洋白菜炒粉丝，洋白菜炒粉丝的做法

洋白菜炒粉丝怎么炒好吃

炒洋白菜：将切好的洋白菜丝倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。洋白菜会逐渐出水变软，这时可以加入适量的盐和生抽酱油调味。加入粉丝：待洋白菜炒至断生，变得稍微透明时，加入泡软的粉丝，快速翻炒，让粉丝吸收洋白菜的水分和调料的味道。

材料：洋白菜 300克瘦肉末 100克粉丝 100克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量步骤：将粉丝用温水泡软备用。洋白菜洗净切成小段，瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。加入洋白菜翻炒至变软。

粉条用清水泡软，金针菇焯水后备用。洋白菜洗净，切成细丝。热锅放入油，放入洋白菜丝翻炒。加入泡好的粉条和焯过的金针菇，继续翻炒。放入生抽和盐，翻炒均匀，出锅享用。

要选碧绿色的新鲜的，除去第一层留第二三四层，洗净控干水份，清水里加一勺盐，放包菜泡一下，控一下水分。

准备工作：将泡软的粉丝沥干水分，洋白菜洗净切成细丝，蒜瓣拍扁后切成蒜末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右时（用手放在锅边感受到热气即可），放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。炒洋白菜：将切好的洋白菜丝倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。

将粉丝用温水泡软备用。洋白菜洗净切成小段，瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。加入洋白菜翻炒至变软。加入泡软的粉丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

圆白菜炒粉丝〖主料〗包菜半个，约300克、干粉丝70克〖配料〗干红辣椒10克或鲜青、红椒各30克、葱15克、姜10克、蒜10克〖调料〗植物油30克、酱油20克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、清汤或清水60克〖做法〗准备干粉丝约70克，放入一较大盆内，倒入足量温水，浸泡30分钟左右。

1、加入粉丝：待洋白菜炒至断生，变得稍微透明时，加入泡软的粉丝，快速翻炒，让粉丝吸收洋白菜的水分和调料的味道。调味上色：根据个人口味，可以加入少许老抽酱油增加颜色，使菜肴看起来更加诱人。同时，加入少许白糖和鸡精或味精，调整口味，增加鲜味。

2、要选碧绿色的新鲜的，除去第一层留第二三四层，洗净控干水份，清水里加一勺盐，放包菜泡一下，控一下水分。

3、洋白菜炒粉丝的作法相对性非常简单。将卷心菜一片片的包开，用盐小水泡大蒜瓣和干辣椒炒至嗅到香气，放进卷心菜丝，低火炒至卷心菜略变松，添加泡好的粉丝，加1勺盐、1炒勺生抽酱油和1/2勺酱油调料，中文火炒至粉丝进味就可以熄火盛盘了。