拧花卷13种手法慢动作猪蹄，拧花卷13种手法

拧花卷13种手法

1、花卷13种拧法是：八字形的扭绞法、半珠式的卷发法、花篮式的卷发法、花坛式的卷发法、苹果式的卷发法、串珠式的卷发法、堆花式的卷发法、玉环式的卷发法、丝带式的卷发法、小花环式的卷发法、名人娇秀式的卷发法、艳艳非常的卷发法、自然随意式的卷发法。

2、右手边的面块顺时针转180度，与左手边的面块捏合。

3、花卷的拧法一：面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。从一边卷起成条状，切成等宽段。用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。

4、芍药花卷是中国传统花卷式样之一，常见的有两的个花样：单卷双芯和双卷四芯.双卷四芯：面发好后揉够，擀成一分厚的面片。撒少许盐擀平，刷油（撒上细葱花）卷成圆筒状。用刀切成每个三寸长的生胚段。

以下是我试过的6种花卷的拧法：简单拧法：将面团揉成长条，两端交叉缠绕，轻拧一两圈。拧转法：从一头开始边卷边拧，收口完成。波纹拧法：将面团切成条，编织成网状，按压成波纹。麻花拧法：搓成条后，向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法：擀薄面团后卷起并拧成螺旋状，收口完成。

以下是最简单花卷的6种拧法：单边拧法：将面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，最后收口。双边拧法：将面团擀成长方形，然后从两侧同时向中间卷起，最后收口。花生拧法：将面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，中间稍微加压，形成花生形状。

花卷的拧法一：面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。从一边卷起成条状，切成等宽段。用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。

最简单花卷的6种拧法如下：切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

卷起来拧花卷的造型确实很特殊，看起来确实有些像花朵，所以被命名为花卷，大部分的花卷是用手拧成的，可以选择直接把面皮卷起来后拧。首先将发酵好的面团，用刀切成一片一片的，切好后在中心放入自己喜欢的调味料，再把它卷起来，然后用手将它拧成自己喜欢的造型即可，这种方法比较简单。

1、双色造型花卷用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母5克、水72克、菠菜粉适量。南瓜泥花卷用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。

2、咸肉花卷：将熟咸肉切成细丝，然后将发酵好的面团擀开，均匀撒上咸肉丝，卷起来。然后将卷好的面团切成小段，放入蒸锅中蒸熟即可。菠菜花卷：将新鲜菠菜烫熟后捞出沥水，搅碎成菠菜泥。然后将菠菜泥与面粉、发酵粉、盐、油混合，揉成面团。将面团擀开，卷起来。

3、做法：将蔬菜捣碎取汁，与面粉和酵母混合制成彩色面团，再制作成花卷形状。色彩丰富且营养均衡。肉松花卷材料：肉松、面粉等。做法：在面团中加入肉松，制成花卷形状并蒸熟。口感丰富，有肉的鲜香味道。七至十二种做法依次为：核桃花卷、紫米花卷、奶酪花卷、鸡蛋花卷、紫薯花卷和黑芝麻花卷等。

4、擀皮子。把剂子擀成长条状，刷一层油或者根据自己的口味，刷一些酱料。然后从中间切开，顶部留4-5厘米不要切断哦。这一点，很重要，否者就影响后面的造型。从顶部开始卷起来。卷好后从中间掰开，再稍稍整理一下。好看的花卷就做好了。全部做好后，再次醒发至变大变胖。

5、花样花卷的材料：面粉、麻酱、玉米、葱、油、盐、花椒面、白糖、酵母。

6、甜花卷：在面团中加入适量的糖和牛奶，发酵后擀成薄片。在面片上抹上一层软化的黄油或者玉米油，撒上椰蓉、果仁碎或者红糖，卷起来，切段，形成花状，蒸熟即可。肉松花卷：将面团擀成薄片，抹上一层蛋液，撒上肉松，卷起来，切成小段，形成花状，蒸熟即可。