牛肉粉丝汤的最正宗做法，教你牛肉粉丝汤的家常做法

牛肉粉丝汤想要做得好吃，牛肉的处理非常关键。

牛肉片吃起来嫩滑，一是切均匀薄片，口感好。

二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。

除了牛肉，粉丝的选择也很重要。

推荐选择国家地理标志产品，烟台特产龙口粉丝。

入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。

关键是龙口粉丝在生产过程中不会使用任何添加剂，安全健康又美味。

最后的组成部分，就是龙口粉丝的汤汁了。

香菜，虾米，葱花等美味调制而成，再加点红油，好吃到连碗底都不剩哦。

牛肉粉丝汤

食材清单：        龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g        生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根

烹饪步骤

– step1 –

龙口粉丝用温水泡软。

– step2 –

牛肉切片待用。

– step3 –

牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

– step4 –

生姜切丝，香菜切段备用。

– step5 –

小葱切成葱花备用。

– step6 –

碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。

– step7 –

锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。

– step8 –

加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。

– step9 –

舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。

– step10 –

再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。

– step11 –

喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。

– step12 –

牛肉筋道爽口，开吃啦。