家常红烧鲈鱼怎么做，家常红烧鲈鱼

家常红烧鲈鱼怎么做

1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

2、鲈鱼处理干净，切成块，再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中，加入盐、料酒、姜、大葱，抓拌均匀，腌制30分钟。准备一个小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈，使鱼块表面裹上一层淀粉。

3、主料：鲈鱼1000克、豆豉120克、大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。鲈鱼宰杀洗净、沥干水分。两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；姜、蒜切丝待用。

4、鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。在鲈鱼上均匀切几刀，以方便入味。锅中注入适量油，烧热后将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中再加入一些底油，放入姜块、蒜瓣和葱段煸炒出香味。加入适量料酒去腥，并加入适量生抽和老抽调色。

把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。姜丝，辣椒末，花椒待用。煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。等汤汁微微收浓，装盘。

鲈鱼处理干净，切成块，再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中，加入盐、料酒、姜、大葱，抓拌均匀，腌制30分钟。准备一个小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈，使鱼块表面裹上一层淀粉。

鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。在鲈鱼上均匀切几刀，以方便入味。锅中注入适量油，烧热后将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中再加入一些底油，放入姜块、蒜瓣和葱段煸炒出香味。加入适量料酒去腥，并加入适量生抽和老抽调色。

带来红烧鲈鱼的做法，首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻（早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用）。或者，用冷水泡上2至3个小时即可。将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口，用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。

鲈鱼一条，清理干净。用盐、料酒、葱姜碎腌15-30分钟。泡椒、泡椒水。上油锅，先煎一下。至两面金黄即可。此时，直接放入料酒、葱姜蒜。放入少许醋。放入泡椒水。放入鸡精。放入枸杞子。1放入泡椒、白糖、生抽少许。盖上锅盖焖3-5分钟。1上桌。

红烧鲈鱼的做法步骤 1 鱼洗净，鱼身划几刀，容易入味，用盐酒腌制片刻，姜切丝，蒜切块，红椒切块，香菜切段。2 锅放油，等油七成热放入鱼中火两边煎黄。3 放入姜蒜出香味。4 加料酒，倒入适量的酱油，加清水，加少许盐白糖，鸡精大火烧开，中火略炖。

2、鲈鱼处理干净，去鳞、去鳍、去内脏，剖成两块。在鲈鱼上均匀切几刀，以方便入味。锅中注入适量油，烧热后将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中再加入一些底油，放入姜块、蒜瓣和葱段煸炒出香味。加入适量料酒去腥，并加入适量生抽和老抽调色。

3、鲈鱼处理干净，切成块，再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中，加入盐、料酒、姜、大葱，抓拌均匀，腌制30分钟。准备一个小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充分搅拌均匀，调成碗汁备用。把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈，使鱼块表面裹上一层淀粉。

4、红烧鲈鱼简单又好吃的家常做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：花椒1小勺、料酒适量、大葱适量、姜适量、糖1小勺、盐适量、蚝油适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。先把鱼清洗干净，切花刀。两面煎一下，倒入葱、姜、蒜、花椒爆香。

5、首先，将鲈鱼去鳞、去内脏并清洗干净，随后用适量的盐对其进行腌制，以增加风味。准备姜丝、辣椒末和花椒，这些将用于后续的烹饪过程。在煎锅中倒入适量的食用油，加热至温热状态。先放入姜丝、辣椒末和花椒，煸炒以释放香味。接着，将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面呈现出金黄色。

6、红烧鲈鱼的家常做法步骤如下：食材：鲈鱼1条、生抽3勺、青辣椒2个、小米辣2个、姜蒜适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、豆瓣酱1勺、油适量、水适量。工具：锅、碗、铲子。鲈鱼清洗干净。起锅烧油，下鲈鱼，煎至两面金黄。准备好蒜粒、姜丝、小米辣，起锅烧油，倒进去爆香。

准备材料：一条新鲜的鲈鱼、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、盐等。将鲈鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。葱姜蒜切末，红椒切段备用。热锅冷油，将鲈鱼块煎至两面金黄。煎的时候可以加入一些料酒，去腥味。

食材：鲈鱼5公斤，五花肉100克，香菜100克，葱1根，蒜头3瓣，生姜20克，盐3克，植物油20ml，酱油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗，在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用。

1、主料：鲈鱼1000克、豆豉120克、大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。鲈鱼宰杀洗净、沥干水分。两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；姜、蒜切丝待用。

2、材料：鲈鱼1条，姜4片，蒜3瓣，小葱3根，红椒半个，老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，细砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，盐适量。鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。葱姜蒜、红椒分别切好。