辣条怎么做家庭做法的简单介绍

如何在家自制辣条?

1、泡豆：黄豆需泡发8~10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。过滤：放到干净的布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

2、首先，盘中加入适量的米饭，面粉，淀粉，加入适量的食盐，辣椒面，孜然粉搅拌均匀，放入适量的清水，揉搓成面团。用擀面杖擀成片，再用刀切成条，用手搓圆，放入蒸锅中，蒸熟。碗中加入适量的辣椒面白芝麻孜然粉，食盐等调味料，放在油锅中炒香，放入蒸熟的辣条，翻拌均匀即可。

3、食材：豆筋，辣椒面，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香叶，葱姜蒜。首先将豆筋用热水泡30分钟，然后在一个碗内加入辣椒面，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。接着锅中放入适量的食用油，加入两片姜片，一根葱香叶，桂皮，茴香，草果炸两分钟。

4、首先，在一个大碗中，将米饭、面粉、淀粉、食盐、辣椒面和孜然粉混合均匀。然后，逐渐加入适量的清水，边加边搅拌，直至所有成分充分结合成面团。将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。接着，用刀将薄片切成条状，并搓成圆条。将搓好的辣条放入蒸锅中，保持一定的间距，然后开火蒸熟。

5、家庭自制【辣条】需要的食材：干豆皮、50g辣椒面、葱姜蒜、调味料做法和步骤：第一步：豆皮的处理过程~准备适量的干豆皮，自己想吃多少就准备多少，放在温水碗里泡上1个小时，一直将豆皮泡软就可以了。泡好的豆皮用清水冲洗干净。

6、豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

自制辣条，超级简单，而且味道一流。它主要靠香叶桂皮提味，自己做的，不用担心什么防腐剂，化学原料的加入，最重要的妈妈再也不用担心我们拉肚子了。放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。

另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒，爆香后将姜蒜等盛出，只留油；加入干辣椒和炸好的腐竹丝；大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调到小火，成品如图即可出锅。行业问题添加剂安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。

首先将干腐竹放入水中提前泡几个小时，泡软即可。

剩米饭辣条的做法：将剩米饭加入适量水中，用手搓揉成米饭团。将辣条用剪刀剪成小段。将米饭团和辣条小段混合在一起，搅拌均匀。将混合好的米饭和辣条放入微波炉中加热2-3分钟即可。也可以将混合好的米饭和辣条放入平底锅中煎炒，煎至米饭微黄即可。

步骤：准备白米饭：首先，煮熟白米饭，确保它变得粘稠，以便后续操作。混合辣椒酱和调味料：在一个碗中，将辣椒酱和您选择的调味料混合在一起，以制成辣椒酱混合物。将白米饭与辣椒酱混合：将煮熟的白米饭和辣椒酱混合物彻底搅拌，确保白米饭均匀覆盖辣椒酱。

剩米饭做辣条的做法：将剩米饭放入大碗中，加入适量的水，用手捏成细小的颗粒状。将捏好的米饭颗粒放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，慢慢煮至米饭颗粒变软。将煮好的米饭颗粒捞出，放入碗中，加入适量的辣椒粉、盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

剩米饭300克倒入碗中，加入60克面粉，50克玉米淀粉，一勺细辣椒面，适量生抽，搅拌均匀后，根据米饭的干湿度加入适量清水，下手揉成稍硬的面团。案板上多撒一些干面粉防粘，面团上面也撒上一层干面粉，擀成厚度约0.2cm的面片，把边缘不规则的地方切掉。

家庭版辣条的做法用米饭材料：糯米饭辣椒酱盐糖鸡精油葱花芝麻步骤：将糯米饭蒸熟，放凉备用。将辣椒酱、盐、糖、鸡精、油混合在一起，调成辣酱汁。将凉糯米饭切成条状，放入锅中煎至两面金黄。倒入调好的辣酱汁，翻炒均匀。撒上葱花和芝麻即可。

腐竹焯水，锅底烧油放入腐竹，倒入清水。倒入姜片，干红辣椒、辣椒粉、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐、白砂糖、鸡精。大火收汁。撒上白芝麻即可完成。烹饪技巧：腐竹要彻底泡发，不能有硬芯。炸腐竹的火不能大，不然容易糊。家庭版自制辣条简单好吃，在家做，油吃的放心。

材料：米饭300克，普通面粉60克，淀粉40克，鸡蛋1个，辣椒粉1勺，五香粉半勺，细辣椒面1勺，粗辣椒面1勺，孜然粉1勺，白糖半勺，熟白芝麻2勺，盐适量，花椒面1勺。准备好米饭，加入面粉淀粉鸡蛋。将米饭、面粉、淀粉、辣椒面、盐、勺五香粉、个鸡蛋和成一个软一点的面团。

锅中刷上一层食用油，小火加热至油热，然后将控干水分的豆皮放入锅中开始油炸。一边炸一边翻面，一直炸到豆皮两面都开始变黄，就能出锅了。炸好的豆皮先放在一旁备用，接下来咱们准备一下酱料。第二步：辣条的制作过程~准备一些葱姜蒜末，放在碗中备用。

家庭版辣条配方：首先备主材料：豆皮、豆干、腐竹、面筋均可。调味料有八角、桂皮、香叶、食用油、食用盐、白糖、味精、最主要的辣椒面。材料备齐就可以做了。豆皮，豆干，面筋都是熟的可以直接切片，切条，切片是辣片切条是辣条。腐竹提前泡发，切条。

准备一些配料：大蒜、姜片、葱段和洋葱。在锅中倒入足够多的油，因为辣条吸油较多。将配料放入锅中炒香，可以加入一些花椒、香叶、八角和桂皮增加风味。待香料炒出香味后，连同油一起倒入之前调好的辣椒油中，搅拌均匀。将晾干或炒干的豆皮均匀地抹上辣椒油。这样，家庭版的辣条就制作完成了。