虾仁面条怎么做好吃，鲜虾面条这样做汤色红润鲜美

初七要给孩子吃面条，鲜虾面条这样做，汤色红润鲜美，小孩特爱吃

正月初七，是吃面条的日子，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。

正月初七，是“小人七”小孩子的日子。这天，要吃面条，谓之“栓小人儿”。

寓意：祝福孩子在新的一年里顺顺利利，又有健康长寿的祈福。

初七要记得给孩子吃面条，今天分享一道鲜虾面的做法，用面条和鲜虾一起制作而成，味道鲜美，清淡又营养，怎样把这道面条做得好吃？教你做鲜虾面小技巧，汤色红润又鲜美，小孩特爱吃，下面分享下做法：

【鲜虾面】所需材料：面条、大虾、熟鸡蛋、青菜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小白菜洗净，沥净水分，面条最好选用鲜面条，口感劲道，用挂面也可以。

2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足，再用牙签挑去虾线，把虾头用剪刀剪下来，放在碗内待用，虾身用剪刀把虾背剪开，这样容易入味，把虾身放到碗内，加入料酒，白胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。

3.锅内加入油烧热，下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒，用炒勺轻拍虾头，把虾黄挤压出来，有的颜色就会变得红润。

4.加入适量的水，再加入盐，生抽和料酒，烧开，煮2-3分钟，把虾头的鲜味煮出来。

5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。

6.下入虾身煮制1-2分钟。

7.再下入面条煮制，把面条煮至快熟时，下入青菜，一起煮熟，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，摆在碗内，一碗鲜味十足，营养味美的鲜虾面就做好了。

小贴士：把虾腌制一下，可以去除虾的腥味。煎制虾头时，轻拍一下头部，会把虾黄挤压出来，这样会使汤色红润，味道更鲜美。