。泡水法和水煮法：将洗净的腊肉浸泡在温水中直至变软，或者将其放入沸水中煮上5分钟以上，待其充分软化后再切片烹制。

碱面清洗法，腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。泡水法和水煮法，把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

方式一准备一盆洗米剩下的淘米水，可以往淘米水中加入适量热水使其变热，将腊肉直接放入淘米水中浸泡20-30分钟左右，淘米水中含有的淀粉成分具有一定的吸附性，能够吸附腊肉表面的脏东西。最后用干净刷子将腊肉表面刷洗干净即可。

生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗；也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软；处理干净后想怎么吃就怎么吃了。老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

1、淡盐水浸泡很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸？错了。腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。

2、腊肉太咸要快速退盐，可以尝试用淡盐水浸泡或者水煮的方法。淡盐水浸泡法首先，准备一盆温水，加入适量的食盐，搅拌均匀至溶解。然后将过咸的腊肉放入淡盐水中浸泡。盐水的浓度要低于腊肉的盐度，这样才能起到退盐的效果。盐水中的离子会与腊肉中的盐分发生反应，从而降低腊肉的盐度。

3、盐水浸泡如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟－15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

其实腊肉在吃之前最好是用水泡一下，如果时间充足的话，可以提前一天用冷水浸泡，如果时间比较仓促的话，用开水泡2~3个小时即可。

腊肉吃前要先泡水。其实腊肉在吃之前最好是用水泡一下，如果时间充足的话，可以提前一天用冷水浸泡，如果时间比较仓促的话，用开水泡2~3个小时即可。腊肉泡水并不是把想象当中的把腊肉泡软，其实是通过泡水冲淡腊肉当中过多的盐。

因为腊肉中含有大量的盐分，所以在烹饪之前最好将其用清水浸泡一下，这样可以较好地去除腊肉的咸味，食用起来也更加健康，可以提前一天晚上将腊肉用清水浸泡起来，到第二天再捞出来进行后续制作。将腊肉用清水浸泡一晚上可以有效地稀释腊肉中的亚硝酸盐，还能去除表面的细菌和污垢，提升食用的卫生程度。