家常炖鲅鱼简单做法，红烧鲅鱼的家常做法简单

红烧鲅鱼的家常做法

1、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

2、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好。将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

3、准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花。热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入适量清水，搅拌均匀。大火炖20分钟，红烧鲅鱼就做好了。

4、红烧鲅鱼的做法准备材料：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鲅鱼块煎至两面金黄。

5、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

6、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

原料：鲅鱼：500克辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鲅鱼块煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖20分钟。出锅前加入少许香油即可。

红烧鲅鱼块儿是一道美味的家常菜肴，主要选用新鲜的鲅鱼500克作为主料，搭配50克的五花肉，为这道菜增添了丰富的口感和营养。首先，对于腌制鲅鱼，我们需要准备葱3段，姜3片，以及1/4小匙的白胡椒粉和2-3克的盐，这些调料能提升鱼肉的鲜美，同时去腥增香。

准备工作：- 鲅鱼洗净，切成适当大小的块状。- 姜切成片，蒜切末备用。- 将鲅鱼块放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10-15分钟。煎鱼块：- 热锅烧热，加入适量的食用油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。- 把煎好的鱼块捞出备用。红烧鲅鱼：- 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。

鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面小编把它的的做法分享给大家参考。鲅鱼，和配料准备好。鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。

红烧鲅鱼块是一道美味家常菜，下面是做法：主要材料：鲅鱼块500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量食用油适量水适量做法步骤：鲅鱼块洗净，加入一些盐和料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

红烧鲅鱼的做法准备材料：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鲅鱼块煎至两面金黄。

3、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

5、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

原料：鲅鱼500克。辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。