茶叶蛋的制作方法和步骤，茶叶蛋的制作方法和步骤图片

茶叶蛋的制作方法

1、食材：鸡蛋10个、红茶叶18克、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、生抽10ml、水5L、糖10克、老抽30ml、盐10克；鸡蛋洗净放入锅中，煮熟备用！煮好的鸡蛋立即过冷水，防止鸡蛋炸开，并且保持鸡蛋的鲜味。

2、鸡蛋冷水下锅煮5分钟，煮熟后捞出敲裂蛋壳。 将调料放入慢炖锅，加入敲裂的鸡蛋，用小火慢炖一晚上。 咬一口，茶香和酱香交织，美味无比。方法二：传统煮法材料：500克鸡蛋（约8个）、2粒八角、1大匙桂枝、100克甘草、半杯红茶叶和半杯酱油。

3、以下是制作茶叶蛋的正确方法：准备材料：鸡蛋8-10个，茶叶3-4克（一小把），老抽2勺，生抽1勺，盐适量，水适量。煮开鸡蛋：把鸡蛋放入锅中，加足够水把鸡蛋淹没，用大火煮开，然后用小火煮10分钟。煮茶叶汁：把茶叶放入锅中，加足够水将茶叶淹没，加入老抽、生抽、盐，拌匀后大火煮沸。

4、鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，转中火煮10分钟。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

5、茶叶蛋的制作方法：所需材料：鸡蛋6个，茶叶适量，八角2个，桂皮1块，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，水适量。步骤3：加入适量的茶叶、八角、桂皮、生姜、料酒、酱油和盐，可以根据个人口味调整各种调料的量。步骤4：将锅放在火上，大火煮开后转小火，继续煮1个小时左右。

6、想要品尝美味的茶叶蛋，只需遵循以下步骤，轻松在家制作。首先准备所需材料，包括鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯以及调味料酱油半杯。接下来，将红茶叶加水4杯煮沸，转小火炖煮10分钟后，捞出茶叶，保留茶汤。

茶叶蛋的制作方法和配料

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量。

制作方法如下： 鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要比鸡蛋多，尽量让鸡蛋都浸在水中。 把锅置于火上，倒入适量的酱油和料酒，加入茶叶、桂皮、八角、干辣椒等调味料。 大火将水烧开后，再转中小火煮20-30分钟。

配料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。制作方法：将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

原料：鸡蛋10个。配料：茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

茶叶蛋的制作配方通常是煮鸡蛋，把鸡蛋的壳在水中留出裂纹，再用低温的火煮上一个小时以上的茶水中，让茶香充分渗透到蛋白里，蛋黄也变成了浅棕色的颜色。

选择新鲜的鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋可以确保煮出的茶叶蛋口感和品质更好。新鲜的鸡蛋壳颜色均匀，没有明显的损伤或裂纹。彻底清洗鸡蛋：在煮茶叶蛋之前，将鸡蛋用温水彻底清洗干净，去除表面的污垢和杂质。这可以减少茶叶蛋腌制过程中杂质进入蛋内的可能性。

茶叶蛋最正确的方法

1、将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小时，美味的茶叶蛋就做好了。

2、鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。 取出煮熟的鸡蛋，用汤勺或铲子在表面敲出裂纹。 锅中放凉水，加入香料和茶叶煮沸。 加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。 中小火闷煮10分钟后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分入味。

3、煮茶叶蛋的方法 准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出，放入一个碗中备用。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。

4、剥蛋：将茶叶蛋放入冷水中浸泡5-10分钟，再用手轻轻剥掉蛋壳即可。记得要轻柔一些，否则很容易将茶叶蛋煮破。

正宗茶叶蛋的制作方法

快煮法：将鸡蛋煮熟后，放在水中浸泡5分钟，去壳。将盐、酱油、茶叶、花椒等材料放入锅中，加入适量的水，煮开后加入鸡蛋，煮5-10分钟即可入味。 快炖法：将鸡蛋放在一个保鲜盒中，加入适量的水、盐、酱油和茶叶。将盒子放入微波炉中，炖3-5分钟即可入味。

鸡蛋冷水下锅煮5分钟，煮熟后捞出敲裂蛋壳。 将调料放入慢炖锅，加入敲裂的鸡蛋，用小火慢炖一晚上。 咬一口，茶香和酱香交织，美味无比。方法二：传统煮法材料：500克鸡蛋（约8个）、2粒八角、1大匙桂枝、100克甘草、半杯红茶叶和半杯酱油。

鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟，先把蛋壳洗干净，加冷水，煮好的鸡蛋放在容器内冷却。

鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，转中火煮10分钟。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

在中国，茶叶蛋是一道深受人们喜爱的传统食物。其制作过程中，将鸡蛋在加入茶叶的汤汁中煮制，不仅味道香浓，还带有茶叶的特有清香。下面，我们将详细介绍五种茶叶蛋的制作方法。基础茶叶蛋做法 食材：鸡蛋、茶叶、香料。步骤： 鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。

茶叶蛋的做法(茶叶蛋的5种制作方法)

1、鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖上盖，水开以后煮大约5分钟，之后，用汤勺将鸡蛋敲出裂缝（便于汤中的味道浸入）。 之后再煮3，4分钟熄火。

2、鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。 取出煮熟的鸡蛋，用汤勺或铲子在表面敲出裂纹。 锅中放凉水，加入香料和茶叶煮沸。 加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。 中小火闷煮10分钟后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分入味。

3、步骤1：将鸡蛋用水冲洗干净。步骤2：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要淹过鸡蛋。步骤3：加入适量的茶叶，可以根据个人口味加入不同种类的茶叶。步骤4：加入适量的盐，可以根据个人口味调整盐的量。步骤5：将锅放在火上，大火煮开后转小火，继续煮15-20分钟。

4、方法一：电慢炖锅版所需材料：6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香和适量盐。这款方法适合用电慢炖锅，无需看火，安全且方便。步骤如下： 鸡蛋冷水下锅煮5分钟，煮熟后捞出敲裂蛋壳。

5、茶叶蛋的做法虽然简单，但是要注意一些细节，才能做出美味的茶叶蛋。是一些制作茶叶蛋的小技巧。茶叶蛋的小技巧 用冷水煮鸡蛋 煮鸡蛋的时候，较好用冷水煮，这样可以让鸡蛋煮熟的时间更加均匀，避免煮熟的鸡蛋外面还是液体。

6、茶叶蛋做法三需鸡蛋10个，茶叶10克（乌龙茶推荐），花椒适量，桂皮1-2块，盐和酱油适量。做法：鸡蛋煮沸，敲裂蛋壳，加所有材料煮5分钟后，再煮3-4分钟，待半冷却后再次煮沸3分钟，调整口味后自然冷却。其他方法制作茶叶蛋时，鸡蛋大小适中，大小不同可能会影响味道。