丸子汤的做法和配料，丸子汤的做法和配料 过年

鸡肉丸子汤的制作方法

鸡胸切丁葱花姜末。除淀粉以外所有材料放入料理机。搅打成泥，加入淀粉，再次搅匀。锅里加水煮开，打好的肉泥用勺从虎口处挖一个个的肉丸下锅，煮开。捞出来丸子。鸡肉丸子汤做好啦。

准备材料：鸡肉丸子200克、西红柿4个、红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量西红柿去皮后切滚刀。锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去。小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁。再加入适量清水熬煮10分钟后。

准备用料：鸡胸脯肉230g。辅料：食盐1勺、淀粉2勺。鸡胸脯肉冲洗干净，用盆泡去血水，去掉筋膜。用菜刀剁成肉泥；拿出2个鸡蛋，打开，蛋黄与蛋清分离开，分别装起来。把碗中的蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充份融入到肉泥中。再加淀粉2勺搅拌均匀。

先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头，30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。

将鸡肉切成小块，放入料理机中搅碎成肉泥。鸡肉泥中加入少许盐、葱姜蒜末拌匀，放置10分钟。将肉泥搓成适合大小的丸子。锅中放入适量水，煮沸后放入丸子煮熟。锅中再放入适量水，放入红枣和枸杞，煮沸。将煮熟的鸡肉丸子放入汤中，再煮沸后煮1-2分钟即可。

如果喜欢，可以加入香菇和胡萝卜等蔬菜，增加汤的鲜味和营养。下丸子煮汤待汤熬制入味后，将鸡肉丸子小心放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。丸子下锅后，转中火煮至浮起，约5-8分钟。撒入葱花、香菜等调味，出锅前加入适量的盐调味即可。品味醇香一碗鲜美爽口的鸡肉丸子汤就制作完成了。

将黄瓜去皮，切成细丝备用。将肉泥用手搓成适量大小的丸子。锅中加入适量水，烧开后放入丸子煮熟。煮熟的丸子捞出沥水备用。锅中加入适量的水，烧开后放入黄瓜丝焯水。焯水后的黄瓜丝捞出沥水备用。热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

先将黄瓜洗净切成小块备用。将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和鸡蛋，再加入葱姜蒜末，搅拌均匀。抓取适量的肉馅，用手揉成丸子状。将平底锅加热，加入适量食用油，放入肉丸子煎至两面金黄。将煎好的肉丸子捞出备用。在同一锅中，热油加入葱姜蒜末炒香。

先把胡萝卜、黄瓜去皮，分别放入沸水中焯水。胡萝卜焯水五分钟后捞出切丁备用。黄瓜焯水三分钟后捞出，一半切丝，另一半切丁备用。TIPS：胡萝卜和黄瓜的耐煮性不同，所以要分开焯水。黄瓜的瓜瓤有很多小黄瓜籽，宝宝不易咀嚼和消化，建议若是 12个月以下的宝宝食用先去掉瓜瓤。

黄瓜丸子汤是一道清爽美味的汤品，下面是黄瓜丸子汤的简单做法：材料：- 黄瓜：1根 - 猪肉绞肉：200克 - 豆腐：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐、胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 香菜：适量（可选）步骤：将黄瓜去皮，切成小块备用。

四喜丸子的汤汁做法：起锅烧油至油热，加入葱段、姜片各5g进行翻炒，接着加入生抽15g炒香，并加入食用水200g。将四喜丸子放入锅中提味，盖上锅盖蒸15分钟左右。之后，使用漏勺，将四喜丸子捞出，盛入盘中。在汤汁内，倒入20g淀粉水，搅拌均匀。这样，美味的四喜丸子汤汁就大功告成。

食材：丸子4个，食用油适量，大葱一小段，生抽适量，蚝油适量，红烧汁少量，水适量，水淀粉适量。锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。

将面糊放入平底锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄。将煎好的蛋饼切成小丝，装饰在汤盆中。最后，将煮好的肉丸和汤倒入装饰好的汤盆中，即可享用。温馨提示：猪肉馅可以根据个人口味添加适量的辅料，如蘑菇丁、虾仁等。鸡蛋饼是四喜丸子汤的一大特色，可以根据个人喜好选择是否加入。

猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

四喜丸子是一道传统的家常菜，材料简单，做法也比较易学。

四喜丸子汤是一道传统的中式汤品，主要以猪肉丸子和四种不同的配料制作而成。

1、绿豆丸子汤是一道清爽的汤品，制作方法如下：所需材料：- 绿豆粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 淀粉：适量 - 香菜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量步骤：把绿豆粉放入一个容器中。加入适量的水，搅拌均匀，直到形成糊状。打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

2、准备工作：将绿豆面放入碗中，加入少量水搅拌成面团状，再用手揉搓几分钟，去除多余的淀粉。打鸡蛋：将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。混合面团：将鸡蛋倒入绿豆面中，加入少量盐和胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀，使面团变得细腻。制作丸子：将混合面团分成小块，用手搓成小圆丸子。

3、准备绿豆500克、食盐一勺、白糖一勺、十三香一勺、白胡椒一勺、面粉一大勺、鸡蛋一个、虾皮一勺、紫菜一勺、葱一段、香菜三根、酱油一勺、胡椒粉一勺、麻油一勺、泡好的绿豆压成泥。加入食盐、白糖。十三香、白胡椒。搅拌均匀。加入面粉。鸡蛋、水搅拌粘稠。

4、将绿豆丸子用清水冲洗干净，沥干备用。将干粉丝放入碗中，加入热水浸泡15-20分钟，直至变软后捞出备用。烧一锅水，放入适量的料酒，将浸泡好的粉丝焯水煮熟，捞出沥水备用。锅中加入适量的鸡汤或高汤，放入姜片和葱段，大火煮沸。

5、【丸子所需食材】2斤绿豆、生姜、辣椒、葱花、5g花椒粉、20g食盐、食用油【丸子汤所需食材】葱姜蒜末、香菜、陈醋、生抽、胡椒粉、香油、黄豆芽、粉条、青菜【具体做法】首先准备2斤绿豆，淘洗干净之后，多加一点清水浸泡2个小时以后，把绿豆粒泡大。