腌10斤糖醋蒜的配方
1、材料：10斤蒜头，一袋盐，醋俩瓶，白糖一斤，把蒜头清理干净杂质，洗净，晾干，放入一个干净的盆里，往盆中蒜头上撒入一袋盐的三分之一的量边撒边抓均匀，然后腌制一晚上，腌制目的：为了去除辛辣，口感更好。
2、准备食材 要腌制10斤糖醋蒜，需要准备好以下食材：10斤蒜头 3杯白醋 5杯白糖 1杯生抽 1杯老抽 适量盐、干辣椒、大葱、姜 准备好食材后，接下来就是制作酱汁的步骤。
3、斤糖醋蒜的比例配方为：蒜10斤，醋和糖的比例为3：2。糖醋蒜的制作过程中，最关键的是糖醋的比例。对于10斤蒜的腌制，需要确保醋和糖的比例合适，以确保糖醋蒜的口感和保存时长。按照上述配方，需要准备10斤新鲜的大蒜。在准备好蒜后，要挑选适当的醋和糖。
4、斤大蒜放多少糖和醋 制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。
5、大蒜5000克，冰糖800克，红榶800克，酱油800克，米醋2500克，白酒20克。选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。带上一次性手套，菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染，切去蒜的外衣，请记住不要清洗大蒜。
6、比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。做法：把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，只留最里面两三层嫩皮。把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次。
5斤糖醋蒜正宗配方
1、制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要5斤醋和0.3125斤的糖。主料：大蒜（白皮）800克 调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。步骤：白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、准备材料：大蒜 5斤、盐 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、姜片适量、醋约3000克、把蒜剥了但要留一层大的外皮，用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。放上所有配料。倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。
3、斤糖醋蒜正宗配方如下：主要材料：5斤大蒜、50克食盐、1000克香醋、700克冰糖、500克生抽、50克高度白酒、酱油、水。主要工具：剪刀、漏勺、锅、腌制容器。5斤大蒜剥去2层外皮，用剪刀剪去须根，剪留2厘米左右蒜梗，用清水清洗一遍，去掉表面的泥沙。
4、步骤四：然后在锅中加水，加入红糖和香醋，煮至红糖完全融化。步骤五：准备一个消毒清洗干净的玻璃坛子，擦干水分，然后放入蒜头。步骤六：待煮好的糖醋水冷却后，倒入坛子中，盖好盖子。在坛沿内倒入适量纯净水，密封好。步骤七：等待两个月，打开坛子，糖醋蒜就制作完成了。
5、制作糖醋蒜主要是糖和醋的比例，若是采用的是5斤蒜的话，建议放入5斤的醋，0.3斤左右的糖，然后再加入适量的清水搅拌均匀后腌制即可。
6、材料：蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。
腌糖醋蒜的比例配方
1、腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。方法如下：一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。
2、糖醋蒜的比例：蒜：盐：醋：水为4：2：1：8 糖醋蒜的制备方法：蒜200克，盐100克，醋50克，水400。撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。准备适量的冷开水和白开余游水，加盐搅拌，煮沸。把去皮的大蒜放在盐水里三天。打开锅，倒水，煮沸、山岩加醋、煮到糖溶解。
3、糖醋蒜的两种配料比例 用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
三斤蒜腌糖蒜的配方比例
1、斤蒜放900克糖和150克醋。糖醋蒜具体做法如下：材料：蒜1500克、食盐300克、红糖900克、香醋150克、水2400克。工具：锅、铲子、盆、15升密封大盒。首先准备好需要处理的大蒜。撕掉大蒜的表皮，将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅中倒入凉白开水，加入盐，搅拌化开。
2、三斤蒜腌糖蒜的配方比例香醋1200克：白糖600克：盐50克。具体做法如下：材料准备：大蒜3斤、香醋1200克、白糖600克、盐50克、白开水适量、盐适量等。买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。
3、材料：鲜蒜5千克、白砂糖120克、醋1袋。首先准备好，大蒜，醋，白砂糖。准备好一个瓶子，或者有密封的沙缸也可以。将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制。把清理好的大蒜放在自制的容器中。
4、醋和糖的比例是3斤大蒜200克白糖800克的米醋 【腌糖醋蒜】食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 。制作步骤：步骤一：首先用刀把蒜头梗和根须切去，把外面那层带土的外衣撕干净。步骤二：提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。
5、三斤大蒜里面分别放入1斤糖和一斤醋。一般来说，在腌制糖醋蒜的时候大蒜、糖、和醋的比例大约为3：1：1。但这个比例并不是固定的，具体添加比例也可以根据个人的口味爱好来进行增减，如果喜欢吃酸味那么可以适当地多加一些醋，少加一点糖；如果喜欢吃甜味，那么就可以少加点醋，多加点糖。
糖醋蒜的做法
1、斤蒜剥皮后用清水侵泡换水N次。用适量的盐先腌制数小时。9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却。蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。糖（要根据个人的口味放）瓶子大还可以放几斤。新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。
2、做法：1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
3、食材：蒜3500g、米醋2800g、糖适量、盐适量；新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好，剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些。把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜掰成两三份，能省很大空间。
4、步骤1 准备食材：大蒜200克、白糖30克、醋100克、盐1茶匙。步骤2 首先将大蒜剥去外面的一层皮。步骤3 然后锅中倒入适量清水，水热放入白糖、盐慢慢熬化、再倒入陈醋大火烧开，烧开后倒入碗中放凉。步骤4 接着碗中放入大蒜，倒入放凉的糖醋水，封上保鲜膜。步骤5 最后放进冰箱冷藏15天即可。
糖醋大蒜怎么腌制窍门
1、把晾晒好的大蒜装入罐中，尽量装的紧密一些。把冷却后的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。腌制一个月。
2、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。
3、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2~3层。取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上（或用纸封好），每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 特点： 色泽乳白，酸甜不辣。
4、④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
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