蜜汁麻山药的做法，麻山药的做法

了解一下麻山药的食用方法

1、麻山药怎么吃？麻山药炖牛腩准备这些食材：牛腩、麻山药、葱、姜、料酒、糖、八角、剁辣椒。将山药切块，牛腩焯水之后浮沫。然后在锅中倒入一些油，先用八角炸香，再放入葱姜块，接着倒入水、牛腩等其它材料，顿30分钟左右就可以了。

2、做法：首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套，不然很可能过敏。麻山药放入锅里蒸熟这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，别过火，当时手太着急就没拍糖汁的成品麻山药和糖汁一起倒入锅里煮，有高压锅的可以用高压锅。

3、麻山药炖五花肉做法：五花肉切成薄片，入沸水锅焯一下，然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。葱切葱段，姜切小片或拍扁，香菜切段。把五花肉放入锅中，再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟左右。

1、搭配青红椒：将麻山药洗净去皮，切成细条状，再加入青红椒丝一起炒，口感清脆，营养丰富。搭配排骨：将麻山药和排骨一起炖煮，可使排骨口感更加鲜美，同时也能补充多种营养成分。炒鸡蛋：将麻山药切成小段，和鸡蛋一起炒，口感鲜嫩。

2、将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。排骨山药将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。

3、清蒸保留了麻山药的原始风味和质地。去皮后切成厚片，放入蒸锅，大火蒸15分钟。蒸好的麻山药软嫩多汁，散发着淡淡的清香。淋上少许酱油或醋，便可享用一份健康又清爽的美食。红烧酱香浓郁红烧让麻山药增添了浓郁的酱香。将麻山药切成滚刀块，在热锅中翻炒至表面金黄。

4、食材：草菇、山药、黑木耳、食盐、葱、植物油、鸡汤、生粉。将黑木耳提前泡好，山药可以在火上考一下再冲洗干净，这样手就不会过敏。山药冲洗干净，去皮切片；草菇清洗干净，对半切也可以切片。锅中放入适量的食用油，倒入木耳、麻山药、草菇翻炒片刻，加入大勺鸡汤、食盐。

5、清蒸麻山药。将麻山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把麻山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。煲麻山药粥。

1、麻山药炒肉片原料：麻山药、猪里脊肉、蒜苗、料酒、白糖、盐、胡椒粉各适量。做法：麻山药去皮洗净，纵切一分为二，然后斜刀切片。里脊肉切薄片，加盐、料酒，抓匀后腌制10分钟左右。蒜苗洗净，切段。先把炒锅坐于火上烧热，然后倒入适量油，晃动炒锅，让油均匀沾满炒锅。

2、麻山药炖猪蹄：将麻山药切成片状，猪蹄剁成块状，与姜片一同放入煲中，加入适量的水，炖煮2小时，加入盐和胡椒粉调味即可。麻山药炖鸡汤：将鸡肉切块，麻山药切片，与其他喜欢的配料如枸杞子、红枣、姜片等一同放入煲中，加入适量的水，炖煮2小时，加入盐和鸡精调味即可。

3、清炒山药：戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

4、麻山药清炒木耳食材准备：山药、胡萝卜、木耳、青椒、食盐、鸡精、植物油、葱。方法步骤：将麻山药去皮，清洗干净，切成薄片，用清水浸泡3-5分钟，捞出沥干。将所有食材清洗干净，胡萝卜、青椒切丝，木耳撕对片，葱切丝。热锅注入食用油，倒入葱花爆香，调大火，加入青椒、胡萝卜翻炒片刻。

5、麻山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将麻山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入麻山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。麻山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的麻山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。