青椒炒肉的做法家常，青椒炒肉的做法家常文字

青椒炒肉怎么做

1、青椒炒肉的做法：准备好青椒和猪肉，将猪肉切成薄片，青椒切成丝。将猪肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入青椒丝煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。出锅前加入少许香油提香即可。

2、用料：瘦肉300克、红彩椒半、个青椒1条、料酒10毫升、盐2克、酱油10毫升、蚝油20毫升、大蒜3瓣、花生油40毫升。瘦肉切片后放入料酒、酱油、生粉拌匀腌制。准备配菜。海鲜菇切段焯水3分钟，辣椒切片。锅中放油炒香蒜片，倒入肉片，炒至九成熟装盘备用。锅中留油，倒入配菜炒熟。

3、首先是食材的处理和准备。先把青椒洗干净，然后切丝装盘备用。青椒炒肉怎么做接着把大葱，老姜，大蒜洗净切好，装盘备用。青椒炒肉怎么做瘦肉洗干净，切好后用适量淀粉，芝麻油和食用盐码好。青椒炒肉怎么做热锅下油，丢入花椒爆香。

青椒炒肉的做法步骤是什么

1、做法：准备好所需材料，青椒洗净，沥净水。将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块。锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用。锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香。

2、青椒150g、洗净去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。猪瘦肉洗净切丝。把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

3、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

4、将肉丝加入适量的调味料腌制10分钟，将青椒切丝。在肉丝中加入适量的水、淀粉、芝麻油和菜籽油，用手抓匀。热油后，先加入青椒丝翻炒片刻，然后盛出。放入蒜末，大火翻炒肉丝。翻炒一段时间后，加入青椒丝，并加入适量的盐、糖、水和淀粉，继续翻炒几下即可出锅。

“辣椒炒肉”的4种家常做法,开胃解馋又下饭,厨房小白一看就会

1、第四种：长沙辣椒炒肉所需食材：五花肉、、瘦肉、蒸鱼豉油、蒜斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入蒸鱼豉油、翻炒2分钟即可出锅。

2、五花肉可以稍微冷冻一下，更容易切成薄片，用料酒、盐和糖腌制片刻。2：辣椒洗净去籽，切成不规则形状。3：热锅不要放油，先把辣椒放在锅里干炒，直到辣椒微微变色焉掉，盛出。这样可以减轻辣椒的辣度。

3、准备一锅清水，放入葱段、姜片、1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。煮熟的鸡胸肉用两个叉子撕成丝，胡萝卜、紫薯、土豆切小块，香菇切片。电饭煲里先放入三种米，加入适量清水，铺上土豆、紫薯、胡萝卜、玉米粒、青豆，中间留出一块地方放入半个西红柿，按下煮饭键。

一道青椒炒肉丝的家常做法?

将猪肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制一段时间，使肉更加鲜嫩。青椒洗净切丝，姜蒜切末备用。热锅加入适量的油，油温热后放入姜蒜末煸炒出香味。将腌制好的肉丝放入锅中，煸炒至变色。加入适量的生抽，炒匀让肉丝均匀上色。放入青椒丝，快速翻炒均匀。

做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。第8步、下入青椒丝。

制作步骤：美味小炒美味小炒（6张）青椒洗净切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻。花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

将猪肉切成丝，用生抽、盐、料酒、姜蒜腌制10分钟。青椒切丝备用。锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜蒜炒香。加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝继续翻炒，大约炒1分钟。加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

炒青椒：锅中留底油，加入青椒条快速翻炒，青椒炒至断生即可。此时可以加入适量的蒜末或者姜末，增加风味。合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中与青椒一起快速翻炒，此时可以加入适量的蚝油或者生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。出锅：最后，将炒好的青椒炒肉丝迅速出锅，避免过度加热导致肉丝变老。

材料准备：猪里脊肉：选择新鲜的里脊肉，肉质细嫩，少筋，适合快速炒制。青椒：挑选肉质厚实、外观鲜亮的青椒，颜色越绿越好，这样炒出来的菜肴色泽诱人。葱姜蒜：新鲜的葱姜蒜可以增加菜肴的香气，去腥提味。肉丝腌制：将里脊肉切成细丝，这样更容易入味且易于炒熟。

香喷喷的青椒炒肉是如何做出来的?

青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。炒之前，准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。

清洗：将青椒洗净，去掉籽和蒂部。切条：将青椒切成与肉片差不多大小的条状，这样便于肉和青椒的均匀混合。烹饪步骤：准备调料：将大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

爆香调料：先下蒜片和姜丝，快速翻炒出香味。下牛肉：迅速将腌好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，这个过程不要过长，以免牛肉变老。加入青椒：当牛肉基本变色后，迅速加入青椒条，继续快速翻炒。调味：此时可以根据个人口味加入适量的盐和白糖进行调味。

热锅凉油，油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜末爆香。加入青椒条，快速翻炒，青椒变色变软后，加入适量的盐调味。将炒好的肉片重新倒入锅中与青椒一起翻炒，确保肉片和青椒充分混合。

加少许鸡精，翻炒即可出锅了。青椒炒肉烹饪技巧把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。猪肉在腌制的时候，倒入料酒和淀粉，可以锁住猪肉内的水分，炒出来的猪肉才会又嫩又好吃的。

淋入一点老抽提一下颜色，再加入一点水淀粉，使调料与食材更好地融合这样更入味，出锅前淋入一点明油提亮一下色泽，翻炒均匀就可以出锅装盘了想要炒出来的青椒炒肉入味，就按我这个调味的方法保证你做出来的青椒炒肉好吃又入味。