油焖春笋的正宗做法视频，油焖春笋的正宗做法大全窍门

正宗油焖笋的做法

春笋洗净切片。干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣。锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出。油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟即可。

无锡油焖笋的做法 准备材料：鲜嫩笋500克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。 笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。

竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

买回的春笋，将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉。切成滚刀块，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味，放入笋块翻炒，放适量的白糖，放适量的生抽。放少许的老抽，翻炒均匀，放入清水，盖上锅盖焖煮。待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，接着盛出即可。

自制油焖笋的做法 材料：鲜嫩笋 500克葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量白糖适量香油适量清水适量步骤：将鲜嫩笋去皮，切成斜片备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入笋片煸炒，加入盐、生抽、料酒、白糖、清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到笋片变软。

油焖笋怎么做

1、用锅铲将笋翻炒一下。加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。再加点料酒。然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

2、准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。

3、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

油焖春笋的正宗做法大全窍门

油焖春笋的做法： 准备食材：春笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 春笋去皮，切成斜片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入春笋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，翻炒均匀。

把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

油焖春笋的做法步骤：把春笋的外壳剥掉，新手可能还不会快速剥壳，其实这么做很方便，用刀沿着春笋的生长方向划一刀，就可以很方便地将外壳去掉，试试看。剥好后，把根部的外皮去掉，越往上越嫩，只把下面去掉一些就好，放流动水下冲洗干净。

油焖春笋一：春笋，青椒，生抽，白糖，香油，鸡粉，盐少许。春笋洗净，去皮，笋肉切细条。如果用袋装的就方便多了，直接切条即可；青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。将切好的春笋在沸水中焯一下取出。

油焖春笋怎么烧 油焖春笋的烹饪方法 春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。

油焖笋的做法

1、春笋洗净切片。干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣。锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出。油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟即可。

2、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

3、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。 准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。 热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微黄色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。

4、无锡油焖笋的做法 准备材料：鲜嫩笋500克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。 笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。

如何在家做油焖春笋好吃?

1、准备食材：春笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 春笋去皮，切成斜片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入春笋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，翻炒均匀。

2、材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量 里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

3、买回的春笋，将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉。切成滚刀块，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味，放入笋块翻炒，放适量的白糖，放适量的生抽。放少许的老抽，翻炒均匀，放入清水，盖上锅盖焖煮。待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，接着盛出即可。

4、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

油焖春笋怎么做?

油焖春笋的做法步骤：把春笋的外壳剥掉，新手可能还不会快速剥壳，其实这么做很方便，用刀沿着春笋的生长方向划一刀，就可以很方便地将外壳去掉，试试看。剥好后，把根部的外皮去掉，越往上越嫩，只把下面去掉一些就好，放流动水下冲洗干净。

【油焖春笋】提前准备竹笋、盐、生抽酱油、老抽王、糖、动物油、小香葱、辣椒干。第买一些脆笋。嫩春笋一般较细。假如他们过厚，它会衰老，味淡。用切菜刀在春笋上竖一刀，剥掉竹笋壳，取下里边的春笋肉。这一部分是很脆最香的。将春笋用温水清洗2次，垂直割开，再切滚刀块。

将切好的春笋在沸水中焯一下取出。炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽，白糖，开水，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干时，下入青椒大火翻炒，加少许盐，炒匀，出锅前淋入香油即可。油焖春笋二：春笋200克，酱油25克，白砂糖20克，味精15克，盐5克，植物油50克。

里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

油焖春笋的做法 选取清明前后的嫩春笋，洗净，纵划一刀，剥去笋衣，去除底部老根部分。把剥好的春笋纵切，用刀拍松，切成寸条。锅内加适量淘米水，放入适量白糖，倒入笋条，大火烧沸，再煮约5分钟，去除草酸的苦涩味。春笋本身苦涩味不重，此步骤也可以省略。