猪肉丸子汤怎么做，猪肉丸子汤怎么做?

肉丸子汤怎么做好吃

食材：猪肉适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。猪肉洗净，搅成馅儿。打入一个鸡蛋清。加入葱姜末，盐、胡椒粉，芝麻油，淀粉，再加适量的水，搅拌成馅儿。锅中烧开水，用手挤出丸子。

- 锅中加入适量的肉骨汤或清水，烧开后撇去浮沫。- 加入葱姜末、盐、胡椒粉和料酒，煮开后转小火慢炖20分钟。- 根据个人口味调整咸淡度，最后撒入适量的鸡精。烹饪肉丸子汤：- 将制作好的肉丸子放入煮沸的汤底中，慢炖10分钟至熟透，期间注意搅拌防止粘连。

第一步实际上在煮肉丸汤时，也是需要一定技巧的，好多人第一步就做错了，因此煮出来的肉丸一煮就散开了，在挑选原材料上边是很重要的，大家一定要选择3：7比例的五花肉，千万不要用纯瘦肉。

准备材料：猪肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、高汤。制作猪肉丸子：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。然后用手将肉末揉成小丸子。煮猪肉丸子：将高汤烧开，放入丸子，煮熟即可。

主料：淀粉少许。调料：食盐少许、生抽少许、香菜少许、油菜少许、胡萝卜少许。精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。制作步骤 3 把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。制作步骤 4 撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。

1、食材：猪肉适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。猪肉洗净，搅成馅儿。打入一个鸡蛋清。加入葱姜末，盐、胡椒粉，芝麻油，淀粉，再加适量的水，搅拌成馅儿。锅中烧开水，用手挤出丸子。

2、把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。制作步骤 4 撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。

3、将猪肉切小块，放入葱姜蒜绞成肉糜。在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食盐味精和少量植物油，再放一些淀粉搅拌均匀。炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅，用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。

4、主料：猪肉、肥瘦200克。辅料：木耳水发20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉、豌豆各5克。

5、【猪肉丸子汤的鲜美做法】——特点：肉丸鲜香可口、肉汤鲜美自然、做法分析透彻、一看就会。

1、撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。冬瓜丸子汤用料：冬瓜块250g、猪肉馅（瘦）200g、盐5g、生姜2片拌肉馅用料：鸡蛋1个、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉1g、香油5g、盐2g、小葱5根制作步骤 1 准备工作：冬瓜去皮，切成片；小葱切成葱花，备用。

2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。

3、家常丸子汤怎么做：食材：猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。

4、冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋清，白胡椒粉，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，盐。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。

5、制作丸子：将猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至肉泥粘稠。可以加入少量的水或者冰水，使丸子更加嫩滑。搅拌时一个方向搅拌，可以使肉泥更加细腻。

6、【制作步骤】准备肉馅：将猪后腿肉洗净，剁成肉末。为了使丸子更加细腻，可以将肉末反复剁两遍。调馅：将剁好的肉末放入大碗中，加入细切的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅粘稠，这样可以使丸子更加紧实。

汤：小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。制作步骤 3 把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。

将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉丸汤肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。

香菇洗净切成末。猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。切好的肉放入碗内。放入葱末。放入十三香。放入盐。放入酱油。放入鸡精，少量。在放入香菇和半个鸡蛋清。用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。1烧一锅开水。1用虎口挤成小丸子。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

猪肉丸子汤，一道小编很爱吃也很爱做的菜，做出来很香，做的手法也和简单，现在小编就跟大家分享下做法。食材食谱热量：3665（大卡）主料五花肉500；鸡蛋一个五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。